Trabalhar como anfitrião ou recepcionista em um restaurante ou local de evento é uma função multifacetada que dá o tom para a experiência geral do cliente. Esteja você tentando descobrir como descrever as funções que executou neste tipo de trabalho ou tenha a tarefa de elaborar uma descrição de cargo para sua empresa, você precisará começar considerando as principais responsabilidades e habilidades necessárias. para ter sucesso no trabalho.
Exemplos de responsabilidades comuns do anfitrião/anfitriã
Um anfitrião ou recepcionista geralmente é o primeiro ponto de contato dos clientes, quer estejam ligando para fazer perguntas ou para fazer uma reserva, quer estejam entrando nas instalações para se sentar. Como resultado, as recepcionistas concentram-se nas tarefas relacionadas ao atendimento das necessidades do cliente de uma maneira que se encaixe adequadamente no fluxo de trabalho da instalação. As tarefas comumente executadas por anfitriões/hospedeiras incluem:
- Atender o telefone e tratar ou direcionar chamadas adequadamente
- Aceitando reservas para festas individuais e grandes grupos
- Registrando adequadamente as reservas em um banco de dados ou lista centralizada
- Saudação e boas-vindas aos clientes quando eles entram no local
- Perguntando sobre o número de convidados que precisam de assentos
- Determinar se as partes têm algum requisito especial para assentos (por exemplo, alguns grupos podem precisar de um assento elevatório para uma criança ou uma mesa que possa acomodar uma cadeira de rodas)
- Garantir que os clientes que tenham reservas sejam acomodados prontamente na chegada
- Aderir aos procedimentos de assento definidos seguindo políticas e procedimentos especificados
- Atribuição de clientes às mesas com base nas políticas e procedimentos de assentos do restaurante
- Gerenciar uma lista de espera para festas quando as mesas estiverem cheias
- Agilizando assentos para clientes que estavam esperando assim que uma mesa estiver disponível
- Levando os clientes até suas mesas, fornecendo cardápios e informando quem será seu garçom
- Notificar os servidores quando os clientes estiverem sentados em suas mesas
- Fornecendo assistência aos servidores e outros membros da equipe conforme necessário
- Informar a gerência do restaurante sobre quaisquer clientes que pareçam insatisfeitos ou descontentes
- Responder às perguntas dos clientes, como como chegar ao banheiro ou se o estacionamento é validado
- Reconhecendo os clientes quando eles estão saindo de uma forma otimista
- Coordenar com os manobristas em nome dos clientes se o estacionamento com manobrista estiver disponível
- Entregar pedidos de comida preparada para motoristas de entrega e clientes que pediram comida para viagem
- Garantir que a área de recepção permaneça sempre apresentável
Habilidades profissionais necessárias para ter sucesso como anfitrião/anfitriã
Além de descrever as funções essenciais de um cargo, a descrição do cargo também deve incluir uma lista de habilidades exigidas. Para um trabalho de anfitrião/anfitriã, essas habilidades incluem coisas como:
- Comunicação eficaz com clientes, servidores, fornecedores e outros funcionários
- Manter um tom positivo e otimista com os clientes, incluindo aqueles que possam ter preocupações ou reclamações
- Interpretando e aplicando corretamente políticas e procedimentos sobre como as tabelas são atribuídas
- Conectando-se com os clientes para preparar o terreno para uma experiência positiva no restaurante
- Priorizando entre vários requisitos de trabalho para criar a melhor experiência geral do cliente
- Compreender e ser capaz de usar a terminologia da indústria de restaurantes
Como descrever uma função de anfitrião ou hostess em um currículo
Se você trabalhou como anfitrião ou recepcionista e precisa escrever ou atualizar um currículo, precisará encontrar as palavras certas para descrever exatamente o que fez. Refletir sobre a lista de responsabilidades acima pode ajudá-lo a determinar o que incluir. A abordagem adotada varia de acordo com o ambiente em que você trabalha. Revise o exemplo abaixo para se inspirar e ajudá-lo a decidir como combinar as principais tarefas do seu trabalho em um formato de currículo adequado.
- Restaurante de celebrações, Qualquer cidade, NC. Anfitrião (abril de 2019 - presente). Anfitriã de fim de semana em um movimentado restaurante casual. Fornecer tarefas padrão de recepcionista durante os horários de pico do restaurante, quando geralmente há uma espera de uma hora por uma mesa. As funções principais incluem: cumprimentar os clientes com um sorriso e acomodá-los prontamente se houver mesa imediatamente disponível; informar os clientes sobre quanto tempo de espera esperar e incentivá-los a ficar; gerenciar uma lista de espera usando dispositivos de campainha eletrônica que notificam os clientes quando as mesas estão prontas. Interagir com os clientes que estão esperando, para tranquilizá-los de que o progresso está sendo feito. Manter a lista de espera atualizada para determinar tempos de espera precisos. Reforçar a decisão do cliente de esperar e agradecer pela paciência durante a espera e quando estiver sentado.
- Local Diner, Small Town, WV (junho de 2017 - presente). Anfitriã de uma lanchonete de propriedade local que se concentra em servir "carne e três" refeições para trabalhadores ocupados durante o intervalo de almoço. A velocidade é essencial para atender às necessidades do cliente, portanto, as funções se concentram em agilizar o assento do cliente com a máxima eficiência. As principais responsabilidades incluem cumprimentar os clientes, acomodar os visitantes até que as mesas estejam cheias, gerenciar uma lista de espera escrita à mão, fornecer menus aos clientes que estão esperando para melhorar o tempo de virada da mesa, interagir com servidores e atendentes para saber o momento em que as mesas são liberadas e acompanhando os clientes até as mesas para que não haja tempo de inatividade.
- Chez Chef, Elegantville, CA (dezembro de 2018 - setembro de 2021). Anfitrião de um restaurante sofisticado que aceita reservas e oferece muitos jantares para ocasiões especiais. As responsabilidades incluíam supervisionar as reservas de mesas e grupos, garantindo que os hóspedes fossem devidamente recebidos, recebidos e acompanhados até a área reservada imediatamente após a chegada. Também cumprimentei e trabalhei proativamente para acomodar clientes que não tinham reservas, fornecendo assentos conforme disponíveis e fornecendo tempos de espera precisos quando todas as mesas foram alocadas para reservas.
Trabalhos de anfitrião/anfitriã envolvem deveres e habilidades importantes
Anfitriões e recepcionistas fazem muito mais do que apenas acomodar as pessoas que entram em um restaurante para comer. Muito do trabalho que fazem é nos bastidores, mas isso não significa que não seja essencial. Assim como acontece com as muitas funções que os garçons desempenham, os restaurantes não seriam capazes de funcionar bem sem os esforços e talentos dos anfitriões e recepcionistas.
