Algumas dicas básicas para armazenamento emergencial de alimentos podem economizar dinheiro e decepções quando você recorrer às suas reservas de emergência. Um pouco de planejamento garantirá sua segurança alimentar durante uma emergência. Prepare alimentos de sobrevivência e de emergência para armazenamento de curto e longo prazo para oferecer versatilidade e variedade de alimentos.
Armazenamento emergencial de alimentos de curto prazo, de seis meses a um ano
Você pode criar uma despensa ou armário de alimentos para fornecer suprimentos para seis meses ou um ano. Ao contrário dos suprimentos alimentares de longo prazo de 10 a 25 anos, esse suprimento alimentar será aquele que você come regularmente.
Decidir sobre a compra de alimentos
A primeira coisa que você precisa fazer é fazer uma lista de todos os alimentos que deseja incluir na sua despensa. Não adicione itens que você nunca come, isso é contraproducente. Esses devem ser seus alimentos favoritos e alimentos que você usa regularmente, já que você comerá fora da despensa todos os dias.
Calcule quanto alimento armazenado você precisa
Depois de saber os alimentos que deseja incluir em sua despensa de alimentos, você precisa determinar quanto de cada item você precisa manter em estoque. Você pode adivinhar sua compra inicial ou monitorar sua alimentação por um mês, anotando cada item que usa e com que frequência. Este é um processo tedioso e demorado, mas fornecerá informações valiosas sobre os alimentos que você consome a cada mês.
Como organizar uma despensa funcional de seis meses a um ano
Este tipo de despensa funciona em sistema rotativo, primeiro que entra, primeiro que sai. Essa prática garante que você não acabe com um produto desatualizado antes de poder usá-lo. Por exemplo, se você comprar três latas de sopa de tomate para montar sua despensa, você colocará esses itens na frente da prateleira.
Substitua os alimentos à medida que são usados
À medida que for usando a sopa, pegando a primeira lata da prateleira, você a substituirá no seu próximo pedido de supermercado. Você colocará a lata substituta de sopa de tomate no fundo das outras latas de sopa de tomate e assim por diante. Ao alternar ativamente os alimentos da sua despensa de acordo com o momento em que foram comprados, você garantirá que sua despensa esteja sempre fresca e não tenha expirado o prazo de validade.
Mantenha uma planilha ou lista de inventário de alimentos em execução
Você vai querer manter um estoque contínuo de sua despensa de alimentos. Existem várias maneiras de fazer isso, como uma lista de verificação manual que contém cada item e quantidade em uma planilha ou uma lista que você atualiza cada vez que tira um alimento da despensa.
Coisas que você pode incluir:
- Prateleira onde o item está localizado
- Data de validade de cada item ou grupo de itens (incluir número de itens no grupo)
- Executando contagem do número de cada item armazenado
- Número do item usado e data
Como usar sua planilha ou lista de inventário de alimentos
Você usará esta lista ou planilha de inventário de alimentos para criar uma lista de compras, para que possa comprar itens de reposição. Você adicionará os itens de reposição à sua despensa, colocando-os bem no final da fila ou fileira de sopa enlatada na prateleira. Essa rotação garante a longevidade da sua despensa de alimentos para lhe proporcionar segurança alimentar por seis meses ou um ano.
Maneiras de organizar seu armazenamento emergencial de alimentos
Há muitas maneiras de armazenar seus alimentos de emergência. A forma mais popular é colocar latas e potes de alimentos em prateleiras. Tipos menores de alimentos embalados, como misturas para biscoitos, misturas para molhos e misturas para biscoitos, podem ser facilmente armazenados em latas ou pequenos recipientes de plástico. Você pode requisitar caixas usadas para armazenar ferramentas soltas para facilitar o acesso.
Organizando estantes
Existem várias estantes disponíveis se você não tiver estantes embutidas. Certifique-se de fixar as estantes na parede para evitar que caiam, mesmo se você não mora em uma região com terremotos.
- Escolha estantes resistentes que suportem o peso de latas, potes e caixas.
- Certifique-se de compreender a capacidade de peso das prateleiras em sua unidade de armazenamento ou estante.
- Coloque os itens mais pesados na prateleira de baixo ou, se houver espaço, embaixo da prateleira de baixo.
Opções de organização
Maneiras de organizar:
- Agrupe o mesmo tipo de alimentos e alimentos relacionados na mesma prateleira, como latas de sopa em uma prateleira, espaguete e molhos de espaguete, pacotes de misturas e assim por diante.
- Você pode descobrir que colocar os itens em ordem alfabética torna mais fácil encontrar o que você precisa.
- Você pode pintar ou forrar as prateleiras com cores diferentes para um reconhecimento mais rápido dos tipos de alimentos armazenados naquela prateleira. Por exemplo, você pode usar vermelho para sopas, azul para misturas, amarelo para frutas, laranja para alimentos de emergência pré-embalados, etc.
Dicas de organização de armazenamento de alimentos de emergência de longo prazo
Outra parte de sua alimentação de emergência deve ser itens de armazenamento de longo prazo. Existem muitas opções para armazenamento emergencial de alimentos a longo prazo. Você pode escolher entre alimentos prontos para consumo embalados em latas nº 10 e MREs (Refeição Pronta para Comer), que geralmente são porções individuais, alimentos hidratados ou liofilizados.
Prazo de validade para armazenamento emergencial de alimentos a longo prazo
O prazo de validade desses produtos varia de 12 a 30 anos. Os melhores produtos normalmente apresentam um prazo de validade, embora alguns apenas declarem que seus produtos são para armazenamento de longo prazo. Você pode preferir ir com uma empresa que indique o intervalo de anos. Só porque um produto tem uma vida útil longa, não significa que terá um sabor tão bom quanto quando foi embalado pela primeira vez ou que ainda reterá todos os nutrientes.
Diretrizes de armazenamento determinam longa vida útil
Você deve seguir as diretrizes de armazenamento fáceis de seguir para garantir que seus produtos sejam duradouros, como o prazo de validade após a abertura do produto e onde e como você armazena o produto. Por exemplo, você deseja armazenar alimentos de emergência embalados entre temperaturas de 55°F e 70°F, sendo melhor o refrigerador.
Alguns exemplos de produtos alimentares de emergência populares e seu prazo de validade esperado incluem:
| Empresa | Tipo de alimentos | Prazo de validade |
| Casa da Montanha | Alimentos liofilizados | 30 anos |
| Casa da Montanha | 10 latas de biscoitos piloto | 30 anos |
| Casa da Montanha | MCW (Refeições, Inverno Frio) | 3 anos |
| Mountain House Pro Pak | (2 porções) | 30 anos |
| Meu Suprimento Patriota | Desidratado e liofilizado | 25 anos |
| Princípios essenciais para emergências | Desidratado e liofilizado | 25 anos |
| Companhia Sábia | Liofilizado | 12 a 15 anos |
| Caverna da Sobrevivência | Aquecer e comer enlatados | 12 a 15 anos |
| Fazendas Augason | Desidratado eliofilizado | 25 a 30 anos |
Fatores que determinam a vida útil emergencial dos alimentos
A forma como seus alimentos de emergência são preparados e armazenados determina o prazo de validade. Alimentos de emergência desidratados ou liofilizados têm vida útil mais longa. Seus alimentos de emergência DIY, como leite em pó, se armazenados em sacos Mylar selados termicamente com um pacote absorvente de oxigênio, durarão até cinco vezes ou mais do que uma caixa fechada (1,5 anos). Segundo a Ready Store, o processo de desidratação removerá entre 90% -95% da umidade dos alimentos. Os alimentos liofilizados terão entre 98% a 99% da umidade removida. Quanto menos umidade, maior será a vida útil.
Diretrizes Gerais
A tabela abaixo fornece uma orientação geral do prazo de validade máximo para alimentos específicos preparados por desidratação ou liofilização. Sempre vá com a embalagem do produto, pois ela pode variar. Lembre-se de que outro fator determinante do prazo de validade é onde e como os alimentos são armazenados.
| Alimentos e tipo de armazenamento | Vida útil média |
| Verduras desidratadas | 25 -30 anos |
| Arroz desidratado | 30 anos |
| Feijão desidratado | 30 anos |
| Grãos desidratados | 30 anos |
| Aveia desidratada | 30 anos |
| Frutas desidratadas | 25 - 30 anos |
| Leite em pó desidratado | 2 - 25 anos |
| Ovos desidratados | 5-10 anos |
| Manteiga desidratada | 3-5 anos |
| Carnes e aves liofilizadas | 30 anos |
| Verduras e frutas liofilizadas | 30 anos |
| Manteiga liofilizada | 15 anos |
| Ovos liofilizados | 10 - 15 anos |
| Queijo liofilizado | 5-10 anos |
Demonstração de refeições em casa de montanha, clima frio (MCW):
Compra a granel DIY para armazenamento de alimentos de emergência
Alimentos de emergência DIY podem ser preparados comprando grãos, feijões, massas e outros alimentos secos a granel, quebrando-os e reembalando-os. Este tipo de armazenamento emergencial de alimentos é mais econômico do que alimentos emergenciais pré-embalados. Se você optar por fazer sua própria alimentação de emergência, também deve ter uma mistura de alimentos enlatados comprados em lojas, alimentos enlatados caseiros, alimentos a granel reembalados divididos e alimentos de emergência pré-embalados. Essa versatilidade oferece opções e evita que você dependa de apenas um tipo de alimento armazenado. Você também pode congelar alimentos para tempos de armazenamento mais curtos.
Sacos Mylar e baldes de qualidade alimentar para armazenamento de alimentos
Você pode comprar sacos de mylar de diferentes tamanhos para usar no armazenamento de alimentos secos. Estes podem então ser colocados em recipientes de armazenamento de plástico. Baldes de cinco galões para alimentos são populares e você também pode colocar sacos de mylar com comida dentro deles.
Umidade e umidade ameaçam armazenamento emergencial de alimentos
Se a sua área de armazenamento de alimentos tem problemas de umidade ou é altamente prejudicial, não tem controle de temperatura ou está em uma zona de inundação, você precisa resolver esses problemas antes de montar suas prateleiras e caixas de armazenamento. Se houver possibilidade de inundação, prepare-se agora, colocando a comida bem acima do chão. Isso pode exigir prateleiras adicionais, mas caso ocorra uma inundação, você ficará feliz por ter tomado essa precaução. O mofo e o mofo são problemas muito prejudiciais à saúde no armazenamento de alimentos. Corrija e/ou sele qualquer problema de umidade em um porão ou outro local de armazenamento antes de se comprometer a armazenar seus alimentos nesse espaço.
Os ratos são uma ameaça aos suprimentos de emergência
Os ratos são uma enorme ameaça aos alimentos e equipamentos armazenados. Os ratos podem se espremer entre as menores rachaduras e aberturas. Eles costumam mastigar recipientes como sacos e caixas e até mesmo plástico de paredes finas. Você deseja recipientes de qualidade alimentar com paredes grossas para sua comida. Defina armadilhas para ratos. Vale a pena manter algumas armadilhas preparadas o tempo todo para garantir que você não descubra uma infestação repentinamente. Se você tem um gato, deixe-o passear regularmente pela área de armazenamento de comida.
Insetos e insetos são ameaças ao abastecimento alimentar de emergência
Insetos e insetos são uma grande ameaça aos alimentos de emergência. A maioria dos kits de emergência pré-embalados toma precauções para garantir que os alimentos armazenados estejam protegidos contra infestações de insetos. No entanto, muitas pessoas embalam e armazenam os seus próprios alimentos secos. Existem algumas coisas simples que você pode fazer para garantir que sua comida esteja protegida contra insetos ou infestações de insetos. Para proteger duplamente seus grãos, massas, temperos, pós, açúcares, farinhas, ração seca para cães e quaisquer pós, você pode selá-los em sacos Mylar com um pacote absorvedor de oxigênio. Algumas pessoas preferem usar sacos plásticos resseláveis com absorvedores de oxigênio. O culpado no armazenamento de alimentos é o oxigênio. Sem oxigênio, os ovos de insetos e/ou insetos não eclodirão.
Sacos selados a vácuo
A melhor prática para garantir que não haja oxigênio suficiente em seus sacos de armazenamento é selar a vácuo os sacos de mylar e selá-los a quente. As seladoras a vácuo vêm com um elemento de vedação térmica integrado que faz parte do processo. Se você não tiver um selador a vácuo, poderá selar os sacos Mylar com um ferro doméstico.
Adicionar pacotes absorvedores de oxigênio
Em ambos os tipos de vedação de sacos de alimentos, você deseja incluir um absorvedor de oxigênio. Coloque o pacote dentro do saco com a reação do absorvedor de oxigênio literalmente absorve o oxigênio no saco selado. A f alta de oxigênio matará quaisquer insetos que possam estar escondidos em sua comida e impedirá que eles se multipliquem e estraguem sua comida.
Pacotes Absorvedores de Oxigênio
De acordo com a ScienceDirect, os absorvedores de oxigênio são pacotes de pó de ferro como ingrediente principal. Eles também podem conter quantidades menores de sal de cozinha e carvão ativado. O sal permite que o ferro inicie o processo de ferrugem usando o oxigênio da sacola de comida. O carvão ativado absorve os odores gasosos. Claro, esses pacotes estão marcados como Não Coma.
Como funcionam os absorvedores de oxigênio
Quando você coloca um absorvedor de oxigênio em um saco, o oxigênio no saco é absorvido através do material do pacote. Quando o oxigênio e o ferro se encontram, ocorre uma reação química que faz com que o ferro enferruje. Quando todo o ferro estiver enferrujado, o pacote não estará mais ativo. Esta reação oxigênio/ferro produz uma pequena quantidade de calor ou calor que é inofensivo, mas prova que o pacote está funcionando.
Aprendendo sobre organização básica de armazenamento de alimentos para emergências e dicas práticas
Com algumas dicas básicas de sobrevivência para armazenar suprimentos de emergência, como alimentos, você pode se sentir confiante em relação às suas reservas de alimentos. Saber que você tem segurança alimentar durante períodos de perda de emprego, crise de saúde ou desastre natural diminuirá seus níveis de estresse e garantirá que sua família tenha o suficiente para comer.
