Cerejas (Prunus avium) são uma fruta que quase todo mundo parece adorar. No entanto, são uma das frutas mais caras para comprar na loja, mas jardineiros diligentes podem cultivar as suas próprias.
Identificando cerejeiras
Em geral, as cerejeiras são mais facilmente identificadas examinando sua casca, folhas, flores e frutos.
Casca de cereja
A casca da cereja geralmente varia de cinza a marrom escuro, e sua característica mais proeminente é que você verá linhas horizontais ao longo do tronco e galhos maiores.
Em uma árvore com casca acinzentada, essas linhas geralmente vão do cinza escuro ao preto. Em uma árvore marrom, às vezes eles aparecem com uma cor prateada acinzentada. Como você verá abaixo, a cor da casca pode variar de cinza claro a quase preto, dependendo do tipo de cerejeira.
Folhas de cerejeira
As folhas das cerejeiras têm formato oval, pontiagudas na ponta. Algumas árvores (especialmente as variedades nativas) terão a parte inferior das folhas com aparência quase difusa, mas a maioria das folhas das cerejeiras são de um verde suave e profundo.
Flores de cerejeira
A maioria das cerejeiras frutíferas tem flores simples, brancas ou rosa muito claro, que florescem em cachos no meio da primavera.
Fruta
Examinar a fruta é a maneira mais direta de saber que tipo de cerejeira você tem. Existe uma grande variedade de cores e tamanhos quando se trata de cerejas.
Cerejas Doces
As cerejas doces são maravilhosas para comer frescas, mas não são as melhores para fazer tortas. Não existe cereja doce perfeitamente resistente a doenças, mas algumas são um pouco mais resistentes do que outras, incluindo as seguintes variedades.
A casca da cereja doce é avermelhada, com uma aparência geral lisa, embora haja linhas horizontais aqui e ali ao longo do tronco. As folhas das cerejeiras doces têm formato oval e ponta pontiaguda. As cerejas doces florescem no início da primavera e geralmente têm flores brancas com cinco pétalas.
Para identificar exatamente que tipo de variedade de cereja doce você está cultivando, você terá que examinar a fruta.
Bing
As cerejas Bing são uma das variedades mais populares e conhecidas e são comumente encontradas em centros de jardinagem. Amadurecem no meio da temporada e apresentam uma cor vermelha muito escura, quase preta, quando maduros. Bing é uma variedade moderadamente resistente a doenças, mas é mais fácil de cultivar no Ocidente - no Oriente, entretanto, o Bing é bastante suscetível a doenças fúngicas.
Embora a suscetibilidade a doenças seja uma grande desvantagem das cerejas Bing, elas são conhecidas por seu sabor fenomenal. Possíveis variedades polinizadoras incluem Stella e Rainier. O Bing requer 700 horas de descanso e é resistente nas zonas 5 a 9 do USDA.
Stella
Stella tem aparência semelhante ao Bing e é conhecida por seu sabor estelar semelhante. Stella também é conhecida como uma das poucas cerejas doces que não requer polinizador, embora a produção de frutas seja frequentemente maior com uma segunda variedade próxima. Stella é uma cereja do meio ao final da temporada e é muito comum em centros de jardinagem porque é autofértil.
Stella é moderadamente resistente a doenças, mas apresenta resistência particularmente boa a rachaduras, o que é um problema em áreas com fortes chuvas no verão. No entanto, ainda é bastante suscetível a certas doenças, como podridão parda e cancro bacteriano. Requer 400 horas de frio. Stella é resistente nas zonas 5 a 9 do USDA.
Rainier
Rainier é conhecida por seus frutos de grande tamanho e excelente qualidade para comer na hora. O fruto é amarelo-avermelhado e amadurece no meio da época da cereja. Tem um sabor único e extra doce e boa resistência geral a doenças.
Rainier é uma cereja mais recente que se tornou extremamente popular e pode ser facilmente encontrada em centros de jardinagem. Pode ser polinizada por Bing, Stella e diversas outras variedades de cereja doce. Requer 700 horas de frio. Zonas 5 a 9 do USDA.
Royal Lee
Royal Lee é uma cereja vermelha doce de tamanho menor do que algumas das variedades mais populares, mas é uma das poucas variedades adequadas para áreas com invernos amenos. Ele precisa ser polinizado por Minnie Lee, outra variedade de baixo resfriamento com a qual normalmente é vendido. Royal Lee não é facilmente encontrado em centros de jardinagem, mas pode ser encomendado como um espécime de raiz nua no inverno em viveiros por correspondência.
Royal Lee é uma das cerejas de amadurecimento mais precoce e requer apenas 250 horas de frio. As zonas 7 a 10 do USDA são suas zonas de resistência.
Cerejas Azedas
As cerejas ácidas não são tão populares quanto as cerejas doces porque não são tão boas para comer frescas. Eles têm um sabor rico, mas ácido, e são usados principalmente para cozinhar. A principal vantagem das cerejas azedas é que elas são altamente resistentes a doenças em comparação com as cerejas doces. Eles também são mais tolerantes ao frio e são comumente cultivados por jardineiros em climas do norte.
Montmorency
Montmorency é uma variedade popular de cereja ácida com casca vermelha e amarela, excelente para tortas e conservas. É conhecido por seu grande tamanho, excelente resistência a doenças e grande produção. As cerejas ácidas, como a Montmorency, são adequadas para climas úmidos, onde as cerejas doces costumam sofrer de sérios problemas de doenças. A desvantagem de Montmorency, como todas as ginjas, é que elas são um pouco ácidas demais para serem comidas frescas.
Montmorency é a cereja azeda mais comum encontrada em centros de jardinagem e pomares de quintal. É considerada uma variedade de final de temporada e é autofértil. Requer 500 horas de frio e é resistente nas zonas 4 a 9 do USDA.
Meteoro
Meteor é uma cereja azeda que permanece menor do que a maioria dos outros tipos de cereja, atingindo apenas 3 a 3,6 metros de altura quando madura, mesmo sem poda. É utilizado principalmente para cozinhar e é incomum por conter suco claro. Na maioria dos outros aspectos, é muito semelhante a Montmorency, apresentando excelente resistência a doenças e grande produção.
Meteor é um amadurecimento do meio ao final da temporada e requer 800 horas de frio. Plante-o nas zonas 4 a 9 do USDA.
Cerejas Pretas
As cerejas pretas são nativas da América do Norte e muitas vezes também são chamadas de "cerejas selvagens". Produzem frutos grandes, vermelhos muito escuros (quase pretos) no início do verão. No entanto, as frutas são amargas e não comestíveis quando comidas cruas, então as frutas só servem para geleia, geléia ou outros métodos de cozimento nos quais você adicionará bastante açúcar.
As cerejas pretas produzem longas panículas de flores brancas do início a meados da primavera que dão às árvores uma aparência quase chorosa. A fruta aparece logo depois, passando do verde ao vermelho e finalmente ao quase preto.
A casca das cerejeiras pretas é de cor esverdeada, envelhecendo até o cinza escuro. Você também pode dizer a diferença entre cerejas pretas e outras cerejeiras porque a casca tem uma aparência áspera, quase desgrenhada, em vez da casca lisa que a maioria das cerejeiras tem.
Pin Cerejas e Choke Cherries
Chokecherries e pin cerejas são mais duas cerejeiras nativas da América do Norte. Estas, como as cerejas pretas, são mais frequentemente encontradas crescendo selvagens perto das bordas de bosques ou campos. Ambos formam cachos de flores brancas na primavera, bem como cerejas vermelhas muito pequenas, por isso às vezes é difícil diferenciá-las.
O melhor método para descobrir se a árvore em questão é uma cereja ou chokecherry é olhar para a casca.
- A casca das cerejas é lisa e marrom-avermelhada.
- A casca das chokecherries é cinza e fica quase preta à medida que a árvore envelhece.
O fruto das cerejas e das cerejas sufocadas é muito ácido e tem sementes grandes para seu tamanho. A polpa das cerejas pode ser consumida com segurança e é usada em compotas e geleias, mas as sementes, folhas e galhos são considerados tóxicos.
Escolhendo variedades de cereja
Algumas cerejas são cultivadas por suas flores, mas se você quiser colher frutas deliciosas, é importante escolher a variedade com cuidado. Você não notará diferenças significativas na aparência geral das diferentes variedades de frutificação - todas elas têm uma gloriosa exibição primaveril de flores brancas, folhas bem serrilhadas e atraente casca prateada - mas a fruta em si varia do vermelho brilhante ao amarelo até quase preto.
Informações de tamanho
As cerejas frutíferas geralmente são cultivadas em raízes anãs que permitem que sejam mantidas em torno de 4,5 metros de altura com poda. Vários porta-enxertos diminuem as árvores em graus variados, portanto, verifique o rótulo para ver o tamanho da árvore esperado. Um porta-enxerto chamado 'Newroot' tem o efeito de nanismo mais forte, mantendo as árvores em cerca de 3 metros, mesmo sem poda. Algumas variedades são naturalmente pequenas, independentemente do porta-enxerto, como a cereja azeda Meteor.
Época e Fertilização
A temporada das cerejas geralmente vai de maio a julho, embora as datas exatas da colheita variem. Plante uma variedade de estação inicial, intermediária e tardia para o período de colheita mais longo possível.
Além disso, a maioria das cerejas não são autoférteis e requerem uma segunda variedade para polinização. Se você tiver pouco espaço, considere uma das poucas variedades autoférteis disponíveis, como Stella.
Considerações Climáticas
Quase todas as cerejas são altamente propensas a doenças, se saindo melhor em áreas sem chuva e umidade excessivas no verão. Eles são muito propensos a problemas fúngicos em particular, que são agravados por condições de umidade.
As temperaturas do inverno são outro fator a considerar. Todas as cerejas precisam de uma certa quantidade de frio do inverno – definido como o número de horas abaixo de 45 graus – para dar frutos. Há uma grande variação nos requisitos de resfriamento entre as diferentes variedades, portanto, verifique com o viveiro se você está obtendo uma variedade que irá prosperar em sua região antes de comprar.
Plantando e cuidando de cerejas
Comprar cerejeiras enquanto elas estão dormentes e plantá-las no final do inverno é o melhor método geral.
Dicas de plantio
Não importa a variedade, há algumas coisas básicas que você deve saber ao plantar cerejas:
- Eles crescem melhor em pleno sol.
- Devem ser plantadas em um pequeno monte, a menos que o solo já tenha uma drenagem excelente.
- As cerejas se beneficiam da adição de composto na época do plantio.
- São árvores muito ornamentais e podem ser utilizadas como pontos focais na paisagem no lugar de outras espécies com flores.
Manutenção contínua
Todas as variedades de cereja têm requisitos de manutenção semelhantes. Durante a estação de crescimento, eles precisam de irrigação semanal sempre que não houver chuva forte. Eles também se beneficiam da poda de inverno para remover madeira morta e doente e para manter a copa desbastada para uma boa circulação de ar e penetração de luz. Todas as cerejas são altamente atrativas para os pássaros, por isso pode ser necessário cobrir as árvores com malha durante a época da colheita.
As maiores atividades de manutenção com cerejas, especialmente as variedades de cereja doce, são aquelas relacionadas ao manejo de doenças.
Problemas Potenciais
Algumas pragas e doenças são difíceis de tratar, tornando a prevenção o melhor remédio. Limpar frutas podres, folhas caídas e galhos mortos no final da estação de cultivo é uma boa estratégia geral de prevenção de doenças.
Para as cerejas doces mais propensas a doenças, você provavelmente encontrará um dos seguintes patógenos, cada um dos quais pode ser mitigado se tratado agressivamente assim que aparecerem:
- Nó preto - São protuberâncias de cor escura em galhos e galhos. Para tratar, podar a madeira afetada até pelo menos 2,5 cm abaixo do crescimento e tratar a área com um fungicida assim que um novo crescimento surgir do corte.
- Podridão parda - Esta doença fúngica é indicada por flores que ficam marrons e caem prematuramente, exsudando cancro nos galhos e frutas que murcham e ficam cobertas de mofo. Trate com um spray fungicida assim que as primeiras flores abrirem no final da primavera e novamente algumas semanas depois.
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Mancha foliar - A mancha foliar aparece como manchas marrom-avermelhadas de 1/8 de polegada na folhagem que eventualmente apodrecem, deixando as folhas esfarrapadas e amarelas. Trate com um fungicida assim que as folhas aparecerem na primavera.
cancro de cereja
A Alegria da Colheita
Colha suas cerejas quando elas estiverem totalmente coloridas e ficarem levemente macias quando espremidas, certificando-se de deixar os caules presos. Se você conseguir evitar doenças e pegá-las antes dos pássaros, você causará inveja aos jardineiros de todos os lugares.
