Livros de receitas vegetarianas podem ser encontrados em muitas formas, formatos e estilos. Com tantas opções, encontrar o livro de receitas certo para você pode ser uma tarefa demorada. Quer você seja um chef experiente ou iniciante, as dicas a seguir certamente inspirarão seus talentos culinários em direção a uma culinária vegetariana saudável com facilidade e prazer.
Tipos de livros de receitas vegetarianas
Como há uma variedade de tipos vegetarianos, segue-se que também há uma variedade de livros de receitas escritos para cada tipo específico. Compreender as definições abaixo é o primeiro passo para encontrar uma coleção de receitas vegetarianas apropriada para você.
Vegan: Da forma mais estrita, esse tipo de dieta elimina todas as carnes, ovos, laticínios, aves e peixes. É realizado apenas o consumo de alimentos vegetais.
Lacto: A adição de laticínios apenas à lista de alimentos veganos.
Lacto Ovo: Esse tipo de vegetarianismo incluía ovos e leite, mas nada de carne ou peixe.
Macrobiotic: Vegetarianismo estrito com o toque adicional de técnicas culinárias especializadas. Também segue a prática da alimentação sazonal.
Fruitarian: Consumo apenas de frutas e nozes. Muitos livros de receitas sobre sucos seguem esse regime.
Alimentos Crus ou Vivos: Todos os alimentos são à base de plantas e não cozidos - o que pode parecer contraditório aqui, mas existem livros de receitas relacionados ao seu preparo.
Descrições do livro de receitas
Desde escolhas rápidas e fáceis do dia a dia até opções com baixo teor de gordura, gourmet ou para ocasiões especiais, é importante saber com antecedência qual é o seu principal objetivo ao pesquisar livros de receitas vegetarianas. Por exemplo, se você está alimentando uma família de cinco pessoas, é mais provável que precise de receitas vegetarianas simples e adequadas para toda a família, que possam servir rapidamente. Prestar muita atenção às palavras descritivas ou à assinatura do título é o segundo passo mais importante.
Também existem livros escritos para muitas culturas diferentes, incluindo compilações americanas com suas receitas "simuladas" de pratos tradicionais de carne até a culinária asiática com raízes profundamente enraizadas no mundo vegetal dos alimentos. A culinária ayurvédica é popular entre os vegetarianos devido ao seu antigo sistema medicinal de cura e nutrição com alimentos, ervas e especiarias. Ingredientes populares e tradicionais do Mediterrâneo também apareceram em livros relacionados à alimentação vegetariana. Essas receitas geralmente incluem berinjela, tomate, pimentão e azeite, para citar alguns.
10 principais recomendações
Embora existam literalmente centenas de opções disponíveis, aqui estão 10 livros recomendados para cada categoria de possíveis descobertas. A biblioteca local é um ótimo recurso para provar receitas antes de comprar, para garantir que o livro seja adequado para você.
- Moosewood Restaurant New Classics- este livro mais vendido vendeu mais de 2 milhões de cópias. Este é o nono livro escrito pelos proprietários e operadores do The Moosewood Restaurant, localizado em Ithaca, Nova York. Você não apenas encontrará receitas que cobrem quase todas as regiões do mundo, mas também definições, descrições, instruções detalhadas e dicas ao longo das páginas para guiá-lo de maneira confortável e fácil no mundo do vegetarianismo de todos os tipos.
- Fingir sopa: e outras receitas reais?Um livro de receitas para crianças em idade pré-escolar - também escrita por Mollie Katzen de Moosewood, esta coleção de receitas é obrigatória para as crianças. É mais apropriado para crianças de 3 a 6 anos, mas crianças mais velhas também serão beneficiadas. Ilustrações, instruções passo a passo e receitas para crianças tornam este livro divertido e educativo.
- Refeições vegetarianas: refeições de 30 minutos de Rachael Ray - o chef rápido do Food Network leva você a uma preparação descomplicada de comida vegetariana.
- Mediterranean Vegan Kitchen - Pratos sem carne, sem ovos e sem laticínios - como o título explica, este livro é apenas para veganos estritos. Escrito por Donna Klein.
- Cooking The Whole Foods Way - menus vegetarianos, planejamento de refeições, técnicas úteis e dicas de compra estão incluídos. Escritas por Christina Pirella, as 500 receitas não incluem laticínios, açúcar ou carne. Em vez disso, o autor recomenda substituições simples, como xarope de arroz integral para açúcar branco, e feijão e peixe para substituir a carne.
- Ayurvedic Cookbook - repleto de antigas receitas medicinais indianas, este livro é para o verdadeiro vegano que tem muito tempo e energia dedicados ao estilo de vida. Amadea Morningstar, autora do livro, não é nenhuma amadora nesse tipo de alimentação.
- Cozinha chinesa autêntica para a cozinha contemporânea - Bryanna Clark Grogan faz um trabalho minucioso ao apresentar um estilo de alimentação chinês genuíno.
- Favoritos com baixo teor de gordura do restaurante Moosewood - Embora a maioria dos pratos vegetarianos tenha baixo teor de gordura, o clã Moosewood oferece uma excelente coleção de pratos premium servidos no restaurante com o polegar. resposta.
- Angelica Home Kitchen - se você está procurando comida reconfortante sem carne, este livro é para você. Leslie McEachern compartilha mais de 100 pratos vegetarianos orgânicos favoritos de seu famoso restaurante em Nova York,
- Changing Seasons Macrobiotic Cookbook - escrito por um dos mais conhecidos especialistas em macrobiótica, Aveline Kushi torna este livro de receitas uma experiência de sonho para refeições saudáveis, frescas e interessantes.
Não dispensa aquelas refeições da semana prontas para servir depois de um longo dia, confira também os pratos vegetarianos para a panela elétrica!
Boa culinária vegetariana!
