O pistache é uma das nozes mais apreciadas pelas suas qualidades culinárias, junto com as amêndoas, macadâmias e castanhas de caju. Não são as nogueiras mais fáceis de cultivar em casa, mas é possível, especialmente se você viver no clima certo.
Preferências Climáticas
Os pistaches são originários de regiões quentes e secas da bacia do Mediterrâneo e do Oriente Médio. Seu clima ideal é semidesértico e nos EUA, eles só são cultivados comercialmente na Califórnia e no sudoeste.
- Uma árvore de pistache madura pode sobreviver a temperaturas de até 0 graus, mas as árvores mais jovens ficam feridas quando a temperatura cai para 20 graus. Qualquer clima gelado na primavera pode danificar as flores delicadas, eliminando a colheita da estação.
- Pistácios precisam de pelo menos 700 ou 800 horas de frio de inverno, definido como o número de horas abaixo de 45 graus entre novembro e março, para florescer e frutificar com sucesso.
- No verão eles gostam de clima extremamente quente e seco.
- A chuva e a umidade impedem que o fruto, que contém a noz comestível, amadureça adequadamente e tende a causar doenças fúngicas nas árvores de pistache.
Em outras palavras, os pistaches têm uma faixa de tolerância climática incomumente estreita, tornando-os difíceis de cultivar fora da Califórnia e dos estados do sudoeste. É concebível que as árvores cresçam no Sudeste, mas a probabilidade de viverem vidas longas e frutíferas é pequena.
Estabelecimento
Os pistaches são sempre comprados como árvores enxertadas e geralmente não são propagados por jardineiros domésticos porque os porta-enxertos apropriados não estão comumente disponíveis. Existem muitas variedades genéticas de pistache, mas Joley, Kerman e Sfax são as mais comumente plantadas por pomares de quintal.
Polinização
É importante notar que as árvores de pistache são masculinas ou femininas e ambos são necessários para produzir uma colheita - as nozes são produzidas nas árvores femininas, enquanto os machos fornecem o pólen para fertilizar as flores femininas. Peters é a variedade masculina padrão usada para esse propósito.
Plantando
As árvores de pistache são geralmente plantadas como espécimes de raiz nua entre janeiro e março, o que significa que são compradas sem solo ou vaso durante o período de dormência.
Sol
Eles precisam de um local com pleno sol, quanto mais quente melhor. Alguns jardineiros optam por plantar pistache contra uma parede voltada para o sul para fornecer-lhes calor extra, bem como para fornecer alguns graus de proteção contra geadas no inverno.
Solo
Eles preferem solo bem drenado, mas fora isso os pistache se adaptam a quase qualquer tipo de solo. Geralmente não há necessidade de corrigir o solo, pois os pistaches se adaptam perfeitamente a solos magros e rochosos, com baixo teor de matéria orgânica e nutrientes.
Localização
Os pistaches crescem até 6 ou 9 metros de altura e largura, então planeje o local de plantio de acordo. Idealmente, as árvores masculinas e femininas são plantadas próximas uma da outra, mas a polinização geralmente é bem-sucedida desde que estejam a menos de 15 metros.
Cuidados Iniciais e Treinamento
Os pistaches são extremamente tolerantes à seca, uma vez estabelecidos, mas é importante fornecer umidade adequada nos primeiros anos. Em vez de regar um pouco a cada poucos dias, é melhor regar profundamente a cada poucas semanas para estimular o enraizamento profundo.
À medida que a árvore cresce, os galhos mais baixos devem ser podados para desenvolver uma árvore de tronco único, com galhos começando de um a um metro e meio do solo. As árvores de pistache costumam ser esguias quando jovens, por isso é uma boa ideia apoiá-las com algumas estacas de madeira robustas durante os primeiros anos. Uma estaca de madeira 2x2 cravada no solo em cada lado da árvore geralmente é suficiente. Use amarras de borracha para prender a árvore às estacas, para que o tronco não seja danificado.
Cuidados Contínuos
Se o clima estiver bom, há muito poucos cuidados que uma árvore de pistache precisa para prosperar e produzir bem por décadas.
- É uma boa ideia manter uma camada de cobertura morta sobre a zona da raiz e desbastar ocasionalmente os galhos que crescem em direção ao centro da árvore.
- Cortar o crescimento externo (12 a 16 polegadas) da árvore a cada inverno manterá o crescimento compacto e favorecerá a produção de madeira frutífera.
- Em um clima desértico, eles devem ser regados profundamente a cada quatro a seis semanas para obter a melhor produção de nozes.
Pragas e Doenças
A melhor forma de controle de pragas em pistache é a prevenção, já que o tratamento bem-sucedido de pragas específicas por produtores domésticos é, na melhor das hipóteses, difícil. Felizmente, no clima ideal para pistache, as árvores geralmente estão livres de pragas. Algumas recomendações gerais podem ajudar.
- Não permita o crescimento de ervas daninhas ao redor das árvores, pois a vegetação densa retém a umidade ao redor do tronco, aumentando a probabilidade de doenças fúngicas.
- Limpe a folhagem e os frutos caídos no outono para evitar o inverno de pragas no solo.
- Evite usar irrigação aérea com pistache, pois a folhagem e a casca molhadas são mais propensas a doenças.
Colheita
Os pistaches levam de cinco a sete anos para produzir após o plantio e normalmente amadurecem em outubro. Eles estão prontos quando a casca passa de verde para amarelo e vermelho e começa a se soltar do interior da noz. O processo de colheita é o seguinte:
- Espalhe uma lona no chão para coletar as nozes e derrube os cachos dos galhos com uma vara comprida.
- Remova as cascas externas da casca do pistache; isso pode ser feito esfregando-os sobre um pedaço de tecido com orifícios de 1/2 polegada presos à moldura de madeira.
- Espalhe as nozes em uma superfície plana para secar ao sol por vários dias. É uma boa ideia cobri-los com redes para evitar roubos.
- Armazene em local fresco e seco em sacos plásticos lacrados.
Aproveitando pistache
Cultivar pistache tem tudo a ver com saborear as nozes. É preciso muita dedicação para estabelecer uma árvore, mas quando você o fizer, uma árvore saudável pode fornecer até 50 quilos de nozes por ano - mais do que o suficiente para sustentar uma família e sobrar um pouco para compartilhar durante as férias..
