Enquanto você avança em direção ao outono, esperando que setembro seja bom e não pule direto na chuva fria, cidra de maçã e coquetéis de rum com especiarias estarão lá para cumprimentá-lo. Cidra de maçã sempre combina bem com atividades de outono e, depois de adicionar um pouco de rum, com certeza irá aquecê-lo e tornar o frio um pouco mais agradável.
Cidra de maçã quente com rum temperado
Cidra de maçã quente pode parecer intimidante de fazer, mas a maior parte da receita é fervida até que esteja pronta para você saborear.
Ingredientes
- ½ galão de cidra de maçã
- 10 paus de canela
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de cravo
- Garrafa de 750mL de rum com especiarias
Instruções
- Em uma panela elétrica, adicione a cidra, os paus de canela e as ervas.
- Cozinhe em fogo baixo por 3-4 horas. Se você estiver usando uma panela no fogão, deixe a mistura ferver por cinco minutos e depois reduza para ferver por 15 minutos.
- Remova cuidadosamente os temperos usando uma escumadeira.
- Antes de servir, adicione rum temperado.
- Coloque cuidadosamente em uma caneca.
- Decore com um pau de canela.
Cidra de maçã com especiarias quentes e fáceis
Se você não quiser fazer uma grande quantidade de cidra de uma só vez, esta receita faz porções simples e individuais.
Ingredientes
- 2 onças de rum com especiarias
- 4 onças de cidra de maçã
- 2 estrelas de anis
- 2 paus de canela
- Água quente
- Palito de canela para enfeitar
Instruções
- Em uma panela pequena, adicione cidra, anis estrelado e paus de canela.
- Deixe ferver, desligue imediatamente o fogo, mas não retire do fogo.
- Aqueça uma caneca enchendo com água quente.
- Depois que a caneca estiver quente ao toque, despeje a água.
- Na caneca, adicione cidra de maçã quente, coando os temperos, rum e água quente para completar.
- Decore com pau de canela.
Rum com especiarias de maçã à moda antiga
Os antiquados são um coquetel clássico confiável. Ao usar rum condimentado e cidra, fica um pouco mais aconchegante para o outono.
Ingredientes
- 2 onças de rum com especiarias
- 1 onça de cidra de maçã ou cidra forte
- ½ onça de xarope simples
- 2 pitadas de limão amargo
- 3 traços de angostura bitters
- Cubo de gelo e rei
- Fatias de maçã para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum com especiarias, cidra de maçã e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo de vidro sobre o cubo rei.
- Decore com fatias de maçã.
Pomar Smokey
Um derivado do rum com especiarias à moda antiga, esta variação usa mais alguns ingredientes, além de um raminho de alecrim carbonizado, mas a recompensa vale o esforço.
Ingredientes
- 2 onças de rum com especiarias
- 1 onça de cidra de maçã
- ½ onça de xarope simples
- 2 traços de bitters de laranja
- 3 traços de angostura bitters
- Cubo de gelo e rei
- Duas cascas de laranja e um único raminho de alecrim carbonizado para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum com especiarias, cidra de maçã, xarope simples e bitters.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo de vidro sobre o cubo rei.
- Expresse uma casca de laranja sobre a bebida torcendo a casca entre os dedos e, em seguida, passe para fora da casca ao longo da borda.
- Decore com a segunda casca de laranja e raminho de alecrim carbonizado.
Pomar de Maçãs Negroni
Negronis já é uma ótima bebida, mas o rum apimentado acrescenta uma nova profundidade às ervas do Campari.
Ingredientes
- 1 onça de rum com especiarias
- 1 onça Campari
- ½ onça de cidra de maçã
- ½ onça de vermute doce
- Cubo de gelo e rei
- Anis estrelado para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum com especiarias, Campari, cidra de maçã e vermute.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo de vidro sobre o cubo rei.
- Decore com anis estrelado.
Apple Rum Fizz
Se a cerveja de outono não é para você ou se você já bebeu muitas nesta temporada e não consegue nem pensar em outra, considere este coquetel para obter uma guarnição chique de borda e todo o sabor do outono.
Ingredientes
- 2 onças de rum com especiarias
- 1½ onça de cidra de maçã espumante
- ½ onça de licor de laranja
- 2 pitadas de bitter de canela
- Gelo
- Açúcar de agave e canela para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum com especiarias, licor de laranja e bitters de canela.
- Agite para relaxar.
- Com o agave em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no agave para revestir.
- Com o açúcar canela em um pires separado, mergulhe a borda pegajosa no açúcar.
- Coe em um copo preparado.
- Adicione cidra de maçã espumante.
Cidra quente com especiarias de baunilha
Se você quiser algo um pouco mais doce ou com um pouco mais de sabor do que a cidra de maçã quente básica, esta receita cuidará disso.
Ingredientes
- 2 onças de cidra de maçã
- 1 onça de rum com especiarias
- 1 onça de vodca de baunilha ou caramelo
- Água quente para completar
- Palito de canela para enfeitar
Instruções
- Aqueça uma caneca enchendo com água quente.
- Depois que a caneca estiver quente ao toque, despeje a água.
- Adicione rum com especiarias, vodka, cidra de maçã e água quente.
- Mexa cuidadosamente para combinar.
- Decore com pau de canela.
Martini de Maçã Temperado
Esta variação usa rum com especiarias como bebida alcoólica base, mas é o martini de outono perfeito enquanto você espera a maçã crocante terminar.
Ingredientes
- 2 onças de rum com especiarias
- 1 onça de cidra de maçã
- ½ onça de xarope simples de canela
- Gelo
- Palito de canela para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, rum com especiarias, cidra de maçã e xarope simples de canela.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com pau de canela.
Agite, maçã e enrole
A temporada da cidra de maçã é a melhor época para brincar com coquetéis com sabor de outono. Rum temperado pode parecer uma combinação estranha no início, mas quando você pensa em assar temperos e maçã, rum faz sentido. Depois de dominar a cidra básica de maçã com rum condimentado, considere brincar com outros sabores, como açúcar mascavo ou caramelo. Aproveite o frio e aqueça-se com coquetéis.
Procurando algo um pouco mais tranquilo? Refresque-se com um saboroso coquetel de cidra de maçã.
