Você pode pensar que uma receita de quiche vegana seria difícil de encontrar. No entanto, se você usar o tofu como substituto do ovo na quiche, descobrirá que existem muitas maneiras deliciosas de preparar esta refeição no café da manhã, almoço ou jantar.
Sem ovos, sem laticínios
Como o estilo de vida vegano elimina produtos de origem animal, como ovos, leite e laticínios, pode ser complicado preparar um café da manhã como quiche. Além disso, se preferir uma crosta para a quiche, você precisará encontrar uma receita de massa de torta vegana. Aqui estão alguns recursos rápidos para receitas veganas gratuitas.
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Receita de Quiche Vegana
A receita abaixo não leva crosta. Quiche sem crosta é um ótimo complemento para um estilo de vida saudável. É rico em proteínas, pobre em carboidratos, saciante e cheio de vitaminas e minerais. Também é uma maneira deliciosa de fazer com que toda a sua família desfrute de uma alimentação vegana.
Siga estas instruções simples para fazer uma quiche fantástica.
Ingredientes
Não se sinta preso aos aspargos, cebolas e cogumelos nesta receita. Você pode usar praticamente qualquer vegetal que desejar.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem ou óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 1 xícara de pedaços de aspargos, frescos ou congelados
- 1 xícara de cogumelos picados, frescos ou enlatados e escorridos
- 8 onças de tofu, firme, bem escorrido
- ½ xícara de leite de soja, amêndoa ou cânhamo, conforme preferência
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- Pimenta a gosto
- Spray de cozinha antiaderente
Instruções
Basta seguir estes passos para criar uma refeição fácil e rápida para sua família.
- Pré-aqueça o forno a 425 graus.
- No óleo, refogue todos os vegetais até ficarem macios e as cebolas dourarem. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso, misture todos os outros ingredientes em um processador de alimentos. A consistência deve ser macia e fácil de despejar, como a de uma massa de ovo.
- Combine os vegetais e a massa de tofu.
- Pulverize uma assadeira de vidro com spray de cozinha antiaderente.
- Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 27-30 minutos. Um palito inserido deve sair limpo quando terminar.
Nota: Se você estiver usando uma crosta pré-fabricada para esta receita de quiche vegana, simplesmente despeje a mistura de tofu e vegetais na crosta e leve ao forno adequadamente.
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