As tábuas de charcutaria não servem apenas para petiscos antes do jantar. Você pode construir um delicioso tabuleiro de qualquer tema para qualquer ocasião. Então, se você estiver convidando pessoas para o café da manhã ou brunch, construa uma tábua de charcutaria épica cheia de doces e salgados para começar bem o dia.
Assim como uma tábua de charcutaria noturna, você deseja preencher uma charcutaria de café da manhã com uma seleção estonteante de pedaços e bobs que resultam em uma refeição matinal satisfatória. O tabuleiro deve ser uma obra de arte, com panquecas em espiral e frutas vermelhas em cascata, e uma boa mistura de doces e salgados com amplas coberturas para você escolher sua própria aventura.
Pães, doces e outras delícias
Carboidratos no café da manhã! Tenho que amá-los. Uma seleção de mini panquecas, quadrados de waffle, muffins e bagels é a chave para construir uma tábua de charcutaria para o café da manhã. Estes são o tipo de pão com manteiga que une todo o conjunto.
Escolha de três a quatro itens diferentes, parecidos com pães, para criar diversidade no quadro e dar algumas opções aos seus convidados. Certifique-se de incluir algo doce como muffins, mini rolinhos de canela ou donuts, junto com algo mais neutro que pode funcionar como um elemento saboroso, como bagels, massa fermentada torrada ou croissants. Se você tiver uma empresa sem glúten, certifique-se de incluir uma opção GF e anote-a com uma placa embelezada ou um pratinho separado para distinguir.
- Mini panquecas
- Quadrados de waffle
- Rolinhos de canela
- Brindes triangulares
- Muffins
- Muffins ingleses
- Buracos de rosquinha
- Croissants
- Bagels
Fruta
Quem não gosta de uma exibição deslumbrante de frutas vermelhas e frutas tropicais lindamente esculpidas? Eles não são apenas uma adição fresca e suculenta à sua prancha, mas também fornecem um toque de cor muito necessário para toda a cena.
Escolha o que está na estação para as frutas mais frescas e deliciosas e tente misturar e combinar texturas, sabores e cores para que todos possam encontrar algo que amam. Punhados de morangos aqui e ali misturados com fatias de laranja e rodelas de kiwi em espiral são adições brilhantes e vivas.
- Cacho de uvas
- Laranja
- Toranja
- Kiwi
- Banana
- Bagas
- Apple
- Abacaxi
- Abacate
- Cerejas
- Pêssegos
- Melão
Queijos
Semelhante a outras charcutarias, o queijo é parte integrante da tábua de charcutaria do pequeno-almoço. Incluir uma mistura de queijos moles, semiduros e duros que combinam bem com os demais componentes da tábua adiciona toda uma dimensão de textura e sabor. Evite queijos de sabor intenso, como trufas. Eles entrarão em conflito com mais frequência. Um queijo neutro pode ser adicionado a um bagel ou torrada com qualquer variedade de geléias ou chutneys que também estejam no tabuleiro.
Queijos macios como chèvre, queijo de ovelha jovem, cream cheese para barrar, brie de vaca ou Boursin são perfeitos para adicionar a uma tábua de charcutaria de café da manhã. Adicionar um queijo mais firme como cheddar, gruyère ou Petit Basque é importante para ter diversidade de textura. Existem infinitos queijos e não há resposta certa ou errada, então escolha uma mistura do que você mais gosta!
- Chèvre
- Creme de queijo
- Brie
- Boursin
- Cheddar
- Gruyère
- Havarti
- Petit Basque
- Emmental
- Edam
Carne e Ovos
Proteína salgada e salgada. Uma mistura de carne curada, bacon crocante, salmão defumado, salsicha e ovos cozidos aumenta o seu tabuleiro. Escolha dois ou três de seus favoritos para apresentar. Você pode projetar e combinar como quiser. Se você está buscando aquela vibração de bagel com cream cheese, provavelmente vai querer pensar em colocar salmão defumado ou salmão defumado no tabuleiro. Se você quiser saborear um clássico prato de café da manhã americano, certifique-se de incluir bacon e salsicha.
As carnes curadas são utilizadas no brunch/almoço, ajudando a criar um prato de café da manhã dinâmico. Pequenas dobras de presunto combinadas com uma fatia de melão são a mordida perfeita para unir a manhã e o meio-dia.
E depois há ovos! Metades de geleia surpreendem no tabuleiro e facilitam para as pessoas esmagarem torradas com uma camada de queijo com ervas. Ovos cozidos também são uma ótima opção, mantendo o ovo um pouco quente com a opção de descascar quando estiver pronto. Se o seu público for vegetariano, você pode facilmente pular esta seção e se concentrar nos extras.
- Bacon
- Links de salsicha
- Salmão defumado
- Lox
- Rissóis de salsicha
- Salame
- Prosciutto
- Ovos cozidos
Vegetais
Só porque é a primeira refeição do dia não significa que não há espaço para um pouco de vegetais. Este é o lugar perfeito para pequenas pilhas de tomates cereja cortados ao meio e delicadas exibições de rúcula fresca ou mostarda. São perfeitos para acompanhar um croissant com algumas fatias de salame ou bacon.
- Tomate cereja
- Rúcula
- Mostarda
- Cebola roxa
Compotas, pastas, mostardas e muito mais
Essas peças pequenas e poderosas realmente unem o tabuleiro. Pense em todo e qualquer condimento que você deseja para cada item do quadro. Alguns tipos de geléia, geleia ou marmelada para torradas e croissants. Uma pequena jarra de xarope de bordo e um pequeno prato de mel para adoçar seus waffles ou panquecas. Uma tigela de manteiga batida. Um pouco de mostarda ou aioli para os seus saborosos sanduíches e salsichas. Um prato de flor de sal - uma necessidade absoluta. As opções são infinitas. Apenas certifique-se de preencher todas as lacunas do seu quadro com uma variedade de doces e salgados.
- Jam
- Marmelada
- Xarope de bordo
- Querida
- Flor de sal
- Mostarda
- Molho picante
- Aioli
- Manteiga
- Nutella
- Manteiga de amendoim
- Favo de mel
Um café da manhã de tirar o fôlego
Se você deseja criar uma tábua de charcutaria para o café da manhã que deixe as pessoas ooh e ahh, escolha alguns componentes de cada categoria e seja criativo construindo uma exibição artística de doces e salgados que irá hipnotizar e saciar seus convidados.
