Molho refere-se ao molho ou produto aromatizante que é derramado ou misturado com uma salada. Embora um grande número de molhos para salada comerciais possa diminuir a necessidade de prepará-los do zero, criar o seu próprio em casa permite que você o personalize de acordo com seu gosto pessoal.
Receita de vinagrete
Mude o sabor desta receita básica substituindo o vinagre por framboesa, balsâmico, vinho tinto ou outros vinagres aromatizados até obter o sabor desejado.
Ingredientes
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Instruções
- Coloque todos os ingredientes dentro de uma garrafa ou pote com tampa bem ajustada.
- Aperte a tampa e agite a garrafa para misturar os ingredientes.
- Continue agitando até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Agite novamente antes de servir.
Tipos de curativos
Embora o sabor final do molho possa ser infinito, com base na receita que você usa, os tipos básicos de molho são bastante padronizados. Os dois mais fáceis de fazer em casa são:
- À base de vinagre: receitas de molhos para saladas verdes podem ser à base de vinagre, chamados vinagretes, que são finos e escorrendo.
- Cremoso: Outras receitas de saladas verdes podem pedir um molho mais espesso, geralmente à base de maionese, creme de leite ou iogurte.
Outros usos para receitas de molhos para salada
Depois de aperfeiçoar sua receita favorita, tente usá-la de uma dessas outras maneiras tradicionais.
- Molhos russos são o condimento de um sanduíche Reuben, e o "molho especial" do McDonald's é uma variedade do clássico Thousand Island.
- Crudities são vegetais crus cortados em palitos e servidos com molho como aperitivo. Molhos grossos são excelentes molhos para essas guloseimas crocantes, mas não tente usar vinagrete para mergulhar; vai pingar nas roupas de festa dos seus convidados.
- Experimente Ranch com um sanduíche de peru.
- Coloque uma batata assada com Green Goddess.
- Mergulhe as batatas fritas em um molho francês. O francês é essencialmente um vinagrete engrossado com ketchup e especiarias.
Crie sua própria mistura
Cada receita de molho pode ser ajustada alterando o sabor dos ingredientes adicionados a ela. Experimente uma receita básica e veja se você consegue criar sua própria mistura exclusiva.
