Se você está com vontade de comer uma lasanha vegana nutritiva, única e lindamente apresentada em jantares, você está com sorte. Você não precisa sacrificar o sabor ao escolher esta receita de lasanha de abobrinha à base de plantas com um delicioso recheio caseiro de ricota vegana.
Ingredientes
Use os seguintes ingredientes veganos para preparar esta deliciosa receita de lasanha.
Ingredientes de Ricota Vegana
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 bloco de tofu extra firme (escorrido)
- 1 colher de sopa de água
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional
- 1 colher de sopa de pasta de missô branco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/2 xícara de manjericão fresco picado
Ingredientes para Lasanha
- 5 onças de macarrão de lasanha de arroz integral
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 a 4 abobrinhas cortadas em rodelas finas
- 2 a 4 xícaras de molho de tomate vegano (comprado em loja ou caseiro)
- 1 xícara de queijo vegano branco ralado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
Primeiro prepare o recheio de ricota vegana - depois comece a fazer sua lasanha.
Instruções de queijo ricota
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio- alto; em seguida, adicione a cebola e o alho.
- Refogue a mistura até que as cebolas comecem a dourar.
- Adicione o tofu, a mistura de cebola e os ingredientes restantes da ricota em um processador de alimentos; misture a mistura até ficar homogêneo e cremoso.
Instruções para lasanha
- Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
- Cozinhe o macarrão de lasanha de acordo com as instruções da embalagem.
- Regue azeite em uma panela 9 X 13.
- Disponha o restante dos ingredientes na seguinte ordem (molho de tomate, macarrão, ricota, abobrinha -- molho de tomate, macarrão, ricota, abobrinha -- molho de tomate, macarrão, ricota e abobrinha (conforme ilustrado na foto).
- Cobrir com queijo vegano.
- Tempere com sal e pimenta.
- Asse coberto por 15 minutos.
- Asse descoberto por mais 20 minutos ou até que a abobrinha esteja macia.
- Deixe a lasanha descansar por 10 minutos e sirva!
Porções: cerca de 10
Variações de receitas
Experimente as seguintes variações de receita, se desejar:
- Coloque mais 1 xícara de queijo vegano dentro da lasanha.
- Use ricota vegana comprada em loja (em vez de caseira) se tiver pouco tempo.
- Use macarrão integral em vez de macarrão de arroz integral.
- Camada de crumbles veganos sem carne como uma variação opcional.
Escolhendo Lasanha Vegana
É simples substituir carne e queijo por alimentos vegetais ao fazer lasanha vegana e outros pratos italianos, e muitos desses alimentos têm um sabor tão delicioso quanto os reais!
