Você não pode errar ao escolher receitas vegetarianas de quesadilla, pois há tantas opções nutritivas e saborosas disponíveis para você escolher. Você pode comer uma quesadilla vegetariana diferente todas as noites da semana e nunca ficar entediado.
1. Quesadillas de ovos e vegetais no café da manhã
Escolher uma quesadilla vegetariana para o café da manhã fará com que seu dia comece bem. É a mistura perfeita de proteínas, vegetais e gorduras saudáveis.
Ingredientes
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de queijo cheddar
- 1/4 xícara de abacate em cubos
- 1/4 xícara de tomate picado
- 1 cebola verde fatiada
- 2 tortilhas grandes
- Salsa e creme de leite (coberturas opcionais)
Instruções
- Bata os ovos em uma tigela pequena e cubra a frigideira com spray de cozinha.
- Cozinhe os ovos em fogo médio até firmarem; adicione sal a gosto.
- Coloque as tortilhas em uma frigideira e cubra cada metade com ovos, queijo, abacate, tomate e cebola.
- Dobre cada tortilha e cozinhe em fogo baixo por 1 a 2 minutos. Vire as tortilhas e cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até o queijo derreter.
- Sirva quesadillas com salsa e creme de leite, se desejar.
Porções: 2
2. Quesadillas de Feijão Preto e Milho
Perfeita para um almoço, jantar ou aperitivo, esta receita de quesadilla vegetariana vai te deixar com água na boca.
Ingredientes
-
quesadilla de feijão preto 1/2 xícara de milho
- 1/4 xícara de pimentão vermelho fatiado
- 1/2 xícara de feijão preto
- 1/2 xícara de queijo pepper jack
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1/2 dente de alho
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 tortilhas grandes
Instruções
- Refogue milho, pimentão, feijão preto, cebola, alho, sal e pimenta em óleo de canola em uma frigideira até que o milho comece a dourar.
- Coloque a mistura em metade de cada tortilha, adicione o queijo e dobre.
- Coloque uma frigideira com spray de cozinha.
- Aqueça as tortilhas na frigideira em fogo médio-baixo, até que as tortilhas comecem a dourar e o queijo derreta (cerca de 1 a 2 minutos de cada lado).
- Corte cada tortilha em quartos e sirva.
Porções: 2
3. Quesadillas de Abóbora
Que melhor maneira de entrar no espírito natalino do que servindo quesadillas de abóbora em sua próxima reunião familiar.
Ingredientes
-
Tortilha de Abóbora 2 xícaras de purê de abóbora
- 1 1/2 colher de sopa de jalapenos picados
- 3/4 xícara de queijo feta esfarelado
- 3/4 xícara de coentro fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 4 tortilhas grandes de farinha
Instruções
- Misture a abóbora com jalapenos, sal e pimenta em uma tigela pequena.
- Coloque a mistura em metade de cada tortilha e cubra com queijo feta e coentro.
- Dobre as tortilhas ao meio e cozinhe em uma frigideira em fogo médio por cerca de 1 minuto de cada lado (até que a tortilha comece a dourar).
- Corte em porções triangulares e sirva!
Porções: 4
4. Quesadillas de Jardim
Se você estiver seguindo um plano alimentar com baixo teor de gordura, considere quesadillas de jardim para sua próxima refeição ou aperitivo. Esta receita é repleta de sabor e carregada de vegetais como pimentão e cebola, mas usa cream cheese sem gordura em vez de queijo normal. Você ainda pode aproveitar todos os benefícios (e o sabor de dar água na boca) das quesadillas normais, mas sem a culpa do acréscimo de calorias e gordura.
5. Quesadillas de Pesto de Espinafre
Quando você está com vontade de uma mistura perfeita de vegetais, dois queijos e pesto vermelho e quer tomar sua dose diária de espinafre, esta receita de quesadilla de pesto de espinafre é exatamente o que o médico receitou. A melhor parte é que leva apenas 30 minutos para preparar!
6. Quesadillas Seitan de churrasco vegano com molho de abacaxi
Esta receita de quesadilla seitan é o sonho de quem faz dieta vegana. É carregado com ingredientes saudáveis e contém muitas proteínas vegetais. A receita combina seitan, molho de churrasco, vegetais e queijos veganos em tortilhas de trigo integral. Cubra as quesadillas com molho de abacaxi e você implorará por alguns segundos.
7. Quesadillas Tex Mex Tofu
Se você está com vontade de comer comida Tex Mex, mas deseja seguir um plano de refeições estritamente vegetariano, as quesadillas de tofu são uma escolha excelente. Esta receita combina tofu esfarelado com feijão frito, guacamole, cebola, coentro e queijos Tex Mex. Os convidados do jantar nem perceberão que estão comendo comida vegetariana quando você escolher este prato cheio de proteínas.
Escolhendo Quesadillas
Ao escolher receitas de quesadilla, você tem opções, mesmo se estiver seguindo um plano de refeições vegetariano ou vegano. Basta substituir a carne por ovos, feijão, tofu ou seitan, substituir o queijo vegano por queijo normal, se desejar, e carregar vegetais para criar seu próximo prato de café da manhã, almoço, jantar ou aperitivo sem carne (e fácil de preparar).
