Torrar sementes de girassol é uma ótima maneira de prepará-las para lanches ou armazenamento por longo prazo. As sementes de girassol cruas oferecem o melhor perfil nutricional, mas as sementes torradas ainda são muito saudáveis. Eles fornecem ao corpo potássio, vitamina E, magnésio, vitaminas B e minerais como zinco, cálcio, ferro e fósforo.
Torrando Sementes de Girassol
Existem duas maneiras de torrar sementes de girassol - com ou sem sal.
Salgados
- Dissolva cerca de 1/3 xícara de sal em 2 litros de água.
- Mergulhe as sementes de girassol, com ou sem casca, durante a noite em água salgada.
- Se você não tiver uma noite inteira de sobra, você pode ferver as sementes em água salgada por algumas horas em vez de deixá-las de molho.
- Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.
- Escorra as sementes pela manhã e seque-as com um pano de prato ou deixe-as repousar sobre papel absorvente.
- Espalhe as sementes de girassol uniformemente em uma assadeira. Você pode cobrir o fundo da folha com papel alumínio ou papel manteiga, mas não é necessário.
- Toste as sementes por 30 a 40 minutos, parando no meio do tempo para virá-las e sacudi-las na panela para um cozimento mais uniforme.
- Quando as sementes terminarem, deixe-as descansar até esfriarem. Descasque-os se não tiver feito isso antes de assar.
- Guarde as sementes torradas em um recipiente hermético.
Sem sal
- Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.
- Coloque as sementes com ou sem casca uniformemente em uma assadeira, com ou sem papel alumínio ou papel manteiga por baixo.
- Toste as sementes por 30 a 40 minutos, parando no meio do tempo para virar a panela e sacudir as sementes para cozinhar uniformemente. As sementes devem ter uma rica cor marrom dourada quando estiverem prontas e podem apresentar pequenas rachaduras.
- Retire as sementes do forno e deixe-as descansar até esfriarem. Descasque-os se ainda não o fez.
- Guarde as sementes torradas em um recipiente hermético.
- Se quiser, polvilhe sal nessas sementes antes de servir e coma.
Variações
- Antes ou depois de torrar as sementes de girassol, adicione 1 colher de chá de manteiga derretida para cada xícara de sementes. O sabor adicionará riqueza e corpo.
- Polvilhe as sementes com pimenta em pó, pimenta caiena, pimenta preta, pimenta vermelha em flocos ou uma mistura de todas elas para adicionar tempero às sementes torradas.
- Misture sementes sem casca com uma pequena quantidade de óleo ou manteiga derretida e açúcar com canela, noz-moscada ou gengibre.
- Adicione algumas colheres de chá de tempero para taco às sementes sem casca antes de assá-las.
Usando sementes de girassol torradas
Há muitas maneiras de servir e saborear suas sementes de girassol torradas.
- Polvilhe sementes em uma torrada espalhada com manteiga de amendoim ou em um sanduíche de manteiga de amendoim e geleia para dar mais crocância e um pouco de sal.
- Adicione sementes no topo de qualquer salada. As sementes funcionam bem mesmo em saladas doces, como queijo cottage com frutas vermelhas e mel.
- Quando o macarrão, os refogados ou as caçarolas estiverem totalmente cozidos e prontos para servir, decore-os com algumas sementes de girassol torradas.
- Cubra-os com chocolate ou misture-os com chocolate amolecido e coco para uma delícia.
- Adicione-os à mistura de trilha ou granola.
- Experimente assá-los em pães, pãezinhos ou biscoitos.
- Sirva com frutas secas.
- Adicione sementes à aveia cozida, creme de trigo, cereal de arroz quente ou outro cereal matinal quente.
- Coma-os imediatamente! As sementes de girassol são ótimas para petiscar. No entanto, eles são ricos em calorias, por isso não exagere. Trate-os como se fossem nozes e saboreie apenas um punhado de cada vez.
