Para um pouquinho da felicidade do chocolate, nada se compara a um pote de creme de chocolate com laranja.
Quão suave é isso
Pot de crème é um creme médio, o que significa que é um pouco mais pesado que o pudim, mas um pouco mais leve que o crème brulée. Por se tratar de um creme, iremos cozinhá-lo em banho-maria, também conhecido como Banho-Maria, para evitar que o creme quebre. Você usará um banho-maria ao fazer qualquer creme, seja um pudim ou um cheesecake.
O nome pot de crème vem do fato de que tradicionalmente essa sobremesa era servida em um potinho com tampa. Prefiro servir em um ramekin e cobrir com creme chantilly. Embora esta sobremesa seja bastante parecida com um pudim, a textura é muito mais suave como o veludo de chocolate e o sabor é muito mais complicado. Esta receita de pote de creme de chocolate com laranja é relativamente básica. Depois de pegar o jeito, você pode explorar a adição de temperos e outros sabores de acordo com seu gosto.
Pote de Creme de Chocolate com Laranja
Ingredientes
- 8 onças de leite
- 3 onças de creme
- 4 onças de chocolate meio amargo
- 2 onças de açúcar
- 1 ovo grande
- 2 gemas
- Raspas de uma laranja
Instruções
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Escalde o leite e as natas com as raspas de laranja.
- Bata os ovos e o açúcar.
- Bata o chocolate derretido no ovo e no açúcar.
- Tempere o leite escaldado na mistura de chocolate.
- Coe a mistura em um copo medidor grande.
- Despeje em ramequins.
- Usando uma colher, remova as bolhas de ar.
- Coloque em uma assadeira ou assadeira.
- Coloque no forno.
- Encha com água até a metade do ramekin.
- Asse a 325 graus Fahrenheit até que o centro esteja firme. Verifique em cerca de 15 minutos.
- Tire do forno e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
- Relaxe durante a noite.
Estes ficam melhor servidos com creme Chantilly. Para um toque divertido, polvilhe as bordas dos ramequins com açúcar baunilhado antes de adicionar o creme Chantilly.
