A couve-flor talvez esteja em sua maior onda de popularidade, graças à sua versatilidade para quem segue dietas com baixo teor de carboidratos ou cetogênicas. Cultivar couve-flor requer um pouco de planejamento e diligência, mas definitivamente pode ser feito.
Quando plantar couve-flor
A coisa mais importante a lembrar é que, ao cultivar couve-flor, o momento certo é fundamental. Se as temperaturas atingirem consistentemente mais de 18 ° C (65 ° F) enquanto as cabeças estão se formando, você não terá uma boa colheita. Então, você tem que cronometrar corretamente. Os transplantes de couve-flor devem ser plantados em seu jardim duas a quatro semanas antes da última data de geada da primavera.
Comece as sementes dentro de casa
Se você está começando a couve-flor a partir da semente, as sementes devem ser plantadas dentro de casa, sob luz, quatro a cinco semanas antes da última data de geada. Como Barbara Damrosch e Eliot Coleman observam em seu livro The Four Season Farm Gardener's Cookbook, os transplantes não devem ter mais de três semanas antes de serem iniciados, ou o crescimento irá parar.
Transplante com cuidado
Dizer que a couve-flor é enjoada é um eufemismo. Os transplantes devem ser feitos jovens, antes da data da geada, mas não suportam congelamento. Uma semana de temperaturas abaixo de 45°F (7°C) fará com que eles germinem, e muitos dias acima de 65°F resultarão em quase nenhum rumo. Então, o que um jardineiro deve fazer?
Criando as condições certas para o cultivo da couve-flor
Existem algumas etapas para começar bem sua couve-flor.
- Semeie sementes de couve-flor dentro de casa cinco semanas antes da última data de geada da primavera.
- Depois de duas semanas crescendo sob luz, comece a endurecê-los por uma semana ao ar livre.
- Com três semanas, plante as mudas diretamente no jardim. É importante plantá-las em um local onde você possa protegê-las da geada, seja colocando cloches ou jarros de leite cortados sobre as mudas quando houver perigo de congelamento, ou onde você possa cobrir toda a área com uma cobertura flutuante. para protegê-lo do congelamento.
Este processo e planejamento de proteção devem ajudá-lo a acertar o momento e proteger as mudas jovens do congelamento.
Você também pode semear uma safra de couve-flor no outono, plantando as sementes seis a oito semanas antes da primeira geada do outono. O truque aqui é protegê-los do calor do final do verão. Use um pano de sombra para oferecer um pouco de proteção nos dias mais quentes e ensolarados.
Como plantar couve-flor
Depois de definir o momento e as mudas estarem prontas, é importante fornecer às suas plantas as melhores condições para um crescimento ideal. Necessidades de couve-flor:
- Pelo menos seis horas de sol por dia
- Solo rico em nutrientes (é um alimentador bastante pesado)
- Solo uniformemente úmido
Na época do plantio, corrija seu solo com composto e fertilizante balanceado. Plante a couve-flor com 18 a 24 polegadas de distância e regue bem.
Fique de olho no clima. Se houver previsão de congelamento, esteja pronto para proteger suas mudas com jarras de leite recicladas, cloches ou coberturas de fileiras. Em caso de emergência, até mesmo uma caixa de papelão virada para cima funcionará, desde que só seja deixada ligada durante a noite e removida cedo no dia seguinte.
Cultivo de couve-flor
Depois que as plantas estiverem no jardim e os perigos de congelamento tiverem passado, as principais coisas que você precisará fazer com sua couve-flor é regar regularmente, alimentá-la mensalmente com um fertilizante balanceado ou um acompanhamento de composto e mantê-la limpa. fique atento às pragas de insetos. Assim que as cabeças começarem a se formar, você saberá que f altam cerca de uma semana a dez dias para a colheita da couve-flor.
Escaldando Couve-Flor
Se você estiver cultivando uma couve-flor de cabeça branca, precisará fazer o que é conhecido como "branqueamento" para deixar as cabeças brancas em vez de manchadas de marrom-esverdeado. Cabeças não branqueadas também tendem a ser mais amargas. Se você estiver cultivando uma variedade colorida, como couve-flor amarela, laranja ou roxa, não é necessário branquear, pois ela realmente precisa da luz solar para desenvolver essas cores vibrantes.
Como escaldar a couve-flor
Quando você notar que a cabeça tem cerca de cinco a sete centímetros de diâmetro, puxe as folhas que se formam ao redor dela para que elas envolvam a cabeça recém-formada.
- Prenda as folhas fechadas com um prendedor de roupa, clipe ou amarre com barbante.
- Verifique regularmente para garantir que as folhas permaneçam fechadas ao redor da cabeça.
- Isso manterá a luz solar longe da couve-flor e garantirá que ela desenvolva uma cor branca pura e um sabor mais suave.
- Demora cerca de sete a dez dias após o branqueamento para que uma cabeça de couve-flor se forme completamente. A maioria das variedades está pronta para ser colhida 75 a 80 dias após serem transplantadas para o jardim.
- Às vezes a cabeça não se forma direito, fica solta e nunca se firma. Na maioria das vezes, a razão para isso é que as condições ficaram muito quentes ou secas durante a formação da cabeça.
Colhendo Couve-Flor
Se as cabeças estão cobertas de folhas, como saber quando é a hora da colheita? Como mencionado acima, geralmente fica pronto sete a dez dias depois de você ter branqueado a cabeça recém-formada, que vem crescendo dentro do casulo de folhas que você fez para ela.
As cabeças devem ser compactas e firmes e ter cerca de 15 a 20 centímetros de diâmetro.
Corte a cabeça da couve-flor da planta e, de preferência, coma-a ou conserve-a em um ou dois dias - a couve-flor não dura muito na geladeira.
Pragas e doenças da couve-flor
A couve-flor é suscetível a muitas das mesmas pragas que outras plantas da família das brássicas, incluindo as seguintes.
Minhocas de repolho
Vermes do repolho são o estágio larval verde das borboletas brancas do repolho. Escolha-os a dedo quando os vir em suas plantas ou cubra sua couve-flor com uma cobertura flutuante para evitar que as borboletas ponham ovos em suas plantas.
Pulgões
Pulgões podem ser um problema. Se você vir esses pequenos insetos ao longo dos caules e na parte inferior das folhas, dê um forte jato de água na planta ou borrife-a com sabonete inseticida. Você também pode limpar as folhas e caules com um pano umedecido em água com sabão. Isso terá que ser feito a cada poucos dias até que os pulgões desapareçam completamente.
Oídio
O oídio costuma ser um problema durante períodos de forte umidade. Para se livrar dele, você pode borrifar qualquer folhagem infectada com uma mistura de 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio diluída em um litro de água. Apague bem as áreas infectadas. Se houver folhas que não podem ser salvas, poda-as da planta e descarte-as para evitar que o mofo se espalhe.
Larvas de Raiz de Repolho
As larvas da raiz do repolho penetram e se alimentam das raízes das brássicas, incluindo a couve-flor. Eles então transformam-se em pupas, transformando-se em moscas da raiz do repolho. Se você notar folhas murchas e um tom azul ou amarelo nas folhas, e o murchamento não melhorar com a rega, há uma boa chance de sua planta estar infestada. Possíveis soluções:
- Às vezes, você pode desenterrar a planta com cuidado, lavar as raízes em um balde de água fria para desalojar os vermes e depois replantar. Se as raízes sofrerem muitos danos, a planta provavelmente morrerá.
- Você pode evitar que as moscas ponham ovos instalando armadilhas ou colares de raiz, o que torna difícil para as moscas encontrarem um bom local para botar ovos.
- Ambas as soluções, entretanto, devem ser tomadas como medidas preventivas na época do plantio.
Clube Raiz
A raiz do taco é uma doença causada por um fungo transmitido pelo solo que faz com que as raízes das brássicas fiquem inchadas e eventualmente rachem e apodreçam, tornando-as incapazes de absorver água e nutrientes. Se suas plantas murcharem durante o dia, apesar da rega adequada, e as folhas ficarem amarelas ou arroxeadas, e as plantas geralmente se esforçarem, é uma boa chance de que estejam lidando com raiz tortuosa.
- O fungo pode durar até 20 anos no solo e infectar qualquer membro da família das brássicas ali plantado.
- A rotação de culturas é essencial, tomando cuidado para não plantar brássicas em uma área onde você teve problemas com raiz torrada.
- Certifique-se de esterilizar todas as ferramentas de jardim depois de usá-las para evitar infectar outras áreas do seu jardim.
Cultive sua própria couve-flor
Embora cultivar couve-flor não seja necessariamente fácil, certamente vale a pena. Este saboroso vegetal branco tem muitos usos culinários, e cultivá-lo é uma ótima maneira de apreciá-lo fresco do jardim na estação.
