Beef Wellington é um prato rico e complexo que casa muitos sabores e texturas. Selecionar o que servir pode ser um desafio; os pratos precisam complementar a variedade de sabores sem competir com eles.
Diretrizes para acompanhamentos de carne Wellington
Os acompanhamentos às vezes podem dividir o palco com uma entrada, mas como evidencia a receita do Beef Wellington, o prato principal reinará como a estrela da refeição, não importa o que mais seja servido junto com ele. Os acompanhamentos tradicionais para entradas simples de carne bovina, como chateaubriand, ou costela assada, como batatas cremosas e recortadas, legumes com molho ou macarrão, são muito pesados para servir com este prato. Seus sabores competiriam com a riqueza da entrada. Até mesmo o lado habitual do pão é redundante quando servido junto com uma entrada com crosta de massa folhada.
7 sugestões de acompanhamentos de vegetais
Os vegetais podem adicionar um toque de cor à apresentação do Beef Wellington, necessário para compensar as cores escuras e terrosas da carne e de suas coberturas. Lembre-se da simplicidade ao procurar um acompanhamento de vegetais para acompanhar este prato.
- Sirva uma salada crocante e fresca composta principalmente de verduras e temperada levemente com um molho não cremoso, como o vinagrete balsâmico.
- Aspargos frescos grelhados aromatizados com nada mais que sal, pimenta e manteiga são uma opção deliciosa.
- O feijão verde fresco é uma boa opção para acompanhar este prato, principalmente se você optar por uma receita simples que pede refogar no alho e no vinho branco.
- Brócolis é um excelente acompanhamento para servir Beef Wellington, seja no vapor, refogado ou assado.
- Couve de Bruxelas temperada com azeite, sal marinho, pimenta e uma leve pitada de queijo Asiago pode ser uma escolha saborosa.
- Beterraba fresca é um acompanhamento inesperado e colorido para este prato. Use uma receita básica de beterraba cozida ou considere beterraba assada com cobertura balsâmica.
- Um purê de cenoura também complementaria os sabores ricos do Wellington e adicionaria um toque de cor brilhante à apresentação.
7 lados à base de amido a serem considerados
Embora pratos sofisticados de batata sejam muito enjoativos para serem servidos com Beef Wellington, os preparados de forma simples são complementos perfeitos para a refeição.
- Batatas assadas com ervas são uma opção melhor para o Beef Wellington do que batatas preparadas com molho pesado.
- Batatas para alevinos s alteadas ou assadas no forno são outra deliciosa seleção de batatas para acompanhar.
- Baby red ou variedades de batata Yukon podem complementar os sabores do prato de carne sem dominá-los.
- Purê de batata também pode funcionar bem, mas escolha uma receita mais leve que a tradicional, com cream cheese sem gordura e com teor reduzido de gordura, creme de leite e leite.
- O arroz branco ou selvagem básico preparado em uma panela elétrica de arroz é uma opção de acompanhamento simples, mas saborosa para este rico prato principal.
- Pilaf de arroz integral é uma opção deliciosa e saudável para adicionar sabor e fibras à sua refeição.
- O cuscuz pode ser servido de várias maneiras que funcionam bem com o Beef Wellington; talvez a melhor opção seja um pilaf básico de cuscuz com ervas.
7 ideias de acompanhamentos combinados
Considere servir um acompanhamento que combine vegetais (ou mesmo frutas) com amido. Você não vai querer servir uma caçarola pesada, mas há uma série de opções de acompanhamentos combinados a serem considerados para combinar com Beef Wellington.
- Raiz de aipo e purê de batata é uma opção mais sofisticada que o purê de batata básico. Decore com cebolinhas frescas para dar um toque extra de cor.
- Arroz de cranberry é uma combinação interessante para este prato rico, especialmente se você estiver servindo em um feriado ou comemoração de Ano Novo.
- Risoto com cogumelos é um acompanhamento elegante para este prato principal. Finalize com trufas raspadas para um toque superespecial e sofisticado.
- Um acompanhamento que combina couve de Bruxelas com batata doce é um acompanhamento saboroso e nutritivo para este prato principal.
- Adicione um pouco de sabor doce ao seu saboroso prato principal de carne com um acompanhamento com a combinação única de batata-doce assada e passas.
- Uma mistura de vegetais e arroz que combina arroz branco com cenoura, ervilha, aipo e cebola é um acompanhamento interessante para o Beef Wellington.
- Combine batatas novas com pimentão, abobrinha e cogumelos para um saboroso prato de batata assada no forno e vegetais que combina perfeitamente com esta entrada de carne.
Novas Ideias
Se você está procurando novas ideias de acompanhamentos para o Beef Wellington, procure online um restaurante que sirva o prato e confira o cardápio para ver o que eles listam ou sugerem para ser servido com ele. Ou, se você quiser lançar uma rede mais ampla e buscar ainda mais opções, procure acompanhamentos relativamente simples que combinem efetivamente com o sabor rico deste prato complexo e delicioso.
