Fazer um martini é um processo bastante simples, mas como a maioria dos bartenders descobre, as pessoas costumam ser exigentes e específicas sobre como gostariam que seu martini fosse preparado. Os princípios básicos para preparar um bom martini estão descritos abaixo, mas é importante discutir com o bebedor de martini quais são suas preferências quando se trata de criar o martini perfeito para ele.
Um Martini Definido
As pessoas têm ideias diferentes sobre o que é um martini. Os puristas são muito específicos sobre o martini, enquanto algumas pessoas têm uma visão mais liberal do que pode haver neste coquetel popular.
Martinis Clássicos
Para os puristas, o martini clássico é feito de gin seco e vermute seco, mexido com gelo, coado, servido direto em uma taça de martini e guarnecido com uma azeitona espanhola não recheada.
- Substituir a azeitona por uma cebola coquetel transforma-a em uma Gibson.
- Substituir o gin por vodka é aceitável, e continua sendo um martini, mas se torna um vodka martini.
- Adicionar um pouco de salmoura torna-o um martini sujo.
- Usar gim e vodka e substituir o vermute seco por Lillet Blanc torna o vesper martini preferido de 007.
Conceituações Modernas de Martinis
Nos tempos modernos, alguns mixologistas e bebedores de coquetéis adotaram um toque um pouco mais liberal no martini, e algumas pessoas acreditam que qualquer coisa agitada ou mexida, coada e servida diretamente em uma taça de martini gelada é um martini. Isso inclui bebidas modernas populares, como o Cosmopolitan e o appletini, que os puristas nunca sonhariam em chamar de martini.
Regras básicas para fazer Martini
Independentemente de você acreditar na forma mais purista de martini ou adotar uma abordagem mais liberal, existem algumas regras básicas para fazer um bom martini.
Álcool usado em Martinis Clássicos
- Martinis clássicos usam London dry gin ou vodka e vermute seco.
- Martinis clássicos podem conter desde um pouco de vermute seco até meio gim e meio vermute.
- Quanto mais vermute for usado, mais úmido será o martini. Quanto menos vermute for usado, mais seco ele será.
Tamanho Martini
- Um martini clássico ou feito de destilados puros custa 3 onças.
- Martinis que contêm outros ingredientes, como sucos, podem pesar até 150 gramas.
Copos para Martinis
- Martinis são servidos em uma taça de martini clássica.
- O copo deve ser resfriado, colocando-o em um refrigerador ou freezer antes de preparar a bebida ou enchendo-o com água gelada e deixando-o descansar enquanto prepara a bebida.
Agitação versus agitação
Há muito debate sobre se os martinis devem ser mexidos ou batidos. A maioria dos especialistas concorda com as seguintes regras:
- Se um martini contém apenas bebidas destiladas (como um martini clássico ou um martini de vodca), ele deve ser mexido em um copo com gelo por cerca de um minuto.
- Se um martini contém sucos de frutas, ele precisa ser agitado em uma coqueteleira com gelo por cerca de 10 segundos para misturar bem os ingredientes.
Esforço
Independentemente de você mexer ou agitar um martini, você precisa coá-lo na taça de coquetel gelada. É servido puro, sem gelo, embora algumas pessoas queiram que o barman relaxe um pouco na peneira para que contenha lascas de gelo.
Enfeite de Martini
Classicamente, um martini é guarnecido com uma azeitona, mas diferentes martinis têm guarnições diferentes.
Algumas guarnições de martini para martinis clássicos e modernos incluem o seguinte:
- Azeitona espanhola
- Azeitonas recheadas
- Cebola coquetel
- Casca de frutas cítricas
- Cunha ou roda de frutas cítricas
- Frutas frescas
Pergunte o que o bebedor de coquetéis quer
Com tudo isso em mente, as pessoas podem ser bastante específicas sobre como gostam de seu martini, o que ele contém, se você o agita ou mexe e como o enfeita. É um coquetel que requer discussão antes de ser preparado, então sempre faça perguntas para garantir que você está fazendo o martini que o bebedor deseja, em vez daquele que melhor se adapta ao seu estilo.
9 Receitas de Martinis Clássicos Populares
Fazer um martini não é difícil, e existem diferentes martinis que você pode querer aprender. Existe o clássico martini mas, além disso, o céu é o limite! Com um pouco de habilidade, você logo estará misturando martinis de todos os tipos de sabores e criando suas próprias combinações vencedoras. Por que não desenvolver suas próprias receitas exclusivas de martini?
1. Martini Clássico
O martini mexido é um coquetel clássico. Depois de aprender a fazer um martini, você poderá tomá-lo sempre que quiser.
Ingredientes
- 2½ onças de gim seco londrino
- ½ onça de vermute seco
- Gelo
- Azeitona espanhola
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em um copo, misture o gin e o vermute.
- Adicione o gelo e mexa por cerca de um minuto.
- Coe no copo gelado.
- Decore com uma azeitona.
2. Vodka Martini Clássico
Se você gosta de vodka, vai adorar o vodka martini. É menos aromático e de sabor mais neutro do que um martini clássico, mas para muitas pessoas é o martini preferido. Como a vodka é a estrela aqui, use a melhor vodka que você puder pagar.
Ingredientes
- 2½ onças de vodca premium
- ½ onça de vermute seco
- Gelo
- Azeitona espanhola
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em um copo, misture a vodka e o vermute.
- Adicione o gelo e mexa por cerca de um minuto.
- Coe no copo gelado.
- Decore com uma azeitona.
3. Martini Sujo
Algumas pessoas gostam de seus martinis sujos; isso significa que a salmoura das azeitonas é adicionada à bebida, dando-lhe uma aparência suja.
Ingredientes
- 2½ onças de gim seco londrino ou vodca premium
- ½ onça de vermute seco
- Respingo de suco de azeitona
- Gelo
- Azeitona recheada
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture o gim ou vodka e o vermute.
- Adicione o gelo e mexa por cerca de um minuto.
- Adicione o suco de azeitona.
- Agite por 10 segundos.
- Coe no copo gelado.
- Decore com a azeitona recheada.
4. Gibson
O Gibson é uma variação do clássico martini; apenas a guarnição muda.
Ingredientes
- 2½ onças de gim seco londrino
- ½ onça de vermute seco
- Gelo
- Cebola coquetel
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em um copo, misture o gin e o vermute.
- Adicione o gelo e mexa por cerca de um minuto.
- Coe no copo gelado.
- Decore com um coquetel de cebola.
5. Saquêtini
Por que não experimentar um pouco do toque japonês com seu martini, fazendo um saquê? Este saboroso coquetel é uma ótima bebida para acompanhar comida asiática.
Ingredientes
- 2½ onças de gim seco londrino ou vodka
- ½ onça de saquê
- Gelo
- Casca de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em um copo misturador, misture o gim ou vodka e o saquê.
- Adicione o gelo e mexa por cerca de um minuto.
- Coe no copo gelado.
- Decore com uma casca de limão.
6. Sherrytini
Assim como o saquê, o Sherrytini é uma variação do clássico, neste caso o clássico vodka martini.
Ingredientes
- 2½ onças de vodca
- ½ onça de xerez fino
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em um copo misturador, misture a vodka e o xerez.
- Adicione o gelo e mexa por cerca de um minuto.
- Coe no copo gelado.
- Decore com uma casca de laranja.
7. Appletini
Se você não gosta de drinks de martini com sabor mais forte, por que não experimentar uma versão mais enfeitada e um pouco mais doce? O appletini pode ser a sua escolha com seus sabores agridoces.
Ingredientes
- 2 onças de vodca
- 2 onças de schnapps de maçã
- Gelo
- Fatia de maçã para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em um copo misturador, misture a vodka e o schnapps de maçã.
- Adicione o gelo e mexa por um minuto.
- Coe na taça de martini resfriada.
- Decore com a fatia de maçã.
8. Martini de Chocolate
Um martini de chocolate pode ser a bebida perfeita se você deseja chocolate e um coquetel ao mesmo tempo. Esta bebida simples pode ser preparada em questão de segundos e é o acompanhamento perfeito para a sua festa noturna feminina.
Ingredientes
- 2½ onças de vodca de baunilha
- ½ onça de creme de cacau
- Gelo
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em um copo misturador, misture a vodka e o creme de cacau.
- Adicione gelo e mexa.
- Coe no copo gelado.
9. Martini com gotas de limão e framboesa
Este martini é definitivamente mais doce, mas com licor de framboesa e xarope simples adicionados, é agridoce em vez de enjoativo.
Ingredientes
- 2 onças de vodka cítrica
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de xarope simples
- ¾ onça Chambord
- Gelo
- Framboesas frescas para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini.
- Em uma coqueteleira, misture a vodka, o suco de limão, o xarope simples e o Chambord.
- Adicione o gelo e agite por cerca de 10 segundos.
- Coe na taça de martini resfriada.
- Decore com framboesas frescas.
Mais coquetéis estilo Martini
Seja você um purista ou prefira uma interpretação mais liberal do martini, as receitas a seguir são deliciosas e fáceis de fazer.
- Os vodka martinis de Bailey combinam licor de creme irlandês e vodka para um efeito saboroso.
- Junto com a receita de appletini acima, você encontrará muitas receitas de martini de maçã doce e azedo, incluindo o martini de maçã com caramelo.
- O martini de romã utiliza um ingrediente popular.
- Amantes de doces, alegrem-se! O martini Jolly Rancher é uma versão adulta de um favorito da infância.
- Se o chá é sua bebida preferida, experimente um martini Earl Grey.
- O martini de pepino e gin é uma versão refrescante do clássico.
- O honeydew martini tem uma cor verde vibrante devido à adição do licor Midori.
- Vodkas aromatizadas realmente abriram possibilidades de sabores para martinis, incluindo o vodka martini de groselha.
- Se você prefere um martini bem shi-shi, então vai adorar o martini francês feito com Chambord e Champagne.
- O martini com gotas de limão se tornou um clássico moderno.
- Prove os trópicos com um martini de coco e abacaxi.
- Não seria outono sem abóbora temperando tudo, inclusive este martini de abóbora.
Encontre seu Martini favorito
Como você pode ver, existem muitas maneiras de fazer um martini. Aprimore sua técnica com o martini clássico e depois experimente as outras receitas.
