Você pode aprender como cultivar coentro, uma erva popular usada para temperar alimentos com suas folhas frescas ou secas. O coentro também produz sementes que são usadas para criar o tempero conhecido como coentro.
Como cultivar coentro
Coentro é uma erva fácil de cultivar. Pode ser cultivada nas zonas de robustez 3 a 10 do USDA. São necessários 14 a 21 dias para as plantas emergirem e em 60-75 dias as plantas atingem a maturação. As folhas verdes profundas têm formato semelhante ao da salsa italiana de folhas planas, só que menores.
Tipo de solo
Você precisa de solo argiloso ou arenoso bem drenado, muitas vezes enriquecido com esterco de fazenda. Você pode adicionar composto e cobertura morta ao redor de cada planta para reter a umidade.
- Você pode usar composto em vez de esterco.
- Depois de cultivar, varra o canteiro para fazer uma inclinação fina (solo solto) de até 30 cm de profundidade.
- Você pode ajustar o pH para cerca de 6 para obter melhores resultados.
Requisitos de Água
Antes de plantar, você precisa regar o canteiro um dia antes da semeadura. Usando um fluxo lento para não perturbar a cama, molhe a cama pelo menos 4" a 6".
- Semeie as sementes com quinze centímetros de distância em sulcos profundos de 1/4 "e cubra com terra.
- Regue o canteiro após o plantio.
- Regue uma vez por dia para garantir que o solo não seque.
- Pouca água resultará em uma baixa taxa de germinação.
- Depois que o coentro estiver estabelecido, regue uma vez por semana ou sempre que a camada superior de ½ "do solo ficar seca.
- Sempre fluxo lento para saturar pelo menos 5" a 6" polegadas de profundidade.
- Nunca pulverize as plantas acima da cabeça para evitar o oídio e várias doenças das plantas.
Requisitos do Sol
Plante coentro em pleno sol para obter melhores resultados. O coentro pode sobreviver com um mínimo de seis horas de luz solar, então você pode plantá-lo sob luz solar parcial, se necessário.
Plantando Coentro
Alguns jardineiros embebem as sementes descascadas para uma germinação mais rápida. Outros quebram a semente entre o polegar e o indicador. Nenhum dos dois é necessário, pois as sementes germinarão perfeitamente em um canteiro úmido.
Comece dentro de casa e transplante no jardim
Você pode começar o coentro dentro de casa entre seis a oito semanas antes da última geada da primavera. Você pode transplantar as mudas assim que surgirem os dois primeiros conjuntos de folhas verdadeiras.
Semeie diretamente sementes de coentro
Você pode semear coentro diretamente começando após a última geada da primavera. Você deseja plantar rodadas sucessivas de coentro a cada duas ou três semanas para garantir uma colheita contínua. O coentro continuará a produzir até a primeira geada do outono.
Plantios em fileiras
Plante duas sementes a cada quinze centímetros de distância em fileiras de colinas, pois nem todas as sementes germinam. Você descartará a mais fraca das duas plantas caso ambas as sementes surjam.
Plantações de jardinagem com pés quadrados
Você deseja nove plantas por metro quadrado ao usar o método de jardinagem por metro quadrado. Plante duas sementes para cada planta que desejar.
Problemas Potenciais
O coentro raramente é incomodado por pragas ou doenças, provavelmente devido ao seu aroma forte, o que o torna um excelente repelente de insetos. A planta pode, no entanto, ser incomodada por manchas foliares e oídio se houver muita umidade ou má circulação de ar. Certifique-se de que o solo esteja bem drenado e desbaste as plantas se elas ficarem superlotadas para garantir uma boa circulação de ar.
Colhendo folhas de coentro
Como todas as sementes, o primeiro conjunto de folhas são folhas de sementes. As folhas verdadeiras ou folhas das plantas vêm depois das folhas das sementes. Dentro de seis semanas, as plantas terão muitas folhas e você pode apertar as folhas centrais para estimular a ramificação da planta.
Primeira Colheita
Este método também retarda a jornada irreversível desta planta de curta duração em direção à floração, semeadura e morte. Você pode começar a colher o conjunto inferior de folhas cortando o comprimento do caule. Você continuará colhendo de baixo para cima.
- Lave as plantas imediatamente em água fria corrente.
- Remova todas as folhas amareladas.
- A planta inteira pode ser cortada, com raiz e tudo, ou você pode usar apenas as folhas.
Desbaste de plantas
Se você plantou uma longa fileira de coentro e as plantas continuam a crescer, você pode decidir que é hora de desbastar as fileiras. Retirar as plantas prontas para a colheita é uma ótima maneira de desbastar e colher as folhas. Desbaste o canteiro desta forma promove o crescimento das plantas restantes.
Tempo quente faz o coentro estragar
O coentro é conhecido por disparar assim que as temperaturas começam a subir. Se você mora onde as temperaturas são altas, o coentro irá disparar. A boa notícia é que você terá outra delícia culinária, sementes de coentro.
Por que as plantas são aparafusadas
O aparafusamento ocorre antes da hora da colheita. A planta produz flores prematuramente na tentativa de formar sementes. Num ato desesperado de sobrevivência, a planta corre para produzir sementes para poder se reproduzir. O aparafusamento pode ser desencadeado por um aumento na temperatura que é muito quente para a planta sobreviver, temperaturas muito baixas para a planta e vários fatores de estresse, como água inadequada que ameaça a sobrevivência da planta.
Dicas para atrasar o aparafusamento
Existem algumas coisas que você pode fazer que podem atrasar o aparafusamento quando as temperaturas começarem a subir. Esses métodos apenas retardarão o processo e não poderão evitar o inevitável.
- Quando as plantas têm 4" a 5" de altura, você pode apertar as folhas no topo da planta para forçá-la a crescer e permanecer compacta.
- Você pode continuar apertando a parte superior da planta para retardar o processo de aparafusamento.
- Você pode colher as folhas regularmente para garantir que a planta não cresça demais e cresça.
Plantas parafusadas produzem flores e sementes
Flores brancas aparecerão assim que as temperaturas ficarem muito altas. Um broto alto aparecerá primeiro e se ramifica exibindo várias umbelas ou cabeças de flores carregando flores brancas a rosa claro. Não há como voltar atrás quando as flores desabrocham. As folhas de coentro perdem rapidamente o sabor à medida que a planta treina sua energia para criar sementes de coentro.
Passos para colher sementes de coentro
Você notará que pequenas bagas brancas e esverdeadas logo aparecerão assim que as flores surgirem. Os frutos tornam-se rapidamente mais duros e secos à medida que amadurecem. Você pode então colher as sementes e usá-las em várias receitas.
- Observe as sementes em busca de sinais de maturidade. Se você notar que f altam várias sementes, é hora de colher o cacho.
- Pegue um grande saco de papel marrom e cubra cada flor.
- Junte o fundo do saco ao redor da haste e corte a haste abaixo do saco.
- Retire cuidadosamente a vagem ensacada, virando-a de cabeça para baixo o tempo suficiente para prender o saco ao redor do caule.
- Deixe a cabeça da haste dentro do saco e pendure o saco de cabeça para baixo com as hastes para cima.
- Quando os caules estiverem secos, retire do cabide.
- Feche bem o saco e agite para desalojar as sementes.
- Em uma superfície plana, espalhe várias folhas de papel toalha e esvazie cuidadosamente o saco sobre elas.
- Separe as sementes do caule e dos frutos das flores.
- Você pode deixar as sementes secarem ao ar ou, melhor ainda, colocá-las em um desidratador por intervalos de 10 minutos para evitar ressecamento excessivo. Se as sementes ficarem quebradiças, você as secou demais.
- Use as sementes para temperar e guarde algumas ou duas para garantir que fiquem completamente secas. Seque-os ainda mais e guarde.
- Você pode guardar algumas sementes para plantar na próxima temporada, desde que suas plantas de coentro sejam heranças e não híbridas.
Como cultivar coentro dentro de casa
Em áreas onde está muito frio ou muito quente para o coentro, você pode cultivar coentro dentro de casa em vasos com bons resultados. Você precisará colocá-lo sob luz solar direta por pelo menos seis horas por dia ou usar luzes de cultivo.
- Semeie as sementes diretamente fazendo buracos de ¼" no solo e cobrindo com terra.
- Mantenha o solo sempre úmido.
- Certifique-se de que as plantas estejam no escuro por pelo menos oito horas a cada 24 horas.
Potes menores para cultivar ervas de coentro
Os vasos podem limitar a quantidade de sementes de coentro que você pode colher. Por esse motivo, você pode preferir cultivar coentro em vasos individuais menores, com 5 "de largura e profundidade, ideais para o cultivo de ervas.
Colhendo plantas de coentro em vasos
Você pode colher folhas de coentro assim que alguns conjuntos de folhas verdadeiras começarem a aparecer. Colha as folhas externas e inferiores sempre que precisar da erva.
- Nunca colha mais de um terço das folhas de cada vez.
- Aperte as folhas centrais superiores para promover um crescimento espesso e evitar o aparafusamento (sementeira).
- A colheita parcial pode ser repetida de três a quatro vezes.
- Você pode colher a planta inteira assim que ela começar a crescer ou pode permitir que ela floresça e dê sementes.
- Você pode começar uma nova planta mudando o solo e reutilizando o mesmo vaso.
Usando Folhas e Sementes
As sementes de coentro fazem parte das misturas de curry, mas o sabor e o sabor das sementes e das folhas são mundos à parte. As folhas são frequentemente descritas como apimentadas e cítricas, enquanto as sementes são sutis e terrosas.
Folhas de coentro, frequentemente chamadas de coentro
Se alguém disser 'coentro', não há ambigüidade. Mas se alguma receita que pede coentro pede para você picar, a receita significa as folhas da planta. Uma receita de prato tailandês que pede que o coentro seja picado significa usar as raízes da planta, que são mais picantes.
Coentro ou Cilantro Misnomers
Coentro do Laos (Anethum graveolens /endro), Culantro (Eryngium foetidum) e salsa francesa (Anthriscus cerefolium /cerefólio) não são coentros verdadeiros. No entanto, cada um pertence à mesma família do coentro/coentro.
Folhas de coentro
As folhas de coentro são melhor usadas frescas e picadas como guarnição de saladas, sopas ou caril. Eles também podem ser usados para fazer salsa, guacamole ou condimentos semelhantes. O calor rouba um pouco do seu sabor potente. Cozinhar destrói quase completamente o sabor e até deixa-o com um sabor amargo. Ao contrário de outras ervas secas, o coentro seco tem um sabor mais suave do que sua versão fresca.
Sementes
O cheiro e sabor adocicado das sementes de coentro combinam bem com todos os tipos de pratos de carne. As sementes são geralmente usadas em pó como tempero. Caril nunca é caril sem adição de coentro. Algumas receitas pedem sementes de coentro moídas na hora. Outras receitas pedem coentro torrado ou em pó. Sementes inteiras são adicionadas a receitas de picles e sementes de coentro esmagadas são frequentemente usadas em caçarolas de carne.
Erva de coentro e sementes de coentro
Se você ama o coentro por suas folhas, sementes ou ambos, ele é extremamente versátil e vale a pena plantar. Usar coentro em várias receitas adiciona a quantidade certa de raspas a qualquer refeição.
