Certifique-se de que seu pão de banana esteja úmido usando bananas bem marrons, macias ao toque e que exalem um aroma pronunciado de banana. É justo chamar esta fruta de madura demais - perfeita para produzir pão de banana deliciosamente úmido.
Receita deliciosa de pão de banana
Como acontece com todos os pães rápidos, um dos segredos de uma migalha úmida é não misturar demais a massa. Isso significa combinar os ingredientes úmidos em uma tigela e os ingredientes secos em uma tigela separada e, em seguida, misturá-los com algumas pinceladas até que a massa esteja bem misturada.
Ingredientes
Rendimento:1 (9x5x3 polegadas) pão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de açúcar
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 a 4 bananas descascadas bem maduras
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes e bem batidos
- 3 onças (3/4 palito) de manteiga derretida
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 1/4 xícara de nozes picadas grosseiramente
Instruções
- Coloque a grelha no centro do forno e aqueça a 350 F.
- Cubra levemente uma forma de pão de 9x5x3 polegadas com spray de cozinha ou unte levemente a forma com gordura vegetal, polvilhe levemente com farinha e sacuda o excesso.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio até incorporar bem.
- Usando uma batedeira com batedeira em formato de pá ou uma batedeira manual e uma tigela grande, misture as bananas, o óleo, os ovos, a manteiga derretida e a baunilha até incorporar completamente (pode haver pequenos pedaços de banana e tudo bem).
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até ficar bem combinado e sem deixar vestígios de farinha.
- Adicione as nozes manualmente e misture rapidamente, mas bem.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse o pão de banana por 55 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. Verifique o pão após 45 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por cerca de 10 minutos. Em seguida, passe uma faca nas bordas do pão de banana, inverta-o sobre a gradinha e retire a forma. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Mais maneiras de adicionar umidade ao pão de banana
Embora usar bananas maduras demais, nozes picadas e não misturar demais a massa sejam alguns dos primeiros passos para conseguir um pão de banana úmido, essas adições colocarão seu pão de sobremesa por cima:
- Um método antigo para prolongar a vida útil de um produto assado é adicionar nozes à massa ou massa (como é feito na receita acima). Mas as nozes precisam ser picadas grosseiramente; caso contrário, as nozes picadas atuarão como aglutinantes e secarão o produto final.
- Os laticínios podem melhorar o sabor, a textura e a umidade dos pães rápidos. Adicionar uma colher de sopa de creme de leite em temperatura ambiente, iogurte natural ou queijo mascarpone aos ingredientes úmidos da receita básica acima adicionará vigor e umidade.
- Purê de frutas secas reconstituído também aumenta a umidade. Experimente adicionar 1/2 xícara de damascos secos, peras, maçãs ou ameixas secas que foram embebidos em água quente por 1 hora, escorridos e purê aos ingredientes úmidos da receita básica acima. Talvez seja necessário assar mais alguns minutos. Como sempre, faça o teste do palito.
Suas bananas não estão maduras o suficiente?
Você pode ter bananas perfeitamente maduras, perfeitas para assar, sempre que quiser, seguindo estas etapas:
- Aqueça o forno a 250 F.
- Coloque a quantidade de bananas que sua receita pede, sem casca, em uma assadeira e leve ao forno até ficarem macias, por 15 a 20 minutos. Não asse a ponto de os sucos começarem a sair da fruta.
- Quando esfriarem, descasque-os e use em sua receita.
Resultados de dar água na boca
Pão de banana que tem bastante umidade com certeza vai agradar o paladar de todos. Faça primeiro a receita básica e depois decida se precisa de nozes mais grossas, adição de laticínios ou algumas frutas adicionais para aumentar a aposta. Depois de encontrar o ingrediente principal para o pão úmido, você terá uma receita que vale a pena guardar.
