Assar muitas vezes pode ser um desafio para os veganos, mas o pão de banana sem ovos é um alimento simples e reconfortante que pode ser facilmente apreciado em qualquer dieta. Existem vários alimentos diferentes que podem substituir os ovos em receitas de pão rápido, incluindo pão de banana.
Substituindo Ovos
Se você é vegano, sabe que substituir os ovos na panificação pode ser extremamente desafiador. Muitos aspectos da sua receita final podem ser alterados dependendo do produto que você escolher, incluindo sabor, textura e crescimento. Simplesmente eliminar os ovos quase nunca é uma opção, já que os produtos assados resultantes podem ficar achatados e duros.
Os ovos contribuem com muitos fatores na panificação. Eles atuam como um aglutinante para manter os ingredientes unidos e também contribuem para a textura leve e fofa de bolos, muffins e pães rápidos. Portanto, quaisquer ingredientes substitutos na panificação vegana devem fornecer qualidades iguais ou semelhantes.
Substituições Adequadas
Ao tentar replicar uma receita tradicional que contém produtos de origem animal, como ovos, manteiga e leite, vegetarianos e veganos geralmente acabam tendo que experimentar. Experimentar uma variedade de substitutos e ajustes de receitas diferentes é realmente a única maneira de criar uma receita que agrade aos seus gostos específicos.
Aqui estão alguns ingredientes que podem ser adicionados a uma receita tradicional de pão de banana no lugar dos ovos:
- Compota de maçã com fermento
- Substituto de ovo vegano (como Ener-G)
- Iogurte de soja com fermento
- Tofu firme e sedoso
- Purês de vegetais de sabor suave, como abóbora ou abóbora
- Purês de frutas
- Sementes de linhaça moídas misturadas com água
- Óleo vegetal
Dicas e Truques
Se a receita na qual você está baseando seu pão de banana incluir manteiga e leite, você pode usar margarina vegana e leite de soja. Para substituir o leitelho, experimente adicionar uma colher de chá de vinagre de cidra a uma xícara de leite de soja. Misture e deixe repousar por alguns minutos antes de usar.
Outra coisa a ter em mente é que pode ser necessário ajustar o tempo e/ou temperatura de cozimento, dependendo dos substitutos usados. Asse o pão de banana pelo menor tempo recomendado na receita e verifique se está pronto. Se o pão ainda não estiver pronto, coloque-o de volta no forno, verificando a cada cinco minutos ou mais até ficar pronto.
Receitas de pão de banana sem ovo
Existem muitas receitas diferentes de pão de banana sem ovo que podem ser encontradas online, e cada uma difere em sabor e textura, bem como na facilidade de preparo. As listas de ingredientes variam muito, então escolha aquela que usa ingredientes familiares que você provavelmente tem em mãos.
Aqui estão algumas receitas diferentes de pão de banana vegano para você experimentar:
- Pão de banana sem gordura - usa uma combinação de fermento em pó e bicarbonato de sódio para fermentar.
- Mom's Banana Bread Made Vegan - Usa substituto de ovo ou farinha de linhaça, bem como substituto de manteiga.
- Pão de banana brilhante e vegano - usa néctar de tofu, linho e agave.
- Receita testada e comprovada de pão de banana - Oferece versões vegetarianas e veganas, usando amido de milho, óleo e suco de limão.
- Pão de Banana com Cereja e Nozes - Um saboroso toque vegano no clássico.
Adições de pão de banana
Se você quiser mudar um pouco as coisas ou realçar o sabor do seu pão de banana, há muitas adições veganas que você pode misturar na massa antes de assar. Experimente alguns destes em seu próximo lote:
- Canela
- Frutas secas, como passas, cranberries ou damascos secos picados
- Nozes, nozes ou avelãs picadas
- Maçãs ou pêssegos em cubos
- Misturas de especiarias para torta de maçã ou abóbora
- Sementes de girassol
Você também pode fazer muffins usando sua receita de pão de banana sem ovo. Simplesmente faça a massa conforme as instruções e despeje em formas de muffin untadas. Asse na mesma temperatura do pão, mas subtraia cerca de dez minutos do tempo de cozimento e verifique se está pronto.
Outras sobremesas veganas
Se você está procurando mais produtos veganos assados ou opções de sobremesas, aqui estão alguns que você pode gostar:
- Torta de Abóbora Vegana
- Sorvete de coco vegano
- Sem receitas de mousse de ovo
- Marshmallows Veganos
