Pão integral sem gordura e mel é uma ótima base para seus sanduíches e um complemento saudável para sua mesa.
Pão Integral
Pão branco é uma ótima opção. Tosta até ficar dourado e pode ser facilmente feito com farinha de trigo. Mas o que o pão branco tem a seu favor em termos de versatilidade, f alta textura e sabor. Sim, o pão branco fresco tem um gosto ótimo, mas o pão integral tem um sabor profundo que o pão branco não consegue tocar.
Adicionar mel ao pão integral traz uma doçura naturalmente suave ao seu pão. Você pode adicionar um sabor secundário escolhendo um mel personalizado. O mel de trevo é sempre popular, mas a sua cooperativa local provavelmente terá uma boa seleção de sabores únicos. Para fazer desta receita de pão integral com mel e sem gordura, tirei a manteiga e adicionei um óleo vegetal leve.
Querida
As pessoas usam mel há milhares de anos. Era o adoçante mais comum antes do açúcar se tornar mais acessível. O mel tem vários benefícios à saúde e fornece naturalmente vitaminas B6, C, tiamina, niacina e minerais essenciais como cobre, ferro, magnésio e cálcio. Esses minerais não são chamados de essenciais à toa – seu corpo precisa deles e não pode produzi-los sozinho. O mel também é uma boa fonte de antioxidantes e os antioxidantes são muito bons para você. Açúcar comum é bom, mas não vai lhe proporcionar todos esses grandes benefícios.
O mel é significativamente mais doce que o açúcar. O sabor distinto do mel vem das flores que as abelhas visitaram durante o processo de fabricação do mel.
Usei mel nesta receita de pão integral com mel e sem gordura porque adiciona viscosidade e doçura à massa sem adicionar gordura extra. Também gostei do sabor extra que o mel deu ao pão. Usei um mel de sálvia local que gosto na minha torrada matinal, então pensei que seria um ótimo complemento para o meu pão.
Pão de trigo integral com mel e sem gordura
Para este pão você vai precisar de:
- 1/4 onça de fermento
- 2 xícaras de água
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de mel
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de farinha branca
Instruções
- Para esta receita, vou usar fermento ativo seco. Como estou evitando usar açúcar, você pode simplesmente dissolver o fermento na água, o que vai deixá-lo dissolver, mas não florescer. Experimentei isso com um pouco de mel na água. Floresceu bem, mas não como se eu tivesse açúcar na água. Eu diria para adicionar uma ou duas gotas de mel na água, não pareceu doer. Deixe o fermento descansar e florescer na água por dez minutos.
- Enquanto o fermento está florescendo, pegue outra tigela grande e misture o óleo, o mel e o sal.
- Combine a mistura de fermento e mel.
- Adicione gradualmente as farinhas à combinação fermento/mel usando seu raspador de plástico.
- Depois que a massa estiver unida o suficiente para virar, vire a massa sobre uma tábua enfarinhada e sove a massa até ficar lisa.
- Coloque a massa em uma tigela borrifada com spray antiaderente. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em um local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho.
- Perfure a massa.
- Forme dois pães com a massa e deixe crescer novamente.
- Em seguida, lave os pães com uma lavagem de ovo e corte o pão.
- Se estiver usando formas de pão, coloque a massa em duas formas de pão borrifadas com spray antiaderente e deixe crescer novamente. Em seguida, lave novamente com uma lavagem de ovo e corte.
- Asse o pão em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit.
- Cozinhe até dourar, cerca de trinta minutos.
