Se você está tentando cortar calorias ou açúcar, deseja uma alternativa com índice glicêmico mais baixo ou simplesmente ficou sem açúcar de confeiteiro enquanto cozinha, você está com sorte. Vários substitutos para o açúcar em pó estão disponíveis para atender às suas necessidades.
Açúcar em pó caseiro
Se você tem açúcar comum em casa, mas ficou sem açúcar de confeiteiro, basta fazer seu próprio açúcar de confeiteiro caseiro. Misture e misture:
- 1 colher de sopa de amido de milho ou araruta em pó
- 1 xícara de açúcar granulado ou adoçante de sua preferência
Bata continuamente a mistura em fogo alto no liquidificador até atingir a consistência de pó. O açúcar de confeiteiro caseiro pode ser usado como substituto em qualquer receita que exija açúcar de confeiteiro comum na proporção de 1:1.
Substitutos sem açúcar
Se você está procurando uma alternativa sem calorias para o açúcar de confeiteiro, use um adoçante sem calorias em sua receita caseira de açúcar de confeiteiro em vez do açúcar granulado normal. Misture e misture:
- ¾ xícara de Splenda ou outro adoçante artificial
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Você pode substituir esta mistura de açúcar em pó sem açúcar por qualquer receita que exija açúcar em pó normal na proporção de 1:1.
Açúcar Granulado Normal
Para algumas receitas (como glacê e sobremesas densas), a textura será diferente se você usar açúcar granulado comum em vez de açúcar de confeiteiro, mas essa substituição resolverá o problema quando você estiver em apuros e não tiver um liquidificador:
1 ¾ xícara de açúcar de confeiteiro=1 xícara de açúcar granulado
Embora esse tipo de substituição de açúcar em pó dê às coberturas de glacê e sobremesas uma textura mais granulada, geralmente é adequado para outros produtos assados, como biscoitos e bolos - embora você possa notar que esses itens são menos densos quando usados granulados em vez de em pó. açúcar.
Açúcar de coco em pó
Você pode fazer sua própria versão de açúcar de confeiteiro usando açúcar de coco, que tem índice glicêmico mais baixo, é menos doce, tem sabor de caramelo e contém mais vitaminas e minerais que o açúcar branco refinado. Basta misturar e misturar:
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de araruta em pó
Você pode usar açúcar de coco em pó como substituto do açúcar em pó na proporção de 1:1 em receitas de sobremesas, mas esse ingrediente alternativo pode tornar sua receita um pouco menos doce e dar-lhe um sabor mais parecido com caramelo.
Leite em Pó Seco
Se você ficou sem açúcar de confeiteiro ou simplesmente deseja reduzir a ingestão de açúcar adicionado, tente substituir o açúcar de confeiteiro por leite em pó desnatado. Misture e misture:
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 1 xícara de amido de milho
- ½ xícara de Splenda ou outro substituto do açúcar
Como o leite em pó já tem consistência em pó, você não precisa se preocupar com uma textura granulada em coberturas e coberturas de sobremesas - e você pode substituir o leite em pó na proporção de 1:1.
No entanto, pode ser necessário aumentar ligeiramente a quantidade de líquido que você usa em sua receita ao escolher o leite em pó em pó como substituto do açúcar de confeiteiro. Fique de olho na consistência do seu prato ao adicionar mais líquido, uma colher de chá de cada vez. Pare quando parecer que a receita deveria quando você estiver usando açúcar de confeiteiro de verdade.
Mistura de cacau quente
Se você tiver uma mistura de cacau quente em casa, este pode ser um substituto adequado para o açúcar de confeiteiro. Muitas misturas de cacau quente preparadas comercialmente contêm leite em pó desnatado, cacau e açúcar ou substituto do açúcar como ingredientes. Basta misturar a mistura até obter uma consistência de pó e usar como substituto do açúcar de confeiteiro em receitas com sabor de chocolate em uma proporção ligeiramente superior a 1:1.
Ao escolher esta substituição, você provavelmente precisará de menos chocolate para dar sabor à sua receita. Podem ser necessárias algumas tentativas para ajustar de acordo com seu gosto - talvez você goste do sabor adicional de chocolate!
Escolha uma alternativa ao açúcar em pó
Várias alternativas estão disponíveis se você ficar sem açúcar de confeiteiro. Muitas dessas substituições, especialmente quando misturadas corretamente, nem afetarão o sabor ou a textura da sua receita.
