Biscoitos de açúcar são uma das receitas de biscoitos mais versáteis que existem. Eles também são um dos mais fáceis de fazer. Estenda-os, corte-os ou decore-os; biscoitos de açúcar são perfeitos para qualquer ocasião.
Receita Básica de Biscoito de Açúcar
Receita de Patrick Mooney
Esta é uma ótima receita básica de biscoito de açúcar. Guarde a embalagem de manteiga para untar o fundo do copo que você vai usar para achatar os biscoitos.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 barras de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1-1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar colorido ou açúcar de lixa (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela até ficarem bem combinados.
- Na batedeira, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofos.
- Pare a batedeira e raspe as laterais da tigela.
- Adicione a baunilha e o ovo e misture até incorporar completamente.
- Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar.
- Enrole a massa em bolas do tamanho de uma colher de sopa, com cerca de 2,5 cm de diâmetro.
- Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira com papel manteiga. Você pode borrifar o papel com spray antiaderente.
- Enrole os biscoitos no açúcar. A maneira mais fácil de fazer isso é colocar um pouco de açúcar em um prato e enrolar as bolas de massa no açúcar.
- Coloque as bolas de massa de biscoito a cinco centímetros de distância.
- Achate as bolinhas de massa com o fundo de um copo d'água. Esfregar o fundo do vidro com as embalagens de manteiga evitará que os biscoitos grudem no vidro.
- Os biscoitos devem ter cerca de 1/4 de polegada de espessura.
- Cobrir com açúcar colorido ou açúcar de lixa, se desejar.
- Asse os biscoitos por 15 a 18 minutos.
Receita de biscoito de açúcar
Esta receita simples produz uma massa de biscoito que você pode cortar em qualquer formato. Os biscoitos resultantes são planos e duráveis o suficiente para serem decorados de diversas maneiras.
Ingredientes
- 3/4 xícara de manteiga amolecida
- 2-1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela média.
- Bata os ovos e o extrato de baunilha até ficar cremoso.
- Adicione o fermento e o sal.
- Adicione lentamente a farinha, mexendo à medida que vai adicionando, até que esteja bem incorporada e obtenha uma massa pesada.
- Enrole a massa em uma bola e embrulhe em plástico. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora.
- Desembrulhe a massa e coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Desenrole com aproximadamente 1/4 a 1/2 polegada de espessura.
- Use seus cortadores de biscoitos favoritos para cortar os biscoitos.
- Transfira os biscoitos cortados para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse a 400 graus por seis a oito minutos ou até dourar levemente por cima.
- Deixe esfriar completamente antes de decorar.
Variações
Além dessas receitas básicas, você também pode variá-las para produzir diversos outros tipos de biscoitos.
Biscoitos de Amêndoa
Para um biscoito de amêndoa rápido:
- Adicione uma colher de chá de extrato de amêndoa à massa.
- Siga o restante das instruções para os cookies básicos.
- Adicione algumas amêndoas descascadas e lascadas no topo dos biscoitos antes de assar.
Snickerdoodles
Para um biscoito tipo snickerdoodle rápido:
- Misture uma tigela pequena com partes iguais de açúcar, açúcar de confeiteiro, cacau em pó, canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica.
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Fazendo biscoitos de açúcar para vidraça Enrole os biscoitos da receita básica na mistura antes de alisar e assar.
Biscoitos de janela
Esses lindos biscoitos têm um centro translúcido feito de doce. Para criá-los:
Desenrole e corte os biscoitos nos formatos desejados.
- Corte uma pequena área no centro dos biscoitos.
- Unte um pedaço de papel alumínio e coloque os biscoitos sobre o papel alumínio.
- Esmague um pedaço de doce duro, como um Jolly Rancher, e coloque os pedaços no recorte do biscoito.
- Asse como de costume; o doce vai derreter e preencher o recorte.
Biscoitos de geléia
Esses sanduíches de biscoito têm um centro de geleia que aparece no meio do biscoito de cima. Para fazê-los:
- Faça e estenda o dobro da massa de biscoito.
- Corte os biscoitos no formato desejado.
- Corte uma forma menor adicional do centro de metade dos biscoitos.
- Espalhe a outra metade dos biscoitos com geléia e cubra com os biscoitos recortados.
- Asse como de costume.
Adoce seu dia
Biscoitos de açúcar são tão simples que você pode prepará-los para qualquer ocasião. Asse e decore esses biscoitos clássicos de várias maneiras e saboreie as coisas mais doces da vida.
