Sem Chartreuse? Sem problemas! Você ainda pode dar a última palavra com esses substitutos fáceis do Chartreuse.
Se você está tendo dificuldade em encontrar uma garrafa de Chartreuse, ou se tiver a sorte de ter uma garrafa na prateleira, você pode estar coçando a cabeça, se perguntando como colocá-la em uso (o melhor problema para se ter) ou o que você pode usar como substituto do Chartreuse (problema fácil de resolver).
Substitutos Chartreuse Verde e Amarelo
Acha que nunca será capaz de duplicar os sabores herbais, porém sedosos, do Green Chartreuse em seu coquetel? Não se preocupe! Você estará tremendo e mexendo rapidamente com esses substitutos. Cada um desses substitutos é 1:1, salvo indicação em contrário; se a receita pedir 30 gramas, use 30 gramas do substituto.
Eles podem não ser uma combinação perfeita para o Chartreuse singular, mas você não está procurando uma alma gêmea, você está procurando um parceiro adequado para coquetéis.
- Strega
- Bénédictine
- Sambuca
- Dolin Génépy
- Drambuie com 1 a 2 pitadas de bitters
- Fernet, embora alguns possam querer usar menos do que a receita pede
- Jägermeister, metade do que a receita pede
Adicione alguns toques de bitters para equilibrar quaisquer substitutos que precisem de um toque a mais de sabor de raiz. Claro, você sempre pode trocar Yellow Chartreuse por Green Chartreuse. Agora que você tem seu substituto pronto, você pode inventar um pelado e famoso, uma última palavra equilibrada, um suco de besouro terrivelmente saboroso, ou dar um toque especial em seus joelhos de abelha habituais.
O que é Chartreuse?
Chartreuse, especificamente Green Chartreuse, como a conhecemos, existe desde 1840, embora a receita original remonte ao início de 1600. Os tons verde e amarelo acontecem sem qualquer adição de cor dos monges.
Sim, os monges são os responsáveis pela destilação do Chartreuse. O Chartreuse deve seus sabores herbáceos e terrosos a mais de 100 plantas, cascas, raízes e especiarias que criam esse espírito. E apenas dois monges conhecem toda a receita e processo do início ao fim.
O processo leva várias semanas para os monges serem elaborados, desde a destilação até a maceração e o envelhecimento. Somente quando a bebida chega aos barris de carvalho e envelhece por algum tempo é que os monges finalmente engarrafam o Chartreuse.
Qual é o gosto do Chartreuse?
Green Chartreuse tem um sabor ousado, terroso, saboroso e herbáceo. Há um toque picante nas notas apimentadas, com frutas cítricas, menta, alcaçuz e ervas suavizando tudo, com apenas um toque de chá amargo no final. Yellow Chartreuse é um irmão mais suave de seu irmão mais velho verde, e ainda por cima mais doce, com sabores herbáceos mais sutis que o tornam mais acessível.
A melhor forma de saborear os sabores do Chartreuse Verde ou Amarelo? Refrigerado. Nunca temperatura ambiente.
Sonhos Chartreuse
A escassez global de licor herbáceo não impedirá mais que você viva sua vida de coquetel mais verde (ou mais dourada). Parece que você terá a última palavra no que diz respeito às soluções Green Chartreuse. E você nem precisa estar nu e famoso para fazer isso!
