Quando uma receita pede xerez e você não tem nenhum, experimente estas substituições rápidas.
Hora de começar o jantar! Exceto um soluço. O xerez de que você precisa é, na verdade, uma garrafa vazia em seu armário ou acabou completamente. Não descarte a receita. Você tem algumas alternativas e o jantar logo estará na mesa - e ninguém ficará sabendo. Seu segredo está seguro aqui.
O melhor substituto para cozinhar xerez
Provavelmente você tem um substituto para o xerez em mãos, especialmente se você gosta de um martini ou Manhattan. Você pode até recorrer ao vinho tinto e ao vinho branco para fazer o trabalho. Vamos dar uma olhada mais de perto e começar a cozinhar.
Substitutos para Xerez de Cozinha a Seco
Não descarte essa receita de xerez de cozimento seco ainda. Em vez disso, verifique se há isso em seus armários.
- Vermute seco
- Marsala seca
- Madeira seca
- Vinho branco seco, como pinot grigio ou sauvignon blanc
Substitutos para Sherry Doce de Culinária
Você vai querer usar um substituto doce para o xerez doce que está f altando.
- Vermute doce
- Porta
- Vinho tinto como malbec, merlot ou cabernet, ou um vinho de sobremesa como moscato
Substitutos não alcoólicos para cozinhar xerez
Embora você possa encontrar xerez para cozinhar no supermercado, na maior parte, ele é incrivelmente intragável (tem sal adicionado). Portanto, você ainda pode ter motivos para não ter nenhum em casa. Não se preocupe.
- Caldo de galinha é uma opção para substituir o xerez seco, tudo que você precisa adicionar é um pouco de suco de limão.
- Use extrato de baunilha em vez de xerez doce. Isso funciona melhor com receitas que precisam apenas de um toque de xerez doce para cozinhar. Para cada colher de sopa de xerez, use uma colher de chá de extrato de baunilha.
- O vinagre de maçã é um ótimo substituto para o xerez seco, mas se você estiver usando mais do que um respingo, dilua-o em partes iguais com água. Para cada quarto de xícara de ACV, você vai querer usar um copo de água. Se a receita pede meia xícara de xerez para cozinhar, você pode usar meia xícara de ACV diluído. Para usar vinagre de maçã como substituto do xerez doce, adicione açúcar à mistura.
Sem cozinhar xerez? Sem problemas
Todos nós já fomos pegos no meio da receita ou prestes a começar uma receita apenas para descobrir que estava f altando um ingrediente. Felizmente, o xerez para cozinhar tem vários substitutos que o ajudarão a preparar essa receita de qualquer maneira. E se você usar um vinho, fique à vontade para servir-se de uma taça enquanto cozinha e brindar à nossa engenhosidade.
