Guacamole é um alimento delicioso e versátil que pode ser usado para diversas finalidades. Muitas vezes é servido como molho para tortilhas ou cobertura para comida mexicana, mas também funciona bem como condimento para sanduíches e wraps, como recheio de omelete ou até mesmo como acompanhamento independente. O guacamole tem um gosto tão bom que você pensaria que seria difícil de fazer, mas na verdade é muito simples.
Receita de guacamole zero
Ingredientes
- 2 abacates maduros (qualquer variedade)
- 1 cebola pequena (amarela, branca ou vermelha)
- 1 dente de alho (alho inteiro ou comprado picado em uma jarra)
- 1 tomate maduro
- 1/2 limão fresco
- sal e pimenta (a gosto)
Instruções
- Descasque os abacates; corte-os em pedaços e coloque-os em uma tigela pequena.
- Amasse os abacates com um garfo ou espremedor de batatas.
- Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos; adicione à tigela com os abacates.
- Se usar um dente de alho inteiro, pique-o; adicione o alho na tigela com os outros ingredientes.
- Corte o tomate em cubos; adicione o tomate picado à tigela com os outros ingredientes.
- Esprema metade do limão e adicione o suco na tigela, tomando cuidado para não deixar sementes na mistura.
- Use um garfo ou colher grande para misturar os ingredientes.
- Adicione sal e pimenta a gosto, ajustando conforme necessário.
Você pode comer imediatamente, mas o guacamole ficará mais saboroso se você resfriá-lo por cerca de 30 minutos antes de comer.
Receita de guacamole de atalho
Ingredientes
- 2 abacates maduros (qualquer variedade)
- 1/3 xícara de salsa preparada ou molho picante
- sal e pimenta e alho em pó a gosto (opcional)
Instruções
- Descasque os abacates; corte-os em pedaços e coloque-os em uma tigela pequena.
- Adicione a salsa preparada ou o molho picante aos abacates.
- Use um garfo ou colher grande para misturar os ingredientes.
- Adicione sal, pimenta e alho a gosto, ajustando conforme necessário. (Se o molho que você usou tiver esses ingredientes, talvez não seja necessário adicionar nenhum.)
Tal como acontece com a receita zero, não há problema em comer esse molho imediatamente, mas o sabor melhorará se você deixá-lo esfriar por cerca de 30 minutos antes de comê-lo.
Variações de Guacamole
Você pode personalizar o guacamole de acordo com suas preferências de gosto - como dar-lhe um sabor diferente ou torná-lo picante - adicionando ou substituindo ingredientes.
Suplementos
As opções a serem consideradas incluem:
- Colher de chá de cominho em pó
- Colher de chá de pimenta em pó
- Colher de chá de orégano seco
- Colher de chá de mistura de tempero para taco
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena
- Pimenta jalapeno picada a gosto
- Pimenta serrano picada a gosto
- 1/8 a 1/4 colher de chá de coentro fresco picado
- Lata (4-1/2 onças) de pimenta verde cortada em cubos, escorrida
- 1/4 xícara de feijão preto cozido (escorrido)
- 1/4 xícara de bacon cozido e esfarelado
- 4 onças de camarão cozido (escorrido)
- 4 onças de carne de caranguejo (escorrida)
Substituições
Você também pode substituir os ingredientes indicados na receita básica por outros itens. Os exemplos incluem:
- Use 1/3 xícara de abacaxi esmagado (escorrido) em vez de tomate ou salsa
- Use 1/3 xícara de purê de manga fresca em vez de tomate ou salsa
- Use suco de meio limão fresco em vez de lima
- Use tempero crioulo (como Tony Chachere ou Zatarain) em vez de sal e pimenta
Tome cuidado para não exagerar; você não gostaria de fazer todas essas alterações. Escolha um ou apenas alguns, certificando-se de selecionar sabores complementares ao fazer vários ajustes.
Aproveite Guacamole do seu jeito
Fazer e personalizar guacamole caseiro é incrivelmente simples. Anime uma refeição ou lanche fazendo uma dessas variações fantásticas. Continue experimentando suplementos ou substituições até encontrar sua receita exclusiva de guacamole.
