Os americanos estão profundamente preocupados em contrair doenças causadas por germes encontrados em superfícies. Comprar mantimentos é uma área de preocupação devido à variedade de superfícies e à quantidade de pessoas que passam por uma loja todos os dias. Existem etapas para desinfetar seus mantimentos que podem manter você e seus alimentos seguros.
Como limpar e higienizar produtos frescos
Os produtos são manuseados por muitas pessoas durante a embalagem, desembalagem e organização de frutas e vegetais durante o processo de transporte de alimentos. Como resultado, existe o receio de que estes alimentos precisem de ser cuidadosamente limpos para evitar a transmissão de germes. No entanto, a Federal Food & Drug Administration declarou que não existe atualmente nenhuma ligação conhecida entre alimentos e embalagens de alimentos e a contração de uma doença mortal como a COVID-19. A limpeza e o armazenamento adequados de seus produtos e mantimentos são mais uma preocupação para a prevenção de doenças de origem alimentar, como E.coli, Campylobacter e Salmonella.
Praticando o manuseio seguro de alimentos com produtos agrícolas
De acordo com a Parceria para a Educação em Segurança Alimentar, praticar algumas etapas básicas do manuseio seguro de alimentos irá mantê-lo protegido contra doenças transmitidas por alimentos e outros germes potenciais. Essas etapas incluem:
Etapa Um: Limpe a comida, a cozinha e suas mãos
- Lave as mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos antes de manusear os alimentos.
- Lave suas frutas e vegetais em água corrente.
- Você não deve usar sabão, mesmo sabão neutro, e especialmente detergentes agressivos nos produtos. Fazer isso pode levar à ingestão acidental de produtos químicos que podem deixá-lo muito doente.
- Para frutas e vegetais com pele e casca mais firmes, esfregue-os suavemente ou use uma escova para remover qualquer sujeira.
- Seque-os com uma toalha de papel quando terminar.
- Limpe bem todas as tábuas de corte, utensílios e balcões com água e sabão e seque com papel toalha. Se você optar por usar toalhas de pano, certifique-se de lavá-las pelo menos uma vez por semana.
- Lave as mãos novamente quando terminar.
Etapa 2: Separe os Alimentos
- Bactérias e germes crescem através de contaminação cruzada, por isso é importante manter a carne separada dos produtos frescos.
- Não use os mesmos utensílios e tábuas de corte para produtos hortifrutigranjeiros e carne sem lavá-los bem entre os usos.
Etapa 3: Armazenando produtos com segurança
Depois de limpar seus produtos, coloque-os na geladeira se necessário, ou guarde-os em um recipiente plástico limpo e higienizado ou em um saco de vegetais e em temperatura ambiente. Para produtos que funcionam melhor na geladeira, certifique-se de que a temperatura seja de 40 graus Fahrenheit ou menos e guarde-os em uma gaveta mais nítida, se sua geladeira tiver uma. É importante lavar as mãos antes de manusear e armazenar os produtos e lavá-las novamente quando terminar.
Como limpar e higienizar recipientes comuns de supermercado
Vírus e germes podem permanecer viáveis em superfícies por algum tempo, com tempos mais longos em superfícies porosas como papelão e papel. Alguns compradores recorreram a deixar suas compras em uma garagem ou varanda fechada por 72 horas. A teoria é que o vírus não será mais viável após esse período. No entanto, existe uma maneira muito mais fácil de limpar recipientes.
- Remova itens de sacolas ou caixas de supermercado em sua área "segura" externa.
- Você pode então limpar caixas, latas e frascos individuais com lenços desinfetantes ou spray.
- Se não tiver nenhum desinfetante, você pode fazer o seu próprio com uma mistura de água e água sanitária. Misture 4 colheres de chá de água sanitária com 1 litro de água em um borrifador vazio.
- Deixe o spray desinfetante assentar na superfície dos itens por pelo menos um minuto.
- Seque-os com uma toalha de papel antes de guardá-los em casa, nas prateleiras normais ou na geladeira. Se você usar um pano para secá-los, lave-o semanalmente.
- Não coloque itens úmidos, pois a umidade pode contribuir para o crescimento de germes, especialmente em um armário escuro e quente. Isso significa que qualquer item de papelão ou papel úmido deve secar completamente antes de ser guardado.
- Descarte qualquer embalagem, como sacolas plásticas e caixas de papelão.
- Limpe com spray desinfetante ou sabão todas as superfícies que os itens possam ter tocado, como as bancadas da cozinha.
- Quando terminar, lave bem as mãos por pelo menos 20 segundos com água e sabão.
Lidando com sacolas reutilizáveis
Muitos compradores gostam de usar sacolas reutilizáveis para proteger o meio ambiente. Embora algumas lojas tenham proibido o uso de sacolas, se o seu supermercado permitir seu uso, você deve lavá-las após cada uso. Você pode lavá-los na máquina de lavar e secar e manter as sacolas no carro quando terminar. Por fim, certifique-se de lavar bem as mãos após manusear os sacos, como depois de esvaziá-los e colocá-los na máquina de lavar.
Você deve limpar recipientes de supermercado?
Embora seja compreensível temer que os recipientes que você traz do supermercado para casa, como sacolas, caixas, garrafas e latas, possam conter germes, há um baixo risco de ficar doente ao tocá-los. De acordo com os Centros de Controle de Doenças, vírus como o COVID-19 não sobrevivem por muito tempo em superfícies e "há provavelmente um risco muito baixo de propagação de produtos alimentícios ou embalagens que são enviados durante um período de dias ou semanas em temperatura ambiente, refrigerada ou temperaturas congeladas." A transmissão de germes que levam a doenças transmitidas por alimentos é mais comum, mas pode ser facilmente erradicada simplesmente lavando as mãos antes e depois de tocar nos alimentos. O maior risco para as pessoas adoecerem por causa de suas compras não vem de tocar em recipientes ou alimentos, mas de interagir com pessoas na loja que podem estar infectadas.
Se você estiver em uma população de alto risco
Para pessoas com condições médicas subjacentes e distúrbios autoimunes, a possibilidade de contrair uma doença como a COVID-19 ou uma doença de origem alimentar como a salmonela pode ser fatal. Nestes casos, a melhor ação é pedir a outra pessoa que faça as compras para eles ou que os mantimentos sejam entregues, de preferência sem contato. Depois que a comida for entregue, limpar os alimentos conforme as instruções e lavar as mãos deve manter baixo o risco de transmissão, pois o maior risco para esses indivíduos é estar no próprio supermercado.
Fique seguro com suas compras
Embora não haja um risco sério e claro de contrair uma doença em suas embalagens de supermercado, você pode tomar algumas medidas extras para limpá-las e se sentir mais seguro. Lavar seus produtos é sempre uma boa ideia, mas certifique-se de usar água e evitar quaisquer produtos químicos agressivos que possam deixá-lo doente. O maior risco para indivíduos com saúde comprometida, ou para qualquer pessoa preocupada em contrair uma doença, é estar no supermercado perto de outras pessoas que possam estar transmitindo germes e vírus. Se você mora em uma área de alto risco, considere solicitar a entrega de suas compras e peça a entrega sem contato.
