Cultivar mofo para experimentos científicos atrairá a atenção do público, e estudar mofo é uma excelente maneira de aprender mais sobre ecologia e biologia. Se você deseja cultivar mofo em alimentos ou tentar um projeto mais aventureiro, como mofo, certifique-se de tomar precauções normais, como usar luvas ao manusear amostras.
Projeto Comida Mofada
Este experimento compara a rapidez com que o mofo cresce em diferentes tipos de alimentos mantidos em muitos lares americanos. Alguns dos alimentos são geralmente mantidos em geladeiras para prolongar a vida útil, enquanto outros são comumente armazenados em temperatura ambiente. Este é um ótimo projeto para um participante iniciante em uma feira de ciências, e as crianças podem entender os conceitos desde o jardim de infância. Este requer preparação avançada, pois a comida levará pelo menos uma semana para desenvolver qualquer mofo, e levará várias semanas antes que você veja muito crescimento de mofo.
Materiais
- Uma fatia de pão
- Uma fatia de queijo americano
- Um morango
- Um tomate (ou outro alimento de sua preferência)
- Quatro pratos de papel
Instruções
- Coloque o pão, o queijo, o morango e um tomate em quatro pratos separados.
- Você vai querer etiquetar o prato com a data.
- Coloque os pratos de comida em uma despensa ou armário.
- Verifique os alimentos diariamente em busca de sinais de mofo.
Registrando seus resultados
Em seu diário de bordo, você desejará registrar seus resultados. Embora não existam maneiras específicas de fazer isso, as sugestões a seguir ajudarão:
- Tire fotos de cada prato dia sim, dia não. Desta forma, ao final do projeto, é possível observar o desenvolvimento do molde ao longo do tempo.
- Segure uma moeda ao lado do molde enquanto tira uma foto. Isso ajudará aqueles que estão vendo seu projeto a comparar o tamanho do molde.
- Outras questões que você deve considerar incluem:
- Existem alimentos que não desenvolvem mofo? Por que você acha que isso acontece?
- Quais são as maneiras pelas quais as pessoas inibem o crescimento de mofo agora?
|
|
|
|
Indo além
Este experimento mostra que certos alimentos desenvolvem mofo mais rápido do que outros, o que é um dos motivos pelos quais esses alimentos são frequentemente mantidos na geladeira. Quais são outras maneiras pelas quais as pessoas evitam o crescimento de mofo? Para levar esta experiência um passo adiante, altere as condições da sua experiência:
- Coloque todos os alimentos na geladeira. Embora a refrigeração retarde o crescimento do mofo, ela não o impede completamente. Quanto tempo leva para sua comida ficar mofada se for guardada na geladeira.
- Você comeu alimentos que não desenvolveram mofo? Se sim, por que você acha que isso aconteceu? (Dica: veja quais tipos de conservantes existem nos alimentos que não desenvolveram mofo.)
- Que outras maneiras existem de prevenir o crescimento de mofo? E se você adicionar sal ou ácido cítrico à comida? Isso inibirá o crescimento de mofo?
Existem muitas variações diferentes para esse experimento, então planeje com bastante antecedência para ter tempo de experimentar uma variedade de coisas.
Experimento de molde de placa de Petri
O mofo é um tipo de fungo, que é um organismo vivo não classificado como animal ou planta. O mofo se alimenta de matéria orgânica vegetal ou animal e requer esporos de mofo, alimentos (substâncias orgânicas contendo carbono), umidade e temperaturas adequadas do ar para sobreviver e se reproduzir. Para este experimento, você testará diferentes superfícies próximas e ao redor de sua casa quanto à presença de esporos de mofo.
O experimento é melhor realizado com alunos do ensino fundamental ou médio que aprenderam a trabalhar com ágar e placas de Petri. Embora você possa querer cultivar suas amostras por algum tempo, você deve começar a ver mofo uma semana após a coleta da amostra.
Materiais
- Seis placas de Petri estéreis com ágar extrato de m alte
- Cinco aplicadores estéreis com ponta de algodão
- Fita adesiva e marcador permanente
Instruções básicas
É importante manter as placas o mais estéreis possível. Conseqüentemente, leia as instruções primeiro para ter uma compreensão completa do que vai fazer e, em seguida, trabalhe o mais rápido possível sempre que tiver um cotonete ou prato descoberto. Trabalhe com um prato de cada vez, colete a amostra e coloque a placa de Petri no local onde irá guardá-la para observação antes de passar para o próximo prato.
- Primeiro, rotule a placa de Petri, no fundo (para que você possa ver os resultados sem manusear a placa), usando fita adesiva e um marcador permanente. Você deve anotar a data e onde a amostra foi coletada.
- Leve sua primeira placa de Petri, com a tampa colocada, e um cotonete ainda embrulhado na área que você planeja limpar.
- Mantenha a tampa da placa de Petri até limpar a superfície.
- Desembrulhe o aplicador de algodão e passe rapidamente, mas completamente, na superfície escolhida. Depois de limpar a superfície, segure o aplicador com uma mão e remova rapidamente a tampa da placa de Petri.
- Passe suavemente, mas completamente, a superfície do ágar em seu prato e recoloque a tampa.
- Pode ser útil colocar pequenos pedaços de fita adesiva na lateral ou prender a tampa da placa de Petri com um elástico. As tampas podem sair facilmente e, se isso acontecer, seu experimento pode ser arruinado.
Observando o crescimento do seu mofo
Você vai querer observar o crescimento do mofo em intervalos. Embora não existam regras rígidas e rápidas sobre como fazer isso, você pode tentar as seguintes ideias para o seu projeto:
- Tire uma foto todos os dias e faça um vídeo com lapso de tempo. Um vídeo é uma ótima maneira de mostrar crescimento e mudanças, mas certifique-se de anotar no vídeo quanto tempo o vídeo cobre.
- Registre suas observações em um diário de bordo. Faça desenhos do seu molde à medida que avança. Você pode fazer isso facilmente traçando a borda da placa de Petri em um pedaço de papel. Em seguida, meça cada ponto do molde e desenhe-o no círculo que você criou no papel.
- Observe apenas um ponto. Embora você queira registrar todas as suas observações, também não há problema em fazer anotações especiais sobre um local específico. Certifique-se de medir com uma régua pequena que tenha mm.
O que o experimento mostra
Este experimento demonstra a capacidade do mofo crescer a partir de esporos em diferentes superfícies da sua casa e do seu corpo. Mostra o quão sujas realmente estão certas superfícies, demonstrando a importância da lavagem das mãos e da limpeza completa da casa.
Projeto de bolor limoso
O mofo limoso é um tipo específico de mofo que quase age como amebas para comer. O que é divertido em trabalhar com o bolor limoso é que o bolor realmente muda e responde às condições que você introduz - portanto, há muito o que observar. Este projeto é apropriado para alunos do ensino médio.
Materiais
- Duas culturas em placas de plasmodium physarum polycephalum
- Alimentos com mofo (eles gostam particularmente de aveia)
- Conta-gotas
- Luvas
- Uma 'toxina' como removedor de esm alte ou vinagre
- Lâmpada
Instruções
- Coloque luvas para evitar contaminação durante o experimento.
- Usando um marcador permanente, divida sua placa de Petri em quadrantes. Isso facilita as observações quantificáveis.
- Mantenha as placas de Petri sempre cobertas, a menos que você esteja jogando comida ou toxinas nelas.
- Descubra rapidamente uma placa de Petri para colocar comida no lado oposto de onde sua cultura está atualmente; em seguida, coloque a tampa novamente. Você vai querer registrar todas as observações ao longo de vários dias.
- Em seguida, usando um conta-gotas, coloque uma toxina (removedor de esm alte ou vinagre) na outra placa de Petri e registre suas observações.
Observando seu bolor limoso
O bolor limoso é especialmente satisfatório porque é fácil de cultivar. A melhor maneira de registrar suas observações é medindo a distância percorrida e fazendo desenhos. Use os quadrantes que você desenhou e uma régua para recriar descrições e desenhos relativamente confiáveis.
Indo além
Existem diversas variações de experimentos com fungos viscosos. Se você tiver mofo extra por perto, tente um dos laboratórios a seguir para levar seu experimento ao próximo nível. Como observação lateral, certifique-se de observar a próxima semana após tentar uma nova variável.
- O que acontece quando você introduz o physarum na luz? Cubra uma parte da placa de Petri com papel alumínio e ilumine a outra metade. Como o physarum reage?
- Introduza uma toxina, como removedor de esm alte ou vinagre. Adicione um cotonete da toxina perto (mas não sobre) do physarum - o que isso faz?
- Você pode ‘ensinar’ seu bolor viscoso a passar por um labirinto! O vídeo abaixo é um time lapse acelerado. Use uma nova placa de Petri com o ágar apropriado, mas sem mofo. Crie um labirinto com qualquer tipo de plástico. Introduza o seu bolor limoso em uma extremidade do labirinto e a comida no final do labirinto, como abaixo:
O que o experimento mostra
O bolor limoso é um tipo de bolor que age mais como um animal do que como um fungo. Movimenta-se em grupo, em busca de alimento e longe de toxinas e luz (que podem ressecar o mofo, impedindo o movimento). O bolor limoso cresce rapidamente quando está ativo e come alimentos. Ele pode até secretar sinais químicos para ajudar a evitar substâncias tóxicas ou se reconectar como um grupo após ser separado.
Por que cultivar mofo?
Experimentos científicos com mofo mostram como diferentes condições ambientais, como temperatura, tipo de meio ou superfície alimentar e umidade, são propícias ao crescimento de mofo. Como o mofo estraga os alimentos e pode deixar você doente, saber como reduzir ou prevenir o crescimento de mofo é um conceito importante para aprender.
