Ingredientes
- 1 xícara de farinha para bolo
- 1/4 colher de chá de sal
- 12 claras de ovo grandes em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de creme de tártaro
- 1 1/4 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande e reserve.
- Na batedeira, bata as claras até ficarem espumosas. Isso deve levar 1 minuto.
- Às claras, adicione o creme de tártaro e bata até começar a formar picos suaves.
- Continuando batendo a mistura em fogo baixo e aos poucos adicione o açúcar e bata até formar picos firmes. Isso leva cerca de 2 a 3 minutos.
- Adicione o extrato de baunilha e bata até incorporar.
- Transfira a mistura de clara de ovo para uma tigela grande e comece a peneirar a mistura de farinha.
- Dobre suavemente até que as duas misturas se combinem.
- Coloque a massa em uma forma de bolo sem untar.
- Para liberar bolhas de ar, passe uma faca pequena pela massa quando ela estiver na panela.
- Asse por 40 minutos ou até que o bolo volte quando pressionado levemente.
- Deixe o bolo esfriar na forma por uma hora antes de removê-lo.
- Para retirar da forma, passe uma faca pelas bordas para soltar e vire o bolo em um prato.
Variações de receitas
- Para fazer um bolo de chocolate, substitua 1/4 xícara de farinha de bolo por 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar e reduza o extrato de baunilha para 1 colher de chá.
- Para adicionar um toque festivo de cor ao bolo, você pode adicionar várias gotas de corante alimentício de sua escolha para dar à massa uma cor divertida.
Se desejar, considere fazer uma cobertura para o seu bolo. Combine 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 4 colheres de chá de suco de laranja e 3/4 colher de chá de casca de laranja ralada. Misture até incorporar e regue com o bolo quente.
Variações Decorativas e Deliciosas
Bolo de comida de anjo é delicioso simples, mas também pode ser servido das seguintes formas decorativas:
- Corte em fatias e decore com chantilly e morangos frescos
- Servido com sorvete de baunilha e mix de frutas vermelhas
- Polvilhado com açúcar de confeiteiro
Informação Nutricional
Bolo de comida de anjo tem poucas calorias e pode ser livre de gordura e de colesterol. De acordo com a calculadora de receitas do MyFitnessPal, são 208 calorias por fatia, sem gordura ou colesterol, 47 gramas de carboidratos e 5 gramas de proteína. A informação nutricional é baseada em 10 porções.
