Uma receita de bolo caseiro é algo para valorizar. O bolo de libra é um clássico que existe há gerações. É a sobremesa perfeita para todos os fins - uma fatia grossa de bolo pode ser facilmente saboreada com o café da manhã, bem como pode ser enfeitada e generosamente coberta com cobertura para um bolo de aniversário ou regada com morangos e calda de açúcar para uma sobremesa casual durante a semana.
Tipos de bolo de libra
Uma receita básica de bolo caseiro é fácil de ajustar. O bolo é denso e pesado (daí o termo "bolo de libra"), com miolo úmido e parecido com baunilha, mas pode ser alterado com frutas ou extratos de sabor, frutas frescas ou cacau e chocolate para fazer um bolo de chocolate. Bolos de cream cheese, creme de leite, leitelho e coco também são populares. Os bolos de libra são tradicionalmente assados em formas de bolo Bundt, fazendo com que pareçam anéis decorativos.
Uma receita de bolo caseiro
Esta receita faz um bolo Bundt de 25 centímetros e serve cerca de 12 pessoas.
Ingredientes
- 3/4 xícara de gordura vegetal
- 3/4 xícara de manteiga sem sal
- 2 1/2 xícaras de açúcar branco
- 5 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou extrato de amêndoa
- 1 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3 xícaras de farinha (farinha de bolo é melhor para esta receita)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Unte a forma Bundt com manteiga e cubra levemente com farinha.
- Bata a gordura vegetal, a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo. Aguarde de três a cinco minutos para combinar bem a mistura.
- Abaixando a velocidade da batedeira, adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Desligue a batedeira e acrescente o extrato de baunilha ou amêndoa
- Combine o fermento e a farinha. Misture 1/3 da mistura de farinha na massa e misture metade do leite. Repita com mais 1/3 da mistura de farinha, a metade restante do leite e, finalmente, o último 1/3 da mistura de farinha.
- Despeje a massa na forma Bundt preparada.
- Asse por uma a uma hora e meia ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, coloque-o sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Dicas para bolo de libra
- Guarde bolo caseiro ou comprado em loja em um recipiente hermético ou bem embrulhado em filme plástico por até dois dias. Depois disso, pode ficar obsoleto.
- O bolo de libra pode ser guardado na geladeira, bem embrulhado em filme plástico e guardado em um recipiente hermético, por até uma semana.
- Alguns bolos não congelam bem, mas o bolo inglês sim. Embrulhe bem o bolo em filme plástico, coloque-o em um recipiente hermético ou em um saco Ziploc grande e congele por até quatro meses.
- Antes de bater a manteiga e a gordura vegetal no bolo, leve-os à temperatura ambiente. Não os coloque no microondas nem os derreta.
- Não mexa o bolo por muito tempo depois de adicionar a mistura de farinha, ou o bolo ficará duro.
- Quando possível, mantenha a porta do forno fechada até que a maior parte do tempo de cozimento tenha passado. Abrir a porta do forno para verificar o bolo fará com que o forno perca calor.
- Faça o teste do palito para fazer o bolo perto do centro, que é a parte com maior probabilidade de estar mal assado.
