Fazer e congelar comida caseira para bebê ou comida para bebê comprada em loja é uma forma de garantir que seu bebê esteja recebendo nutrição adequada e pode ajudá-lo a economizar muito dinheiro. No entanto, congelar comida para bebé não é tão simples como jogá-la no congelador. Se você for congelar comida para bebê, você precisa saber o básico, como o que congela bem, congelar porções adequadas e garantir que a comida permaneça segura para o seu bebê comer.
Congelando comida caseira para bebês
Congelar comida caseira para bebês é bastante simples quando você sabe o que está fazendo. Comece preparando suas receitas favoritas de comida caseira para bebês. Os vegetais devem ser sempre escaldados antes de fazer purê e congelar, as carnes devem ser cozidas antes de congelar e as frutas podem ser congeladas cruas. Depois de preparar a comida para bebê, é relativamente simples congelá-la.
- Despeje a comida do bebê em recipientes estéreis com tampas bem fechadas para congelar.
- Deixe os alimentos esfriarem até a temperatura ambiente antes de colocá-los no freezer.
- Nunca deixe os alimentos em temperatura ambiente por mais de duas horas.
Congelamento de comida comercial para bebês
Você também pode congelar alimentos para bebês comprados em lojas. A Gerber recomenda não congelar a papinha, pois pode diminuir a textura e sua embalagem não é adequada para congelamento. Os potes de vidro para comida para bebês podem rachar no congelador à medida que os alimentos se expandem e os recipientes de plástico não são projetados para conservar bem os alimentos. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, você pode congelar quase todos os alimentos, exceto alimentos em latas, a menos que você os remova da lata antes de congelar, e ovos com casca.
- Depois de abrir a embalagem, trate o alimento como alimento fresco e retire imediatamente e congele a porção que você acha que não vai usar agora.
- Congele alimentos para bebês comprados em lojas antes que seu prazo de validade ou data de validade passe.
- Se você planeja congelar purês ou pedaços de comida para bebê comprados em lojas, primeiro transfira-os para recipientes estéreis separados.
- Separe os alimentos para bebês comprados em lojas em porções individuais e congele.
- Siga as mesmas diretrizes de congelamento para alimentos comerciais para bebês que você faria para alimentos caseiros.
Dicas para congelar comida para bebês
Ao congelar comida para bebê, considere tudo, desde as superfícies de preparação até como você organizará os alimentos no freezer.
- Certifique-se de que suas mãos estejam limpas ao manusear comida para bebê para congelar.
- Lave e esterilize recipientes e tampas na máquina de lavar louça antes de usá-los.
- Rotule claramente os alimentos com seu conteúdo e a data em que foram congelados.
- Mantenha os alimentos congelados para bebês bem fechados.
- Espalhe os pacotes em uma camada em prateleiras diferentes e só empilhe quando estiverem todos congelados.
- Congele apenas cerca de um a três quilos de comida para bebê por pé cúbico de seu freezer em um período de 24 horas para que possam congelar mais rápido.
Alimentos para Congelar Purê
Se você planeja congelar comida para bebê, comece com algumas das seguintes frutas e vegetais que não perdem muito em termos de sabor ou textura quando congelados em forma de purê.
- Batata Doce
- Ervilhas
- Couve-flor
- Mirtilos
- Brócolis
- Cerejas
- Beterraba
- Cenouras
- Abóbora
- Morangos
- Feijões e lentilhas
- Abóbora
Alimentos que não congelam bem
Embora congelar comida para bebê lhe dê a oportunidade de apresentar regularmente uma variedade de alimentos ao seu bebê, nem todos os alimentos congelam bem. Certos alimentos ficam dourados ou aguados quando congelados e podem mudar de textura e sabor. Alimentos que não congelam bem incluem qualquer coisa que já esteja muito macia ou que escurece facilmente.
- Bananas
- Peras
- Ameixas
- Abacate
- Damasco
- Kiwi
- Pepinos
Alimentos para congelar em pedaços
Algumas frutas e vegetais que não congelam bem na forma de purê podem congelar bem em outra forma, permitindo que você descongele e faça purê rapidamente ou sirva-os em versões pequenas para bebês mais velhos. Corte os seguintes alimentos e congele-os em pedaços. Descongele e bata os pedaços quando estiver pronto para usá-los.
- Melão
- Mangas
- Mamão
- Nectarinas
- Pêssegos
- Espargos
- Brócolis
- Berinjela
- Feijão
- Carne
- Aves
- Peixe
- Tofu
- Porco
Outros alimentos para congelar para o bebê
Você também pode congelar alimentos em outras formas além de purês ou pedaços. Quanto menores os alimentos, mais rápido eles congelarão e mais seguros e saborosos serão. Um pedaço de comida de cinco centímetros de espessura leva cerca de duas horas para congelar completamente, então a maioria dos alimentos para bebês deve ser congelada muito mais rápido do que isso.
- Faça maçãs em purê de maçã e congele.
- Congele as uvas inteiras ou corte-as ao meio.
- Congele arroz, quinoa e macarrão e bata-os depois de descongelar.
- Congele o milho inteiro e descongele antes de fazer purê.
- Congele as ervilhas inteiras e depois cozinhe e bata quando descongeladas.
- Congele a aveia cozida, mas bata quando descongelar.
Congelando sobras de comida
Às vezes, seu bebê não come toda a comida de uma só vez ou em um dia. Se você tiver sobras, tome os seguintes cuidados:
- Descongele apenas a porção de comida que você sabe que seu bebê comerá.
- Se você estiver usando comida comercial e sabe que o bebê não come um pote inteiro, coloque uma pequena quantidade em uma tigela e alimente seu bebê com isso.
- Não congele novamente os alimentos se eles já estiverem congelados.
- Se sobrar comida comercial em potes, coloque-a em um dos recipientes abaixo antes de congelar.
Alimentos que você não deveria congelar
Assim como existem alguns alimentos que você não deve dar aos bebês, existem alguns alimentos que você não deve tentar congelar porque podem ser perigosos para o seu bebê. Evite congelar:
- Qualquer coisa que contenha mel, porque a bactéria natural pode levar ao botulismo infantil
- Qualquer alimento em que você mergulhou uma colher usada
- Produtos lácteos crus e não pasteurizados
- Alimentos enlatados desatualizados
- Alimentos de latas ou potes que foram danificados
Quanto tempo para congelar a comida do bebê
De acordo com Foodsafety.gov, comida para bebê devidamente preparada e congelada deve ser usada dentro de um mês após o congelamento. A marca de comida para bebês Beech-Nut sugere que purês caseiros congelados para bebês podem durar até seis meses no congelador, enquanto os especialistas da Mr. Appliance sugerem que um a três meses é o melhor, mas seis meses é o máximo. Esses prazos são baseados em uma geladeira que permanece constante em zero graus ou mais frio.
Recipientes para congelar comida para bebês
Para porcionar a comida do bebê antes de congelá-la e ajudar a preservar os nutrientes, você deve usar recipientes especiais e esterilizados para congelar a comida do bebê. Certifique-se de que os recipientes selecionados sejam adequados para uso em freezer e tenham tampas ou fechos bem ajustados para impedir a entrada de ar e a segurança dos alimentos.
Congelando comida para bebê com bandejas de cubos de gelo
As bandejas para cubos de gelo são a maneira perfeita de porcionar comida para bebê. Você pode colocar a comida diretamente na bandeja de cubos de gelo limpa, cobrir com filme plástico e congelar. Isso lhe dá um monte de porções de 30 gramas. Depois que os cubos estiverem congelados, você pode transferi-los para um recipiente mais compacto, como sacos plásticos para freezer.
Congelando comida para bebê com latas de muffin
As latas de muffin, incluindo as de mini muffin ou de silicone, funcionam de maneira semelhante às bandejas de cubos de gelo. Certifique-se de que a forma do muffin esteja limpa antes de adicionar os alimentos. Depois de congeladas, as porções podem ser transferidas para um saco plástico para freezer ou recipiente plástico com tampa. Pode ser mais difícil remover alimentos congelados de uma forma de muffin de metal do que de uma forma de silicone ou de uma bandeja para cubos de gelo. Congele a comida do bebê em papel manteiga, forrando as ranhuras do muffin com o papel para facilitar a remoção.
Congelando comida para bebê com sacos plásticos para freezer
Sacos plásticos para freezer (como sacos Ziploc), especialmente os de galão, permitem congelar várias porções de comida para bebê sem ocupar muito espaço no freezer. Se você armazenar comida para bebê em sacos plásticos para freezer, etiquete-os claramente com o tipo de alimento e a data. Você não precisa descongelar o saco inteiro de uma vez. Basta retirar as porções necessárias e guardar o restante no freezer. Certifique-se de pressionar o máximo de ar possível cada vez que fechar novamente o saco.
Congelando comida para bebê com assadeiras
Se você não tiver bandejas de cubos de gelo, você pode congelar porções de comida para bebê em uma assadeira. Forre a folha com papel manteiga ou papel manteiga. Encha um saco plástico com o purê e corte uma das pontas do saco. Esprema montes de purê na assadeira e coloque-o no freezer. Quando congelados, transfira os montes para um saco plástico para freezer.
Recipientes Especiais para Congelar Comida para Bebês
Você também pode comprar recipientes especiais projetados para congelar comida de bebê. Alguns dos produtos mais populares incluem:
- Qubies é uma bandeja de cubos de gelo invertida. Despeje na bandeja, coloque a tampa com divisórias e congele em porções perfeitas.
- Beabe Multiportion Baby Food Freezer Tray vem em várias cores, tem uma tampa e comporta sete porções diferentes em seu lindo formato de flor.
- Leve os alimentos direto do freezer para a geladeira ou micro-ondas nos recipientes de armazenamento Fresh 'n Freeze de 120 ml da One Step Ahead.
- Os potes de vidro para comida para bebês da Sage Spoonfuls são feitos de vidro aprovado para freezer para pais preocupados com os efeitos do congelamento de alimentos em plástico.
- OXO Tot fabrica bandejas para freezer de comida para bebês e recipientes de armazenamento para freezer de blocos para bebês que vêm com tampas e copos com porções corretas para facilitar o porcionamento de purê.
Usando comida congelada para bebês
Depois de congelar a comida do bebê, é relativamente fácil usá-la quando estiver pronto. Você sempre precisará garantir que a comida esteja descongelada para que não haja risco de asfixia.
Descongelando alimentos congelados para bebês
Quando chegar a hora de usar sua papinha congelada, você deve descongelá-la com segurança na geladeira, no micro-ondas ou em água fria. Saber como descongelar adequadamente a comida congelada garante a segurança do seu bebê. O modo como você descongela cubos de gelo de comida para bebê e alimentos congelados em cubos é o mesmo, mas alimentos mais grossos demoram mais para descongelar.
- Se você planeja usar a papinha em alguns dias, pode transferi-la para uma jarra ou pequeno recipiente de plástico com tampa e deixar descongelar na geladeira.
- A maioria dos alimentos pequenos descongelam na geladeira durante a noite, então transfira as porções necessárias para o dia seguinte do freezer para a geladeira antes de dormir.
- Purês caseiros de frutas e vegetais cozidos ficam bons por até dois dias na geladeira, então descongele-os em pequenas porções que serão consumidas nesse período.
- Carnes caseiras e cozidas só servem por um dia na geladeira, então se você descongelar carnes dessa forma, precisará usá-las rapidamente.
- Se quiser usar a papinha imediatamente, você pode descongelá-la em fogo baixo no fogão, colocando a comida em uma panela pequena e limpa e mexendo até obter a consistência desejada.
- Outra maneira rápida de descongelar comida para bebê é colocá-la no microondas em um prato de vidro ou cerâmica em incrementos de 15 segundos até atingir a temperatura e a consistência desejadas, o que não deve levar mais de dois minutos.
- Também é seguro descongelar alimentos congelados em água fria, desde que você coloque os alimentos em um saco à prova de vazamentos, certifique-se de que a água permaneça fria e troque a água a cada trinta minutos se a comida não estiver descongelada ainda.
Não congele novamente comida para bebê descongelada
Você nunca deve congelar novamente uma comida para bebê caseira ou comercial depois de descongelada. Qualquer comida para bebê que tenha sido descongelada e não utilizada dentro de três dias deve ser descartada para a segurança do seu bebê. A única exceção é se o alimento não tiver sido cozido ou transformado em purê antes de ser congelado. Ele pode então ser recongelado e descongelado uma vez.
Precauções de segurança para alimentos congelados para bebês
A segurança deve ser sempre sua prioridade ao lidar com alimentos congelados para bebês.
- Reaqueça os alimentos a uma temperatura interna de 165 graus por segurança e deixe-os esfriar antes de alimentá-los ao seu bebê.
- Evite descongelar a comida do bebê em temperatura ambiente ou em água parada, pois isso pode causar o crescimento de bactérias nocivas.
- Se você usar um micro-ondas ou outra fonte de calor para descongelar a comida do bebê, mexa várias vezes para quebrar qualquer bolsa de calor e evitar que queime o bebê.
- Teste alimentos descongelados e cozidos no micro-ondas para garantir que não haja bolsas de calor.
Congelando em frescor
Se você não tem certeza se congelar comida para bebê é adequado para você, não custa nada tentar. Comece com um alimento que congela bem e veja quanto você acaba congelando e realmente usando. Se gostar dos resultados, comece gradualmente a adicionar mais comida congelada para bebé. Limpar uma prateleira ou cesta em seu freezer para guardar a comida do bebê tornará mais fácil controlar o que você tem e acessá-lo quando precisar.
