Canalize seu Ron Burgundy interior servindo-se de uísque - mas torne-o elegante com a mordida perfeita.
Nas famosas palavras de Ron Burgundy: "Eu adoro uísque. uísque, uísque, uísque. Aqui vai, na minha barriga." Mas desta vez, você não vai mandar aquele uísque apenas para a barriga. Vamos dar uma olhada nos melhores alimentos para combinar com aquele ouro líquido e esfumaçado. Essas opções cobrem desde algumas mordidas em um aperitivo até o último pedaço de sobremesa.
Queijo Rouquefort, Brie e Camembert
Brie é suave, mas ousado, embora o Camembert esteja lá para você se o brie tradicional for demais. Os sabores do brie resistem tanto aos uísques sem turfa como com turfa. Quanto ao rouqefort, as notas terrosas e pungentes combinam surpreendentemente bem com o uísque terroso e esfumaçado.
Ostras
Os sabores salgados e carnudos de uma ostra recém-descascada podem não ser a primeira coisa que você pensa em combinar com uísque, mas o problema é o seguinte: esta dupla improvável se une para criar um equilíbrio entre fumaça e salinidade. Quer você tome um gole de uísque e depois uma ostra, ou atire em sua ostra e siga com uísque, não deixe de experimentar esta combinação com uma ostra nua. Embora uma mignonette seja muito saborosa.
Salmão Defumado
Salmão defumado ou um filé de salmão defumado vão longe com seu copo de uísque. Desfrute de um lanche da tarde de salmão defumado com torradas ou adicione uma camada de complexidade ao seu jantar, combinando seu prato de salmão defumado com molho cremoso de endro e um pouco de uísque suave e turfoso. Ou pegue um sushi de salmão e outros rolinhos de salmão defumado.
Cordeiro e veado
O cordeiro gordo derreterá na boca com um copo de uísque na mão. Dizem que o que cresce junto anda junto, e quando pensamos na Escócia, pensamos em uísque e cordeiro. Desfrute com costeletas de cordeiro, almôndegas de cordeiro ou em uma torta de pastor. Não é uma pessoa que gosta de cordeiro? Traga um pouco de carne de veado para sua mesa.
Chocolate
Chocolate? E uísque? Oh, amigo, você terá uma surpresa. Faça alarde e pegue uma barra daquele bom chocolate amargo, não aquele que é feito de ouro, mas aquele com rótulo meio chique. Combinado com um uísque turfoso, é suave e delicioso.
Bolo de Carne
Além de um uísque encorpado e esfumaçado, o bolo de carne não é mais apenas algo das suas memórias de infância sufocadas em ketchup. Este é o momento de amplificar os sabores defumados, dobrando seus molhos de churrasco defumados ou de algaroba em vez de ketchup. E aquele bolo de carne que sobrou vai ficar ótimo como sanduíche no domingo, com seu uísque, obviamente.
Pipoca Cheddar
Sim, dissemos o que dissemos: pipoca cheddar e uísque é uma combinação fenomenal de lanche. A qualidade amanteigada e extravagante da pipoca, junto com aquele pouco de sal, é o contraste perfeito para o uísque turfoso que você está servindo em um copo. Isso transforma a pipoca de cheddar de algo rápido em algo bastante intelectual.
Salada Waldorf
Sim, a salada Waldorf combina surpreendentemente deliciosa com um uísque com ou sem turfa. A maçã crocante com o crocante das nozes combina muito bem com os sabores terrosos que você encontra no uísque. Nenhum dos jogadores é excessivamente doce ou salgado. É uma virada de jogo para dois nomes muito notáveis no mundo culinário e espiritual.
Filé de Bife
Para aqueles que estão mergulhados no mundo do centeio, do bourbon e do uísque, esta combinação substancial é um dado adquirido. Para aqueles que são novos no mundo da combinação de uísques, o filé é um excelente lugar para fazer a bola rolar. Como o filé não tem sabores grandes e ousados, você pode desfrutar alegremente do seu uísque mais defumado entre as mordidas. Claro, você não quer exagerar na pimenta-do-reino, pois isso pode entrar em conflito.
Cerejas, Morangos e Figos
Invada sua cesta de frutas para fazer um lanche enquanto saboreia seu uísque. Não, coloque a clementina de volta na mesa - você não quer nenhum cítrico, caso contrário ficará preso a sabores conflitantes. Embora praticamente qualquer fruta apazigue os sentidos, cerejas, morangos e figos são suas estrelas brilhantes.
A cereja azeda e suculenta ao lado de qualquer estilo de uísque? Verificar. Morangos suculentos e doces, frescos ou como sobremesa? Sempre. Terrosos, saborosos, figos com uísque esfumaçado? Celestial.
Tortas de Cranberry e Limão
Não quero contradizer totalmente a afirmação acima sobre evitar frutas ácidas e cítricas, mas quando se trata de sobremesa, os perfis de sabor mudam, e isso não poderia ser mais verdadeiro com uma combinação de uísque. Com o açúcar compensando a acidez, você descobrirá que realçam os sabores mais nozes do uísque.
Torta de Abóbora
As notas cremosas, saborosas e apimentadas que você encontra na torta de abóbora são um excelente companheiro para o seu uísque favorito. A noz-moscada e a canela espalhadas criam um equilíbrio na mordida do uísque. Talvez você nunca mais volte a tomar um coquetel depois do jantar depois de experimentar apenas uma vez.
Sorvete de Caramelo
Quer você opte por um uísque turvo ou esfumaçado, você vai acabar tirando o sorvete direto da banheira e caindo no rosto depois de apenas uma volta desses dois. Baunilha e caramelo ou caramelo salgado serão os melhores companheiros para o seu uísque.
Alimentos a evitar com combinação de uísque
Aqui estão alguns sabores que você vai querer pular quando estiver saboreando seu uísque.
- Pratos com excesso de alho
- Sabores esmagadoramente gordurosos
- Qualquer coisa muito picante
- Qualquer coisa muito esfumaçada com um uísque turvo
Parceiros alimentares perfeitos para uísque
Faça um lanche, aproveite o jantar ou relaxe com uma sobremesa e um uísque bem acompanhado. Esfumaçado, turfoso, seja qual for a sua garrafa preferida, você pode ter certeza de que há um pedaço de comida que vai estourar com esses sabores juntos.
