Não pare apenas de saborear seu bourbon com gelo ou puro. Combine-o com alimentos que fazem combinações de outro mundo.
Você está sentado no sofá, olhando aquela garrafa de bourbon e pensando em como mais você pode acompanhar aquele bourbon. Alerta de spoiler: não precisa ser um corte de bife caro (mas pode ser). Pode ser um lanche ou um aplicativo. Pegue um pouco de gelo, pegue um copo, vamos combinar comida com bourbon.
Prosciutto
O presunto salgado fica em casa ao lado do bourbon. Os sabores do presunto não escondem e o bourbon não domina esta delicada mordida. Suave e sedoso, o presunto reflete os sabores sedosos e amanteigados que você encontrará em um bourbon de carvalho. Quer algo um pouco mais ousado? Considere uma mordida, ou seis, de salame. Sim, você também pode saborear isso em um biscoito de água para aquele crocante.
Queijo Duro
Você quer que o queijo seja tão ousado e encorpado quanto o bourbon que você está saboreando. Pense em cheddar envelhecido ou gouda. Os holandeses fazem um queijo excelente, então opte por um gouda envelhecido que tem a mesma qualidade do bourbon. Caso contrário, os sabores se perdem. Os queijos lácteos gordurosos suavizam o sabor do bourbon, para que você possa voltar para mais. Ah, e aqueles queijos com nozes? Uma vitória absoluta. Pense pecorino ou Parmigiano Reggiano.
Ribeye
Tudo bem, combinações de bourbon são mais do que bife, mas o problema é o seguinte: você não pode ignorar o que é obviamente delicioso, e essa combinação carnuda de bourbon é. A gordura marmorizada do bife suaviza o sabor do bourbon, mas o sabor do bourbon evita que o bife rico seja opressor. Talvez até demais. É difícil não terminar o bife com um bourbon na mão. Alguém passe um antiácido.
Chocolate
Chocolate ao leite e bourbon podem não ser a primeira ideia que você tem, mas uma barra de chocolate derretida é um ótimo complemento para o seu bourbon. Pegue uma barra de chocolate clássica, um coelhinho da Páscoa de chocolate ou uma barra de chocolate em camadas e mordisque entre goles de bourbon para obter uma combinação que despertará os sentidos.
Se você quer doce e amargo, chocolate amargo é a resposta. A mordida no lanche e na bebida evita que os sabores doces sejam muito fortes. Embora, na verdade, seja o amargor do chocolate amargo que faz as notas doces do bourbon realmente se destacarem.
Bagas Frescas
Você esmaga seu bourbon com frutas vermelhas para um coquetel, então por que não transformar isso em um lanche gostoso também? Desfrute dessas frutas junto com seu bourbon, saboreando framboesas, amoras, morangos ou qualquer outra fruta que você tenha por aí. Coma essas frutas em uma torta, como uma torta de frutas ou misture com sorvete. Não importa como você goste de saborear frutas vermelhas, será incrível com bourbon.
Bolo de Cenoura
Não se esqueça da cobertura de cream cheese ao servir seu bourbon com uma generosa fatia de bolo de cenoura. Com ou sem nozes, esta combinação salgado-doce-salgado está fora deste mundo. Bolo de cenoura é um excelente equilíbrio entre doce e salgado - você não pode fazer uma sobremesa vegetal sem que seja um pouco salgado - com o toque de caramelo salgado e doce e suave do próprio bourbon. O bolo de cenoura amplifica o perfil do bourbon existente.
Peito
Você não pode escapar dos sabores gordurosos e defumados da carne ao combinar o bourbon. Feche os olhos e imagine os sabores defumados do peito tomando conta de você, o sabor picante da pimenta-do-reino na mistura e a gordura derretida conforme você morde o peito. Quando você pega uma bebida para juntar tudo, não é cerveja ou vinho que você quer, é bourbon doce e com carvalho.
Burger e Sliders
Bourbon no gelo, bourbon puro, bourbon na bebida, bourbon e hambúrgueres são uma dupla dinâmica. Mais clássico que Batman e Robin. Claro, Jimmy Buffet canta sobre saborear seu cheeseburger no paraíso com um chope gelado, mas ninguém quer que uma cerveja ocupe o espaço do bourbon quando você está comendo um hambúrguer grelhado com queijo e gorduroso. Assim como o bourbon equilibra a gordura do lombo, ele equilibra os sabores ricos e gordurosos do seu cheeseburger favorito. De repente estou morrendo de fome.
Doce de Bacon
Espalhe esta geléia doce e salgada em um hambúrguer ou biscoito, talvez com um pouco de presunto, ou dê um toque extra ao seu frango. Bourbon e bacon combinam bem por causa dos sabores defumados e gordurosos do bacon que suavizam o sabor do bourbon, mas realçam as notas de caramelo. E se você adicionar um toque de bordo à geléia de bacon? Game Over. Você nunca mais voltará a saborear o bourbon com qualquer outra pasta.
Salmão
Bourbon pode não ser o primeiro pensamento ao combinar com salmão. Se você ainda não está pronto para se desfazer da combinação de vinho branco e salmão, considere saborear o salmão leve e gorduroso com um prato de massa cremosa. E uísque. O prato vai suavizar o bourbon, enquanto o bourbon realça os sabores doces.
Caramelo
Caramelo puro ou salgado atinge o alvo quando você está bebendo uísque. Regue o molho de caramelo sobre um cheesecake de baunilha ou faça um lanche com doces de caramelo. Desfrute junto com um lote de brownies de caramelo ou até mesmo pipoca de caramelo salgado. Caramelo e bourbon andam de mãos dadas. Por que? Essas notas de caramelo amplificam-se continuamente.
Crème Brûlée
Creme suave torrado e açúcar combinam perfeitamente com um pouco de bourbon, quer você goste com gelo ou em um coquetel - embora talvez escolha um Manhattan em vez de um antiquado para evitar que a combinação seja muito enjoativo.
Caprese
A clássica e adorada salada caprese. Com manjericão, mussarela, balsâmico e tomate. E não, combinar esta salada com bourbon também não deixa o sabor excessivamente ácido. Pense nesta combinação como uma combinação feita para o clima do verão. Se você estiver hesitante, segure um pouco o tomate e o vinagre balsâmico e faça do manjericão a estrela deste caprese.
Sanduíche de Frango Frito
Sanduíches de frango frito salgados e crocantes, obviamente com pão de brioche amanteigado, combinam perfeitamente com qualquer copo de bourbon ou coquetel de bourbon. O que há de mais sulista do que frango frito e um pouco de bourbon? Evite uma mistura picante e opte por um sanduíche de frango frito com sabor suave, defumado ou de churrasco.
Esqueça o picante
Bourbon e picante não combinam tão bem quanto você imagina. A mordida no bourbon reflete muito de perto o tempero e a mordida daquelas asas quentes, tornando a experiência nada ideal. Mas se você é um glutão de dor, vá em frente, mas vá com cuidado.
Dicas para combinar comida Bourbon
Seu bourbon, qualquer bourbon, estará esperando por você quando você estiver pronto para uma refeição ou lanche. Assim como o vinho, nem todos os bourbons são feitos iguais. De uma charcutaria pessoal a um jantar de hambúrguer compartilhado com amigos, esse bourbon vai brilhar. Dê aos seus bourbons mais suaves a chance de estourar, combinando-os com sabores mais leves, mas seja grande e ousado (mas não picante!) com seus bourbons que têm um sabor forte. Mas, o mais importante, o seu par favorito não é definido por um conjunto de regras. O que você mais gosta é o que mais importa.
Bourbon e Bites
Um gole de bourbon para você, ah, e uma mordida para você também! No almoço, no jantar, no lanche para acompanhar o cinema, ou, você sabe, enquanto você pasta e decide o que exatamente vai jantar. Bourbon serve mais do que apenas bife. É para operários, operários e todos os alimentos intermediários.
