As pessoas interessadas em cozinhar quinoa ficarão satisfeitas em saber que existe uma grande variedade de pratos interessantes que podem ser criados com este ingrediente versátil.
Quinoa é um alimento interessante. Não só é repleto de nutrientes que o tornam uma forma de alimento saudável e nutritiva, como também é extremamente versátil. A quinoa pode ser usada como ingrediente em muitos pratos, além de fazer saladas com texturas interessantes e pode até ser usada como substituto da aveia em mingaus. Vegetarianos e veganos consideram cozinhar quinoa simples e um bom complemento para sua dieta.
Ideias para cozinhar quinoa
Quinoa pode ser usada de várias maneiras. A quinoa naturalmente tem muito pouco sabor e pode ser descrita como insípida. Isso significa que pode ser utilizado com sucesso tanto em pratos salgados quanto doces. As ideias para cozinhar quinoa incluem:
Usando Quinoa como Substituto da Carne
Muitos vegetarianos e veganos acham que a quinoa é uma alternativa útil à carne em muitos pratos. Funciona bem em pratos como chili. A textura da quinoa faz dela uma boa alternativa à carne moída ou picada. Quinoa também é muito boa para hambúrgueres vegetarianos ou veganos. O sabor suave significa que a quinoa não se sobrepõe aos outros sabores.
Antes de usar a quinoa como ingrediente, ela precisa ser demolhada e depois cozida. Cozinhar quinoa é rápido e fácil. A quinoa cozida pode ser congelada e isso a torna muito conveniente para ocasiões em que o tempo é curto.
Saladas de Quinoa
Uma forma popular de usar quinoa é em saladas. Saladas quentes ou frias podem ser preparadas com quinoa cozida. As saladas quentes podem incluir a inclusão de vegetais assados, nozes secas e queijo ou tofu para uma refeição saudável e farta. Para fazer saladas frias, misture quinoa cozida fria com salada de legumes crocantes e adicione um saboroso molho para salada feito com suco de limão, vinagre de vinho e azeite.
Substituto de Arroz
Quinoa pode ser usada como substituto do arroz. Faz pilafs e risotos de muito sucesso. A quinoa preta tem um sabor mais de nozes e isso a torna um substituto ideal para o arroz integral ou selvagem. Cozinhar a quinoa em caldos ou caldos aromatizados dá o sabor da quinoa e também pode ser usada como prato frio e é um bom acompanhamento para saladas.
Sopas
Cozinhar quinoa em sopas resulta em um prato espesso e saudável. A quinoa pode ser usada no lugar das lentilhas em sopas à base de lentilhas. Adicione um pouco de curry em pó para obter uma sopa saborosa e quente, perfeita para os dias frios de inverno. Faça uma sopa de quinoa com muitos vegetais e sirva com pão quente e crocante e será um ótimo prato principal.
Assar
Quinoa funciona muito bem como ingrediente em pratos assados. Adiciona textura e volume a itens como muffins, bolos e biscoitos. Substitua a quinoa por uma porção de farinha para adicionar um pouco mais de textura. A quinoa também é ideal para pessoas que seguem uma dieta sem trigo. A quinoa branca é mais suave do que a preta e ambos os tipos funcionam bem em pratos assados.
Mingaus
Mingau feito com quinoa é nutritivo e sacia. Isso pode ser um começo de dia muito saudável. Cozinhar o mingau de quinoa é muito simples. Use uma proporção de uma medida de quinoa para quatro medidas de líquido e cozinhe por 25 minutos para obter um mingau grosso. Adicione temperos como canela, mel (para não-veganos), açúcar mascavo, frutas secas e até cacau em pó para fazer um delicioso café da manhã.
Comprando Quinoa
Quinoa é comprada em sacolas e está disponível em lojas de produtos naturais, bem como em um número cada vez maior de supermercados convencionais. Sacos maiores podem ser mais econômicos e a quinoa seca dura muito tempo. A quinoa cozida precisa ser guardada na geladeira ou no freezer. Muitas lojas oferecem a opção de quinoa preta e branca e ambas são perfeitas para cozinhar.
Quinoa apresenta muitas opções interessantes para o cozinheiro vegetariano e vegano. Um número surpreendente de pratos saborosos são fáceis de criar a partir deste único ingrediente versátil.
