Aprender a cozinhar quinoa é uma ótima maneira de adicionar um delicioso acompanhamento integral ao seu repertório de receitas vegetarianas. Você ficará agradavelmente surpreso ao descobrir como é fácil preparar este grão saboroso e saudável.
Instruções para cozinhar quinoa
O primeiro passo para cozinhar a quinoa é deixá-la de molho um pouco antes de cozinhá-la para quebrar a casca externa dura dos grãos individuais da quinoa. Depois de fazer isso, você descobrirá que preparar esse grão é muito semelhante a cozinhar arroz. Embora não seja perigoso comer quinoa que não tenha sido pré-embebida, o sabor será bastante amargo. A quinoa bem embebida terá um sabor leve de nozes.
Instruções de imersão
Para pré-molhar a quinoa, siga estes passos:
- Encha uma panela limpa com 1 ½ xícara de água fria.
- Adicione uma xícara de quinoa.
- Deixe o grão de molho por pelo menos 15 minutos a meia hora.
- Depois de decorrido o tempo de imersão, escorra a água com muito cuidado usando uma peneira ou peneira.
- Dê um enxágue extra rápido aos grãos na torneira, drenando novamente a água do enxágue. Continue enxaguando até que a água saia limpa.
Cozinhe a Quinoa
Depois de molhar e escorrer a quinoa, é hora de começar a cozinhá-la. Siga estas etapas:
- Devolva a panela ao fogão com a quinoa escorrida dentro.
- Adicione 1 ½ xícara de água ou caldo de legumes.
- Adicione uma pitada de sal.
- Leve a mistura para ferver, mexendo um pouco.
- Coloque uma tampa bem ajustada na panela.
- Reduza o fogo para ferver.
- Cozinhe por 20 minutos. Não retire a tampa enquanto a quinoa estiver cozinhando.
- Retire do fogo após 20 minutos, mas não retire a tampa.
- Deixe a panela repousar por pelo menos cinco minutos.
- Fluff com um garfo e sirva.
Sugestões de Servir
Você pode comer quinoa quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. Aqui estão algumas variações que você pode tentar:
- Adicione temperos adicionais para variar o sabor, como manjericão, orégano, alho e outros agentes aromatizantes saborosos.
- Quinoa cozida pode ser usada como arroz em receitas de caçarolas, pilafs e pratos tipo risoto.
- O pão de quinoa pode ser um ótimo substituto vegetariano para o bolo de carne.
- Faça pimentões recheados com quinoa.
- Combine quinoa com feijão preto, milho, cebola e um molho picante para uma bela salada vegana.
- Misture quinoa preparada a frio com cenoura ralada, beterraba e um molho doce para uma salada leve de verão.
- Misture quinoa com aveia e frutas para um café da manhã tropical.
- Use quinoa como parte da mistura de recheio para folhas de uva recheadas vegetarianas.
- Adicione quinoa à sua receita favorita de smoothie de proteína como forma de aumentar o teor de fibras e proteínas.
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Desfrute de quinoa com frequência
Quinoa é um prato tão versátil que você provavelmente vai querer servi-lo com bastante frequência depois de aprender como prepará-lo - e provavelmente começará a incluí-lo em suas refeições de várias maneiras diferentes. Independentemente de como você escolher servir quinoa, você estará servindo um prato cheio de delícias vegetarianas saudáveis e cheias de proteínas.
