Se chá e jardinagem são duas das suas coisas favoritas, talvez seja hora de combinar suas paixões. Cultivar uma horta de chá é uma ótima maneira de exercitar seu polegar verde, especialmente se você gosta de beber chá e gosta da ideia de fazer suas próprias misturas botânicas. Comece plantando algumas plantas populares de jardim de chá e algumas frutas e ervas que fazem um chá saboroso.
Calendula (Pot Marigold)
Calendula (Calendula officinalis), também chamada de calêndula, gosta de clima fresco, por isso cresce melhor durante a primavera e o outono. É uma planta tolerante à seca que cresce e floresce a pleno sol (desde que não esteja muito quente) ou à sombra parcial. Tanto as folhas quanto as flores da calêndula são comestíveis. As folhas conferem sabores amargos e adstringentes, enquanto as flores conferem notas suaves, herbais e apimentadas com um toque de amargor.
Echinacea (flor de cone roxo)
Se você deseja fazer seu próprio chá para aumentar a imunidade, a equinácea (Echinacea purpurea) é a escolha perfeita. Echinacea é perene tolerante à seca nas zonas 3-9 do USDA. Gosta de sol pleno ou sombra parcial. A folha, a flor e a raiz são comestíveis e podem ser usadas no chá. Possui sabor forte, terroso e floral que proporciona sensação de formigamento na língua. É útil combinar os sabores fortes da equinácea com uma erva como hortelã ou manjericão para temperá-los.
Camomila Alemã
Para o chá, cultive camomila alemã (Matricaria chamomilla) em vez da variedade romana, que é uma cobertura vegetal. A camomila alemã é tolerante à seca e gosta de clima ameno. Cresce em sombra parcial ou pleno sol. Tanto as folhas quanto as flores da camomila alemã são comestíveis, então você pode usar uma ou ambas no chá. A camomila alemã tem gosto de grama e as flores são levemente florais com um leve sabor de maçã.
Roselle (Hibisco)
Roselle (Hibiscus sabdariffa) é comumente usada para fazer chá de hibisco. Roselle é um arbusto que pode atingir 2,5 metros de altura e uma extensão de cerca de um metro e meio. Gosta de calor, muita luz solar direta e muita água. As flores, folhas e sementes são todas comestíveis, mas o cálice é o que se usa no chá. O hibisco tem um sabor ácido semelhante ao de cranberry e confere uma cor vermelha vibrante ao seu chá.
Preciso saber
Muitos outros tipos de hibisco não são seguros para comer ou fazer chá.
Lavanda Inglesa
Lavanda Inglesa (Lavandula angustifolia) faz um chá delicioso. A lavanda cresce melhor em pleno sol. Prefere ficar bem seco, por isso é tolerante à seca e precisa de solo bem drenado. Cultive no solo ou em vasos. Tanto as folhas quanto as flores (retiradas do caule) são comestíveis, então você pode usar ambas no chá. As flores têm delicado sabor e aroma floral com leve nota apimentada, enquanto as folhas são mais fortes e com mais amargor.
Rosas
Rosas (Rosa rubiginosa) são maravilhosas plantas de jardim de chá. Você pode usar suas vagens (quadris) para fazer chá, bem como suas pétalas e botões. As rosas ficam melhor em pleno sol; explore nosso guia de cultivo de rosas para obter mais informações. A roseira brava tem um sabor semelhante ao de hibisco ou cranberry picante. Pétalas de rosa são florais e têm gosto muito parecido com o cheiro.
Chá Preto
Se você estiver na Zona 8 do USDA ou superior e tiver espaço para uma planta com mais de 3 metros de altura e 2,5 metros de largura, você pode cultivar sua própria planta de chá preto (Camellia sinensis). Este arbusto cresce em pleno sol ou sombra parcial. Você usa as folhas da planta para fazer chá. O chá preto confere sabores fortes, adstringentes e m altados.
Menta
As folhas de hortelã (Mentha) fazem um chá saboroso que ajuda na digestão. A hortelã é tão fácil de cultivar que costuma ser descrita como agressiva ou invasiva. Pensando nisso, é melhor plantar hortelã em um recipiente do que no solo. Você pode usar as folhas e os caules para fazer chá. A hortelã tem um sabor e aroma poderosamente fortes, portanto, em uma mistura de chá, você pode adicionar apenas um pouco e, em seguida, adicionar mais conforme necessário, para não sobrecarregar as plantas com sabores mais delicados.
Erva-cidreira
A erva-cidreira (Melissa officinalis) é da mesma família da hortelã e cresce de forma igualmente agressiva, por isso é melhor plantá-la em recipientes do que no solo. Use suas folhas para fazer chá de menta com limão. Tem um sabor cítrico brilhante com apenas um toque de menta.
Capim-limão
Se você gosta de chá com limão sem sabor de menta, adicione capim-limão (Cymbopogon citratus) ao seu jardim de chá. Esta planta tropical gosta de sol e clima quente. Cresce em grandes touceiras, como uma grama ornamental. Use os talos de capim-limão para adicionar ao chá. Possui sabor cítrico suave com leves notas de gengibre.
Basil
Manjericão (Ocimum basilicum) é uma erva folhosa usada principalmente na culinária. É uma planta anual que cresce ao ar livre no verão ou em ambientes fechados o ano todo. Coloque folhas de manjericão em água para fazer um chá delicioso. Sinta-se à vontade para usar múltiplas variedades. Use folhas e caules de manjericão para o chá. O sabor é uma combinação de frutas cítricas, menta e pimenta com notas levemente adocicadas.
Gengibre
Gengibre (Zingiber officinale) é um rizoma comumente usado na culinária que faz um excelente chá. Cultive gengibre ao ar livre quando estiver quente ou dentro de casa. Para fazer chá de gengibre, coloque raiz de gengibre fatiada ou ralada ou folhas de gengibre em água. O chá tem um toque levemente apimentado com notas cítricas quentes e picantes.
Framboesa
As pessoas cultivam principalmente plantas de framboesa (Rubus idaeus) para produzir frutas, mas é fácil fazer um ótimo chá com folhas secas de framboesa. Framboesas são arbustos resistentes nas zonas 3 a 10 do USDA (dependendo da variedade). As folhas de framboesa têm sabor semelhante ao chá preto.
Morango
Folhas secas de morango (Fragaria) funcionam tão bem para o chá quanto as folhas de framboesa. Os morangos são plantas fáceis de cuidar e de baixo crescimento, cultivadas principalmente para produzir frutas. Eles não produzem frutos o ano todo, mas as plantas sobrevivem a invernos amenos. As folhas de morango são suaves, com leves notas de fruta, grama e amargo.
Cultive seu próprio jardim de chá
É fácil começar a cultivar plantas para fazer seu próprio chá. Comece com qualquer uma das plantas listadas aqui que crescem em seu clima ou escolha algumas para cultivar dentro de casa em recipientes. É mais fácil cultivar plantas com folhas dentro de casa do que aquelas que florescem, pois elas não requerem tanta luz para serem produtivas. Quando estiver confortável, verifique os ingredientes de suas misturas de chá favoritas para se inspirar com ideias de outras plantas para adicionar ao seu jardim de chá.
