Na bancada, na geladeira ou no freezer, essas dicas vão te ajudar a manter os macarons frescos.
Com sua deliciosa textura crocante e em borracha e formato delicado, os macarons estão entre os biscoitos mais maravilhosos que você pode fazer ou comprar. Eles ficam perfeitos no primeiro dia, mas mantê-los frescos exige saber como armazenar os macarons de maneira adequada para que não fiquem encharcados e estragados. Esses truques úteis manterão seus lindos e delicados biscoitos frescos pelo maior tempo possível.
Como armazenar macarons em temperatura ambiente por 24 horas
No primeiro dia em que você fizer ou comprar os macarons, você deve colocá-los em recipientes herméticos. Coloque um pedaço de papel manteiga em cada recipiente e não coloque mais de uma camada de biscoitos. Feche bem o recipiente para evitar a entrada de umidade que pode deixar suas iguarias crocantes empapadas.
Você pode colocar o recipiente no balcão durante as primeiras 24 horas, embora isso possa resultar em lanches extras quando as pessoas passarem e pegarem um. (Esconda o recipiente se quiser guardá-los para você ou para um evento especial.) Após 24 horas, os biscoitos devem ir para a geladeira para mantê-los frescos.
Dica rápida
Quanto tempo duram os macarons quando armazenados adequadamente? Espere no máximo quatro dias se você os refrigerar. Se você colocá-los no freezer, poderá estender esse tempo para meses.
Como refrigerar macarons por até quatro dias
Coloque aquele recipiente hermético cheio de delícias deliciosas na geladeira se você não for usá-los em 24 horas. Os macarons precisam ser refrigerados se você não for comê-los depois do primeiro dia. É ainda mais importante manter as coisas fechadas na geladeira.
Você conhece melhor sua geladeira, então coloque-a onde a temperatura oscila menos. Na maioria das geladeiras, esta é a prateleira central. Definitivamente evite guardá-los na porta.
Dica rápida
Quando estiver pronto para servir os macarons, retire-os da geladeira com pelo menos meia hora de antecedência para que possam esquentar um pouco. É ainda melhor se você puder deixá-los sentados no balcão por uma ou duas horas antes de servir.
Dicas para congelar macarons por até quatro meses
Quer que essas guloseimas durem ainda mais? Os macarons duram até quatro meses no congelador se você armazená-los adequadamente. Essas dicas podem ajudá-los a permanecer perfeitos por meses.
- Guarde-os nas bordas. Não coloque os biscoitos na horizontal se eles vão ficar no freezer por muito tempo. Coloque-os em pé para reduzir a quebra.
- Embale-os de maneira solta. Não coloque muitos macarons em um recipiente. Em vez disso, embale-os delicadamente para evitar esmagá-los.
- Adicione papel manteiga. Use duas a três camadas de papel manteiga sob os biscoitos e em cima deles para ajudar a protegê-los contra queimaduras de congelamento.
- Congele-os sem recheio. Embora você possa congelar macarons recheados, eles ficam melhores se você armazená-los sem recheio e recheá-los depois de retirá-los do freezer.
- Deixe-os descongelar lentamente. Não use uma configuração de descongelamento no micro-ondas nem tente apressar o processo de descongelamento. Macarons são extremamente frágeis quando saem do congelador e precisarão de pelo menos meia hora para atingirem a temperatura.
- Não congele novamente os macarons. Se você descongelá-los, use-os. Congelá-los novamente os deixará encharcados.
Dica rápida
Não importa como você está armazenando os macarons, não misture tipos ou recheios diferentes no mesmo recipiente. Se você mantê-los separados, não terá que se preocupar com a combinação de sabores de maneiras que você não pretendia.
Biscoitos que precisam de cuidados extras
Se você planeja comer seus macarons no mesmo dia ou congelá-los por até quatro meses, esses bolinhos delicados exigem cuidado extra. Saber como armazenar macarons é manter o ar afastado e embalá-los com cuidado. Isso é tudo que é preciso.
