É época das maçãs e sua cozinha está repleta desta fruta doce e suculenta. Felizmente, existem muitas maneiras de manter essa bondade nos próximos meses, com planejamento e armazenamento adequados. Descubra o que você precisa saber para poder saborear deliciosas maçãs até o inverno e até depois.
Como armazenar maçãs por até um mês
Você tem mais maçãs frescas do que consegue comer em uma semana ou mais? Quer suas maçãs sejam frescas de um pomar ou compradas em um supermercado, você pode facilmente fazer com que durem um mês com armazenamento adequado.
- Armazenamento na geladeira:Armazenar maçãs na gaveta da geladeira ajudará a mantê-las frescas por até quatro semanas. Para obter os melhores resultados, coloque-os em um saco plástico com orifícios de ventilação e, em seguida, coloque o saco na gaveta de legumes.
- Armazenamento a seco: Geladeira muito cheia? Não se preocupe. Na verdade, as maçãs não requerem refrigeração. Maçãs não cortadas duram até um mês se você colocá-las em uma prateleira em um local fresco e seco, como uma despensa, armário ou armário.
Não importa a opção que você escolher, suas maçãs permanecerão frescas por mais tempo do que se você as deixasse em uma cesta de frutas no balcão.
Como armazenar maçãs durante o inverno
Quer armazenar maçãs por ainda mais tempo? É possível armazenar maçãs frescas durante o inverno com um pouco mais de cuidado. Se o seu objetivo é o armazenamento a longo prazo, você precisará selecionar suas maçãs com cuidado e tomar alguns cuidados especiais.
- Variedade de maçã:Escolha uma maçã de polpa firme e casca grossa, como Granny Smith, Pink Lady ou Winesap. Evite variedades moles com casca fina (como Golden Delicious), pois elas não armazenam bem.
- Tamanho da fruta: Variedade não é tudo. Maçãs menores tendem a armazenar melhor do que as maiores, então reserve as frutas menores que você colhe ou compra para armazenamento a longo prazo.
- Maturidade: Escolha as maçãs que você planeja armazenar depois que atingirem a maturidade, mas antes de estarem totalmente maduras. Eles ainda devem estar um pouco azedos e um pouco mais claros do que quando completamente maduros.
- Qualidade da fruta: Para armazenamento de longo prazo, use apenas maçãs firmes e sem manchas. Se você encontrar maçãs danificadas, reserve-as para comer frescas ou para usar em receitas.
- Embrulhe e feche: Embrulhe as maçãs individualmente em tiras de jornal e coloque-as em recipientes de plástico com tampa hermética. (O jornal evita que as maçãs se toquem, o que as mantém frescas por mais tempo.)
- Armazenamento frio: Guarde os recipientes fechados na geladeira ou em um local seco e fresco (mas não gelado), como um galpão, garagem, celeiro ou porão. A temperatura ideal é entre 35 e 40 graus Fahrenheit.
Maçãs armazenadas dessa forma geralmente podem durar até cinco meses. Em alguns casos, eles podem durar mais tempo. Se a temperatura cair abaixo de zero, a textura mudará e você precisará preservá-los de outra maneira.
Como armazenar maçãs no freezer
Planeja usar suas maçãs em receitas em vez de comê-las inteiras? Nesse caso, você pode armazená-los no freezer. O congelamento altera a textura das maçãs, portanto, não as guarde desta forma para consumo fresco.
- Maçãs inteiras:Para armazenar maçãs não cortadas no freezer, basta selá-las dentro de sacos herméticos para freezer. Para remover facilmente algumas maçãs de cada vez, congele-as individualmente antes de ensacá-las. Dessa forma, eles não ficarão juntos.
- Cortar maçãs: Você pode querer retirar o caroço, descascar e fatiar ou picar suas maçãs antes de congelá-las para que possam ir diretamente para as receitas. Neste caso, misture as maçãs cortadas com suco de limão antes de congelá-las para evitar que escureçam.
Ao armazenar maçãs no freezer, você terá acesso fácil aos ingredientes da torta de maçã, crocante de maçã, purê de maçã, manteiga de maçã e todas as suas outras receitas favoritas de maçã. Maçãs congeladas permanecerão assim por até 18 meses.
Principais dicas de armazenamento da Apple
Aumente suas chances de sucesso no armazenamento da Apple seguindo algumas dicas importantes. As dicas abaixo se aplicam ao armazenamento de maçãs de curto e longo prazo.
- Ninguém quer morder uma maçã que tem gosto de cebola ou alho. Como as maçãs podem absorver os sabores, evite armazená-las perto de alimentos com odores fortes.
- Batatas não têm odores fortes, mas você ainda não deve armazenar maçãs perto delas. Se você fizer isso, tanto suas batatas quanto suas maçãs estragarão mais rápido do que de outra forma.
- Se maçãs inteiras que você está armazenando começarem a perder o frescor, não as jogue fora. Basta transferi-los para o freezer e usá-los em receitas nos próximos meses.
Aproveite as delícias da maçã em todas as estações
Se você tem suas próprias macieiras ou se há um pomar próximo, agora você sabe como aproveitar ao máximo sua colheita. Use as técnicas acima para manter o sabor de suas maçãs e você poderá desfrutar do delicioso sabor de maçã durante todo o ano.
