A comida nos anos 80 era o sonho de um pai que trabalhava e um paraíso gastronômico. Sente-se e imagine o aroma do pesto, das asas de frango picantes ou da quiche e, em seguida, leve o seu paladar em uma viagem ao passado para se deliciar com algumas lembranças saborosas, picantes, doces e decadentes dos alimentos e doces mais populares dos anos 80.
Comida de conveniência popular dos anos 80
Durante a década de 80, as refeições caseiras passaram do fogão para o micro-ondas. A crescente demanda por alimentos rápidos, fáceis e convenientes resultou na popularidade de jantares de micro-ondas, alimentos congelados e refeições prontas para uso. O que mais os pais ocupados poderiam pedir do que um café da manhã que fosse do freezer à torradeira e saísse pela porta? Claro, se tudo isso desse muito trabalho, sempre havia o McDonald's, Wendy's, Burger King ou Taco Bell nas proximidades.
Cozinha Enxuta
Vamos todos aplaudir o Lean Cuisine, a maneira perfeita, rápida e fácil de controlar seu peso. Foi introduzido pela Stouffer's em 1981. Todas as refeições Lean Cuisine continham cerca de 350 calorias e forneciam uma alternativa mais saudável a outros jantares congelados. A cozinha enxuta ainda é popular hoje.
Sloppy Joes
Sloppy Joes não eram a garota da capa dos sanduíches, mas estavam no auge de sua popularidade durante os icônicos anos 80. A combinação de carne moída, cebola, ketchup e molho inglês empilhados em um pão de hambúrguer era um jantar regular para muitas famílias americanas nos anos 80. E Sloppy Joes ficou ainda mais fácil com o molho Hunt's Manwich Original Sloppy Joe.
Copos de macarrão Ramen
Ramen Noodles se tornou moda na década de 1980. Por que? Porque, de acordo com o NYC Village Voice, o Ramen Noodles era “perversamente barato” e “comestível cru”. Sim, eram uma refeição rápida, fácil e portátil; tudo o que você precisava fazer era adicionar água quente ao copo, mexer e comer.
Tortas Impossíveis
Lembra de comer Torta de Cheeseburger Impossível no jantar durante a semana? Na década de 1980, a Bisquick começou a colocar receitas de "Tortas Impossíveis" no verso de suas caixas de misturas para panificação. Eles decolaram porque economizavam muito tempo. Você simplesmente colocou tudo em uma forma de torta, colocou no forno e magicamente se transformou em uma torta com crosta. Uma Torta Impossível era incrivelmente fácil de fazer.
Comida popular dos anos 80 para quem gosta de comida
Ironicamente, embora houvesse cada vez menos comida caseira, mais e mais pessoas se interessaram pela culinária durante os anos 80. Livros como Louisiana Kitchen, de Paul Prudhomme, e Entertaining, de Martha Stewart, tornaram-se best-sellers populares. Novas revistas como Food & Wine informaram a todos sobre as últimas modas gastronômicas. Fazer reservas nos restaurantes mais badalados ou organizar uma festa que apresentasse as últimas tendências para seus convidados se deliciarem era muito mais importante nos anos 80 do que saber cozinhar de fato.
Sushi
Quando os americanos preocupados com a dieta proclamaram que os frutos do mar eram limpos, puros, orgânicos e excepcionalmente saudáveis se consumidos crus, o sushi se tornou moderno. Tornou-se uma mania total e um enorme número de restaurantes japoneses e bares de sushi foram abertos no final da década de 1980. Ainda assim, o sushi caminhou na linha entre a tradição japonesa e a inovação americana.
Tex-Mex
Tex-Mex se tornou moda em restaurantes e supermercados durante a década de 1980. Quer se tratasse de simples batatas fritas e salsa, guacamole, fajitas escaldantes, tacos ou outras ofertas como fubá azul, jicama ou flores de abóbora, os americanos não se cansavam de comida de inspiração mexicana. Mas o Tex-Mex não era apenas uma moda dos anos 80: em 1991, o ketchup foi substituído pela salsa como condimento número um nos Estados Unidos.
Cozinha Italiana
" Pesto é a quiche dos anos oitenta", uma frase do filme de 1989, When Harry Met Sally, captura o fascínio dos anos 80 pela culinária italiana. Durante a década de 80, as pessoas comiam pratos italianos populares, como berinjela à parmegiana, frango piccata, tournedos Rossini e lula frita. Eles gostaram do sabor de tomate seco, azeite e pesto de manjericão fresco.
Cozinha cajun e crioula
Em meados dos anos 80, houve um enorme renascimento de pratos cajun e crioulos quentes e picantes. Jambalaya, gumbo e lagosta tornaram-se populares e eram servidos em todo o país. Talvez o prato mais popular que surgiu tenha sido o cantarilho enegrecido. O peixe foi mergulhado em manteiga clarificada e temperos enegrecidos e depois grelhado em frigideiras de ferro em brasa. No final dos anos 80, qualquer coisa enegrecida estava na moda, desde que trouxesse à mente o bayou da Louisiana com seu sabor Cajun.
Sopa de Cebola Francesa
Na década de 70, os americanos começaram a se interessar pela culinária francesa. Restaurantes franceses mais sofisticados serviam nouvelle cuisine, com todas as suas apresentações detalhadas e artísticas. Restaurantes franceses mais casuais, especializados em crepes e fondue. No entanto, em meados dos anos 80, eles tendiam a ter um item popular em comum: a sopa de cebola francesa.
Cozinha do Leste Europeu
Se você esteve em um restaurante chique ou em um evento com bufê durante os anos 80, provavelmente já encontrou frango à Kiev e estrogonofe de carne. O Frango Kiev consiste em peitos de frango triturados, enrolados e recheados com manteiga de ervas, depois empanados e fritos. Strogonoff de carne é um ensopado contendo cebola e carne fatiada, carregado com cogumelos em um molho cremoso feito inteiramente de creme de leite.
Asas de frango de búfalo
Asas de frango de búfalo ganharam popularidade na década de 1980, no momento em que bares esportivos estavam surgindo em toda a América. Não é por acaso que todos os sports bar serviam asas de frango Buffalo. Eram baratos e as asas de frango picantes deixavam as pessoas com sede, o que gerava mais vendas de cerveja.
Churrascas
O filme Urban Cowboy de 1980 deu início a uma tendência cowboy e, em 1982, o Longhorn Steakhouse começou a funcionar. Longhorn era tão popular que criou um rebanho de churrascarias com temática de cowboy.
Comida popular de brunch dos anos 80
Você consegue imaginar a vida sem um brunch ocasional de domingo? O brunch tornou-se muito popular na década de 80. O mesmo aconteceu com o desejo por comidas saborosas com um toque doce e salgado.
O Sanduíche Monte Cristo
O Sanduíche Monte Christo é um brunch clássico feito na América. É um sanduíche de presunto frito e queijo suíço mergulhado em massa e frito, depois polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido com geléia.
Quiche
Popular nos anos 70, a quiche teve seu apogeu nos anos 80, quando se tornou uma das favoritas do brunch. Mesmo assim, a quiche também era servida no café da manhã, almoço e jantar. Você adicionou frutas no café da manhã ou brunch, salada no almoço ou jantar e sua refeição estava completa.
Comidas populares para festas dos anos 80
Lembra da fantástica variedade de comidas de festa que o anfitrião preparou para os convidados durante os anos 80? Havia de tudo, desde cascas de batata cobertas com bacon, queijo, creme de leite e cebolinha até fondue de queijo e ovos cozidos. Nenhuma mesa de festa estava completa sem esses prazeres de festa.
Mergulho de Sete Camadas
Louco por Tex-Mex? Mergulhe no molho de sete camadas com suas camadas coloridas de guacamole, salsa, queijo e coberturas. Este amado mergulho fez parte da mania repentina e generalizada da culinária Tex-Mex durante os anos 80. Ainda assim, foi apenas uma das muitas quedas que ganharam fama durante os anos 80. A década do mergulho incluiu molhos de rancho Hidden Valley que foram adicionados ao creme de leite, molho de alcachofra de espinafre e molho de abacate (ou, você pode chamá-lo, guacamole).
Tigelas de pão
A sopa servida em uma tigela de pão escavado existe desde a Idade Média. Mas os anos 80 deram um novo toque às tigelas de pão, e os convidados certamente encontrariam molho em uma tigela de pão, com alguns vegetais variados ao lado para mergulhar, em todas as mesas do bufê durante os anos 80.
Brie Assado
Brie brie assado foi um grande prazer para todos nos anos 80. Uma roda de brie, temperada com um condimento como geléia de damasco ou mostarda, embrulhada em massa folhada (ou massa crescente) e assada. Voilà - você comeu uma entrada com queijo que combinou perfeitamente com maçãs fatiadas e biscoitos.
Sobremesas populares decadentes dos anos 80
A década de 1980 às vezes é chamada de "A Década da Decadência". Isto é certamente revelado em algumas de suas sobremesas decadentes.
Decadência de Chocolate
Chocolate Decadence foi bem batizada e é a sobremesa mais icônica dos anos 80. Era um bolo extremamente rico, sem farinha, e seus principais ingredientes são chocolate meio amargo e ovos, com uma pitada de pimenta caiena, servido com molho de framboesa fresca.
Tiramisu
Quem não ama Tiramisu? Esta sobremesa italiana tornou-se popular na década de 80 (sua origem italiana é discutível). Tiramisu é feito de mascarpone (queijo cremoso duplo italiano macio e amanteigado), ovos, café, açúcar, pedaços de chocolate e biscoitos italianos, chamados savoiardi.
Trufas de Chocolate
Os anos 80 giravam em torno de chocolates luxuosos, e isso incluía trufas. A popularidade das trufas de chocolate se espalhou rapidamente durante a década de 80. Trufas são bolas macias de chocolate enroladas em cacau em pó ou nozes picadas e muitas vezes eram servidas no final das refeições em restaurantes ou dadas como presentes DIY durante os anos 80.
Crème Brûlée
Crème brûlée já existe há séculos na Europa. Mesmo assim, teve um momento significativo na década de 80, quando apareceu no cardápio do restaurante Le Cirque, em Nova York. Diz-se que “o crème brûlée do Le Cirque lançou mil imitadores”. Consistindo em uma rica base de creme de baunilha coberta com uma camada contrastante de caramelo duro, o Crème brûlée tornou-se um alimento básico em restaurantes, com muitas variações de sabor.
Lanches e doces populares dos anos 80
Se você fosse uma criança dos anos 80, você sabe tudo sobre lanches. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies e Peanut Butter Boppers eram todos populares nos anos 80. Sem mencionar o Dairy Queen Blizzards e o iogurte congelado TCBY. Depois, claro, havia os doces. Palavras não podem expressar o amor de uma criança dos anos 80 pelos doces abaixo.
Wonka Nerds
A Fábrica de Doces Willy Wonka produz alguns dos doces mais queridos do mundo. Mas um doce chamado Nerds? Os nerds são representados pelos mascotes estranhos, peculiares e coloridos nas embalagens dos doces. Cada pedaço de doce consiste em camadas e mais camadas de açúcar. E cada caixa contém dois sabores, cada um com seu compartimento e abertura. Wonka Nerds foram vendidos pela primeira vez em 1983 e foram nomeados "Doces do Ano" em 1985 pela National Candy Wholesalers Association.
Wonka Runts
Wonka Runts, como o nome sugere, pareciam frutas pequenas e tinham sabor de frutas. Vendido pela primeira vez em 1982, Runts fazia parte da linha de doces Willy Wonka que era popular durante os anos 80 e oferecia a mesma diversão extravagante que todos os doces Willy Wonka.
Skittles
Você sabia que o nome Skittles vem de um esporte de mesmo nome, porque o doce lembra itens usados no jogo? Ou que o tema do Skittles é “provar o arco-íris?” Foi em 1979 que os americanos puderam “provar o arco-íris” pela primeira vez, e esses doces multicoloridos, com sabor de frutas e em forma de botão navegaram “em algum lugar além do arco-íris” em popularidade.
Twix
Todo mundo adora Twix, aquela deliciosa barra de chocolate com “chocolate, caramelo e uma surpreendente crocância de biscoito”. Mas você sabia que esta amada barra de chocolate gêmea já foi chamada de Raider Bars? Claro, quando os Raiders Bars emigraram para a América em 1979, eles precisavam de um nome novo e mais cativante e ficaram conhecidos como Twix.
Peças de Reese
Lembre-se da cena do clássico filme de Steven Spielberg dos anos 80, E. T. O Extraterrestre onde Elliott atrai E. T. com um rastro de peças de Reese? Embora Reese's Pieces tenha sido apresentado pela primeira vez em 1977, este filme encantador tornou Reese's Pieces famoso. Esses pequenos doces deliciosos têm um centro de manteiga de amendoim com uma cobertura colorida e crocante e se parecem com M&Ms. Curiosamente, Reese's Pieces só ganhou destaque quando os M&Ms recusaram.
Bebê Ruth
Ei, pessoal, lembram dos Goonies? Foi um fantástico filme de aventura de 1985 baseado em uma história de Steven Spielberg. The Goonies era sobre algumas crianças lutando contra bandidos e fugindo de armadilhas enquanto caçavam tesouros. Lembra da cena em que Chuck faz amizade com Sloth jogando uma Baby Ruth nele, que Sloth engole? Baby Ruth, uma barra de chocolate com pepitas de amendoim e caramelo com cobertura de chocolate, já existia há anos. Os Goonies fizeram por Baby Ruth o que E. T. O Extraterrestre fez pelas peças de Reese.
Mastigar da Grande Liga
Como os jogadores de beisebol das grandes ligas, todo garoto dos anos 80 queria chiclete da Big League Chew para mastigar enquanto assistia ao seu time de beisebol favorito. Big League Chew veio em um pacote parecido com uma bolsa e foi picado para se parecer com o tabaco de mascar que os jogadores das grandes ligas usavam.
Cigarros Doces
Inapropriado? Sim! Os cigarros doces já existiam há algum tempo, mas era o "vale tudo" dos anos 80, e fumar era moda. Os cigarros doces vinham em embalagens com nomes semelhantes aos das marcas populares de cigarros: Marlboro, Lucky Strike ou Jolly Viceroy. Eles eram feitos de chiclete ou chocolate; alguns até tinham uma leve camada de açúcar de confeiteiro que produzia uma nuvem de fumaça quando você soprava. Surpreendentemente, foi somente em 2009 que a Food and Drug Administration, sob a Lei de Prevenção e Controle do Tabagismo Familiar, proibiu a produção de doces comercializados como cigarros.
A Década Vale Tudo
As comidas, salgadinhos e doces populares dos anos 80 revelam muito sobre a maravilhosa e decadente década do “vale tudo”. Saiba mais sobre esta época incrível fazendo uma viagem ao passado com esta nostalgia dos anos 80. Em seguida, levante uma taça e brinde às suas boas lembranças com algumas bebidas clássicas dos anos 80.
