Os dias de salada chegaram! Desfrute de salada fresca durante toda a temporada, colhendo cuidadosamente a alface para que ela continue produzindo.
Cultivar alface é uma ótima maneira de ter acesso fresco a verduras para salada por um longo período, se você souber como colher a alface corretamente. Quando você colhe uma cabeça inteira de qualquer tipo de alface, a planta não volta a crescer. No entanto, você pode adotar uma abordagem do tipo 'cortar e voltar' com a maioria dos tipos de alface. Isso envolve cortar as folhas, mas deixar a planta enraizada no lugar, uma técnica que permite que a planta continue crescendo. A alface não crescerá indefinidamente, mas você poderá obter várias colheitas de suas plantas colhendo desta forma. Essa abordagem não funciona com alface americana, mas é uma boa opção para outros tipos.
Como colher alface de folhas soltas
A alface de folhas soltas é caracterizada, não surpreendentemente, por folhas soltas. Não forma nenhuma cabeça, mas tem uma coroa no centro. Com este tipo de alface, você pode simplesmente cortar ou arrancar com cuidado a quantidade de folhas que precisar a qualquer momento, deixando a copa e as raízes intactas. Ao fazer isso, a planta de alface continuará a crescer. Você não precisa deixar a alface atingir um tamanho maduro antes de começar a colher as folhas individuais. Você pode colher as folhas pequenas depois que a planta estiver no solo por três a quatro semanas e, em seguida, remover as folhas maiores à medida que a planta continua crescendo. Merlot e saladeira são exemplos de variedades populares de alface de folhas soltas.
Como colher alface Butterhead
A alface americana forma uma cabeça muito solta, mas suas folhas não se juntam para formar uma cabeça compacta ou compacta com uma coroa no centro. Este tipo de alface é comumente referido como alface americana ou alface Boston. Você pode colher a planta inteira como cabeça, mas essa não é a única opção. Você pode simplesmente cortar ou arrancar delicadamente as folhas conforme necessário, assim como faria com a alface de folhas soltas. Se você colher dessa forma, a planta continuará crescendo. Ao colher folhas individuais de alface, é melhor remover primeiro as folhas mais velhas, que são as que ficam na parte externa da planta. Você pode continuar cortando as folhas conforme necessário ou, eventualmente, colher a planta inteira cortando-a no nível do solo (ou logo acima).
Como colher alface romana
Alface romana é um tipo de alface que cresce em formato alongado, semelhante a um pão, e tem folhas verticais. As folhas aninham-se umas nas outras em torno de um centro, que é conhecido como coração de alface romana. Você pode colher uma cabeça inteira de alface romana puxando-a pela raiz ou cortando a planta na base do solo com um podador ou uma faca afiada. No entanto, se você não precisa da planta inteira de uma vez e deseja que ela continue crescendo, basta remover as folhas da parte externa da planta conforme necessário. Basta usar uma tesoura ou os dedos para colher algumas folhas externas de cada planta até ter o suficiente. Com esta opção, a planta ficará no solo e continuará crescendo enquanto você saboreia saborosas saladas continuamente.
Como colher alface americana
A alface americana às vezes é chamada de alface americana. Ela cresce para formar uma esfera compacta e bem embrulhada. Suas folhas se agarram firmemente ao centro, também conhecido como coração, durante todo o tempo em que está crescendo. A aparência é mais semelhante a uma cabeça de repolho do que a outros tipos de alface. Devido ao seu formato e folhas firmes e enroladas em forma de bola, esse tipo de alface não é adequado para corte e colheita. Em vez disso, toda a cabeça deve ser colhida de uma só vez. A melhor maneira de fazer isso geralmente é puxar levemente a cabeça da alface para um lado, deslizar uma faca afiada abaixo da parte inferior (acima do nível do solo) e cortar o caule.
Cultive seu próprio bar de saladas no quintal
Quando você cultiva alface em seu jardim e a colhe usando uma abordagem de corte e retorno, seu quintal se torna um pouco como um bufê de saladas sem fundo. Você pode sair para o jardim todas as noites antes do jantar e cortar exatamente a quantidade necessária para preparar saladas de acompanhamento ou prato principal para todos que irão jantar com você. Finalize com outros vegetais do seu jardim, como pepino, tomate, pimentão e muito mais. Plante vários tipos de alface para que você possa misturar diversas variedades diferentes para obter uma salada caseira verdadeiramente única.
