Explore a história das cozinhas de verão dos séculos passados e como elas funcionam no design de casas modernas.
Uma estrutura de design residencial de anos passados, a cozinha de verão carrega uma história interessante, e algumas ainda hoje são encontradas em casas históricas nos Estados Unidos. Embora os propósitos originais do projeto histórico da cozinha de verão não sejam relevantes para os proprietários de casas modernas, a ideia de uma cozinha ao ar livre ainda é atraente. Descubra o que é uma cozinha de verão e como é uma cozinha de verão moderna e decida se esta extensão de casa agregaria valor à sua casa.
Definindo a cozinha de verão
As cozinhas de verão estabelecidas e projetadas por proprietários dos séculos XVIII e XIX serviram a alguns propósitos. Em suma, uma cozinha de verão era um edifício adicional para cozinhar e armazenar alimentos perto da casa principal. Algumas cozinhas de verão existiam como extensões ou alas da casa principal, mas a maioria eram estruturas autônomas separadas do edifício principal. Relativamente pequenas e com aparência de galpão, as cozinhas de verão serviam como principais áreas de preparação de alimentos, de modo que o interior da casa estava livre de quaisquer sinais de cozimento.
Origens da Cozinha de Verão
Projetadas em 1700 e popularizadas em 1800, as cozinhas de verão foram originalmente concebidas para separar riscos e detalhes sensoriais associados às cozinhas da casa principal. Com uma estrutura de cozinha externa, o risco de incêndio na casa principal era bem menos provável. As imagens, sons e cheiros da cozinha também eram ocultados dos hóspedes e familiares durante o preparo da comida, pois eles traziam a comida para a casa principal depois de prepará-la na cozinha de verão.
Talvez a razão de seu nome seja o fato de que as cozinhas de verão evitavam que a casa principal ficasse muito quente nos meses mais quentes, pois o fogão ou a lareira eram usados para preparar as refeições. Embora fossem predominantemente espaços de preparação de alimentos, eles também usavam a cozinha de verão para lavar, costurar e armazenar alimentos.
Proprietários ricos eram mais propensos a ter cozinhas de verão, e foi só quando a estrutura se tornou uma parte normal das casas e propriedades que as famílias menos ricas também passaram a desfrutar dessas extensões residenciais. Vistas principalmente nas áreas do Centro-Oeste e da Nova Inglaterra dos Estados Unidos, você ainda pode encontrar algumas cozinhas de verão originais em propriedades históricas. A maioria deu lugar à decadência natural ao longo do tempo, embora existam muitos preservados em locais históricos e alguns ainda hoje encontrados em casas dos séculos XVIII e XIX, dentro e fora do mercado.
Características de uma verdadeira cozinha de verão
Se você está olhando listagens de casas ou tentando descobrir se um prédio em sua propriedade pode ter sido uma cozinha de verão, existem algumas características que podem confirmar suas suposições.
Como as cozinhas de verão foram projetadas especificamente para o preparo de alimentos, haveria um fogão a lenha ou lareira presente no prédio. Um grande espaço de trabalho para preparação de alimentos, costura e lavanderia também estaria nas casas de veraneio. Uma área para armazenamento de alimentos ou produtos de limpeza também pode estar presente nas cozinhas de verão, então você poderá notar uma pequena despensa, prateleiras ou um local para lavatório.
A maioria das cozinhas de verão tinha apenas um andar, embora houvesse algumas que tinham meio andar adicional para armazenamento de alimentos ou dormitórios. As estruturas podem ou não combinar com o material ou cores da casa principal, e a maioria é construída com madeira, pedra ou tijolo.
Definindo cozinhas modernas de verão
Embora o propósito original das cozinhas dos séculos 18 e 19 não afete mais os proprietários, ainda existem casas modernas com uma nova variação do design histórico. Assim como a cozinha de verão original costumava ser um sinal de luxo, a cozinha de verão moderna parece luxuosa e majestosa.
As cozinhas de verão de hoje, ganhando popularidade nas casas modernas e nas reformas, ainda têm os princípios e necessidades básicas da culinária no centro. A diferença aqui é que a cozinha externa é mais um pátio ou extensão da casa com uma cobertura simples. Você pode não ver um fogão a lenha ou uma lareira, mas é provável que veja uma churrasqueira a gás ou até mesmo um forno de pizza.
Você pode ver um grande espaço para refeições ao ar livre ou uma área de estar perto da moderna cozinha de verão. A maioria das cozinhas externas ficam fora da sala de jantar ou cozinha interna por conveniência, e você as acessa através de uma porta de vidro deslizante ou portas francesas.
Algumas casas históricas em todo o país ainda podem ter as estruturas originais da cozinha de verão, mas a maioria não é mais usada para preparação de alimentos. As cozinhas de verão remodeladas ou restauradas são mais frequentemente utilizadas como casas de hóspedes ou espaços de armazenamento. Se você tiver essa estrutura histórica em sua propriedade, poderá transformá-la em um escritório doméstico, estúdio de arte, biblioteca ou espaço para aluguel.
Combinando Estruturas Históricas com Estilos Modernos
As cozinhas de verão dos séculos passados podem ser raras e perdidas com os elementos e com o passar do tempo. Mas as cozinhas de verão modernas carregam consigo a história do design em espaços para cozinhar e jantar ao ar livre. Para as poucas cozinhas de verão ainda existentes, existe a oportunidade de transformar um edifício do passado num espaço útil com design moderno.
