Se você é novo no mezcal, pode ser um desafio classificar todas as receitas de mezcal que o mundo tem a oferecer. Por outro lado, mesmo que você já conheça os coquetéis mezcal, sempre há algo novo na próxima esquina.
Oaxaca antiquado
Possivelmente o coquetel mezcal mais conhecido e querido, é excelente para quem ama o bourbon à moda antiga, mas quer diversificar.
Ingredientes
- 1 onça de mezcal
- 1 onça reposado
- ½ onça de xarope simples
- 2 traços de bitters de laranja
- 3 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Casca de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo de mistura, adicione gelo, mezcal, reposado, xarope simples, bitters de laranja e bitters aromáticos.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com casca de laranja.
Smokey Mezcal Margarita
Se você já desejou uma margarita, mas queria que ela tivesse um pouco mais de profundidade, mezcal é o que você estava esperando.
Ingredientes
- Roda de limão e sal para enfeitar
- 2 onças de mezcal
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de licor de laranja
- ½ onça de agave
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Para preparar a borda, esfregue a borda do copo com a rodela de limão.
- Com o sal em um pires, mergulhe metade ou toda a borda do copo no sal para revestir.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, mezcal, suco de limão, licor de laranja e agave.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo preparado.
- Decore com rodelas de limão.
Mezcal Última Palavra
Este riff do clássico coquetel de última palavra é algo chamado "Argumento de encerramento", mas você pode chamá-lo do que quiser. Ou converse com alguém sobre isso.
Ingredientes
- 1 onça de mezcal
- ¾ onça verde chartreuse
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ¾ onça de licor maraschino
- Gelo
- Coquetel de cereja para enfeitar
Instruções
- Refrigere um cupê ou um copo de Nick e Nora.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, mezcal, chartreuse verde, suco de limão e licor de marasquino.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com coquetel de cereja.
Mezcal Azedo
Um smokey sour é o coquetel exato que você está procurando quando não consegue decidir o que está com vontade de beber.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope simples
- clara de ovo
- Gelo
- Bitters para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione mezcal, suco de limão, xarope simples e clara de ovo.
- Agite a seco por aproximadamente 45 segundos para misturar os ingredientes e criar uma espuma.
- Adicione gelo na coqueteleira.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com algumas gotas de bitters.
Nus e Famosos
Este famoso e nu mezcal martini vem de um famoso bar de coquetéis na cidade de Nova York e varreu o mundo do mezcal.
Ingredientes
- 1 onça de mezcal
- ¾ onça de Aperol
- ¾ onça amarelo chartreuse
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Fita de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, mezcal, Aperol, chartreuse amarelo e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com fita de limão.
Mezcal Manhattan
O mezcal Manhattan é para o bebedor de bourbon que quer o sabor de uma fogueira de verão quando esse sonho está fora de alcance.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- 1 onça de vermute doce
- 2-3 traços de bitters aromáticos
- Gelo
- Coquetel de cereja para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em um copo, adicione gelo, mezcal, vermute doce e amargo.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com coquetel de cereja.
Ahumado El Diablo
Esta beleza mezcal é uma versão esfumaçada e profunda do clássico coquetel de tequila El Diablo.
Ingredientes
- 1½ onças de mezcal
- ½ onça de creme de cassis
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Cerveja de gengibre ou club soda para completar
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, mezcal, creme de cassis e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em pedras ou copo alto sobre gelo fresco.
- Complete com cerveja de gengibre.
- Decore com rodelas de limão.
Senhora Espinhosa
Esta bebida visualmente deslumbrante irá convertê-lo na casa do mezcal com um gole.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- ¾ onça de licor de gengibre
- ¾ onça de xarope de pera espinhosa
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Roda de limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, mezcal, licor de gengibre, xarope de figo da Índia e suco de limão.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com roda de limão.
Mezcal Mule
Quando você pensava que a mula clássica não poderia ter mais camadas de sabor: entre no mezcal.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- ½ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Cerveja de gengibre para completar
- Ramo de hortelã para enfeitar
Instruções
- Em um copo de vidro ou caneca de cobre, adicione mezcal e suco de limão.
- Mexa para misturar.
- Complete com cerveja de gengibre.
- Decore com raminho de hortelã.
Smokey Mint Julep
Se você gosta de hortelã, pode adicionar mezcal ao seu mint julep para dar um toque especial.
Ingredientes
- 5-7 folhas de hortelã fresca
- 2 onças de mezcal
- ½ onça de xarope simples
- Gelo picado
- Ramo de hortelã para enfeitar
Instruções
- Em um copo baixo ou em uma xícara de julep, misture as folhas de hortelã com um pouco de xarope simples.
- Adicione mezcal e gelo.
- Mexa até o vidro ficar fosco.
- Decore com raminho de hortelã.
Mezcal Negroni
Se você ficou sem gim ou está procurando maneiras de explorar o mezcal, este Negroni certamente roubará seu coração.
Ingredientes
- 1 onça de mezcal
- 1 onça de vermute doce
- 1 onça Campari
- Gelo
- Fatia de laranja para enfeitar
Instruções
- Em um copo, adicione gelo, mezcal, vermute doce e Campari.
- Mexa rapidamente para esfriar.
- Coe em um copo baixo sobre gelo fresco.
- Decore com uma fatia de laranja.
Uma Margarida para Mezcal
Desfrute de um riff rico e esfumaçado da clássica margarida de tequila.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de licor de laranja
- ¼ onça de xarope simples
- Gelo
- Fita de limão para enfeitar
Instruções
- Resfrie uma taça de martini ou cupê.
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, mezcal, suco de limão, licor de laranja e xarope simples.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo gelado.
- Decore com fita de limão.
Maria Sangrenta
Renove seu Bloody Mary com o mezcal doce e esfumaçado.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- 4 onças de suco de tomate
- ¾ onça de suco de picles
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de raiz-forte
- ¼ onça de molho picante
- 2 traços Worcestershire
- 2 pitadas de sal com alho
- Gelo
- Legumes em conserva, talo de aipo e limão para enfeitar
Instruções
- Em uma coqueteleira, adicione gelo, mezcal, suco de tomate, suco de picles, suco de limão, raiz-forte, molho picante, Worcestershire e sal de alho.
- Agite para relaxar.
- Coe em um copo alto com gelo fresco.
- Decore com interessantes vegetais em conserva, aipo e limão.
Mezcal Collins
Se um Tom Collins ou um highball é o tipo de coquetel que fala a sua língua, então isso vai te surpreender.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- ¾ onça de suco de limão espremido na hora
- ½ onça de xarope simples
- Gelo
- Club soda para completar
- Rota de limão para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto ou collins, adicione gelo, mezcal, suco de limão e xarope simples.
- Complete com club soda.
- Mexa para misturar.
- Decore com uma rodela de limão.
Mezcal Paloma
O mezcal Paloma é para pessoas que têm muito refrigerante de toranja porque sabem que o refrigerante de toranja é um refrigerante superior. Você pode até queimar seu raminho de alecrim para uma experiência extra de fumaça.
Ingredientes
- 2 onças de mezcal
- ¼ onça de suco de limão espremido na hora
- Gelo
- Refrigerante de toranja para completar
- Fatia de toranja e raminho de alecrim para enfeitar
Instruções
- Em um copo alto, adicione gelo, mezcal e suco de limão.
- Complete com refrigerante de toranja.
- Mexa para misturar.
- Decore com fatia de toranja e raminho de alecrim.
Receitas de Mezcal para deleitar os sentidos
Prepare um coquetel de mezcal quando estiver procurando por um coquetel que tenha adicionado camadas de complexidade sem ser muito cansativo. E se você precisar de algo extra, considere queimar suas guarnições ou até mesmo fumar seus coquetéis para uma experiência completa de mezcal. Quem disse que uma receita de mezcal precisa ser simples?
