Embora certamente existam vários utensílios de cozinha essenciais que todos deveriam ter, nem todo cozinheiro doméstico quer se limitar ao básico. São muitos eletrodomésticos bacanas disponíveis, com opções que vão desde gadgets bizarros até opções práticas que permitem ampliar seu repertório na cozinha e/ou economizar tempo simplificando o preparo ou o processo de cozimento.
5 eletrodomésticos legais
1. Forno de convecção de bancada
Luca Manfè, embaixador do Bauli Chef e vencedor da 4ª temporada do Masterchef, afirma: "Gosto muito dos fornos de bancada para convenções, eles são ótimos! Tenho até um em casa. Eles pré-aquecem muito rápido e não aquecem toda a cozinha. São muito mais fáceis de limpar do que um forno normal e, por serem mais pequenos, cozinham os alimentos de forma mais uniforme."
O pessoal da Kenmore me enviou um forno de convecção de bancada Kenmore Digital Elite (cerca de US $ 170) para revisar, e posso definitivamente ver a vantagem deste item especial. Ele tem função dupla como um pequeno forno de bancada com capacidade de convecção e uma torradeira. É ótimo para aqueles momentos em que o forno está cheio, você precisa assar algo em uma temperatura diferente da que já está no forno ou quando deseja acelerar o cozimento de uma receita favorita. Também é uma ótima opção para reaquecer sobras rapidamente, sem usar micro-ondas.
2. Fogão elétrico multifuncional
Manfè afirma: "Uma das coisas que mais gosto na minha cozinha é o Fast Slow Cooker da Breville. É elétrico e pode ser usado de cinco maneiras diferentes." Este item multifuncional pode ser adquirido por cerca de US$ 180. Custa mais do que os fogões lentos tradicionais, mas é muito mais potente.
Manfè afirma: "Minha maneira favorita de usá-lo é como panela de pressão para toda a minha carne refogada, mas já o usei muitas vezes como vaporizador para minhas refeições saudáveis. Também funciona como frigideira para refogar, caso o fogão a gás não esteja funcionando, assim como a panela elétrica e para esquentar. É uma daquelas máquinas que facilita muito o cozimento, basta colocar os ingredientes e ele cozinha sozinho.
3. Batedeira com acessórios
Rachel Sherwood, estilista de alimentos e estrategista culinária do impressionsathome.com e autora de The Pretty Plate, recomenda batedeiras que vêm com acessórios úteis como uma ótima opção de especialidade. Ela afirma: "Sim, você pode misturar muito bem a massa e fazer chantilly à mão, mas esses itens evitam que os braços façam todo o trabalho. Os acessórios podem ajudar a reduzir o espaço e, ao mesmo tempo, fornecer acesso a itens especiais, como uma máquina de macarrão, uma sorveteira ou moedor de carne."
As batedeiras Kitchen Aid são uma ótima opção para cozinheiros domésticos que procuram uma batedeira que faça mais do que apenas misturar massa. Esta marca oferece os acessórios que Sherwood recomenda e muito mais. A linha ainda inclui moinho de grãos e peneira de frutas/verduras. Não é de admirar que a batedeira Artisan Series da Kitchen Aid (cerca de US $ 420) esteja no topo da lista das melhores batedeiras da Better Homes & Gardens. Esta é uma peça de investimento, mas vale a pena o dinheiro investido. Tenho uma dessas batedeiras desde o início dos anos 90 - é um dos primeiros utensílios de cozinha 'luxuosos' que comprei - e ainda continua forte mais de duas décadas depois.
4. Panela de arroz
Sherwood sugere adicionar uma panela elétrica de arroz à sua coleção de utensílios de cozinha especiais. Ela afirma: “Uma panela elétrica de arroz sempre faz arroz perfeito com muito pouco cuidado. Ela também abre um queimador se você estiver cozinhando muitas coisas com pouco espaço no fogão”. Panelas elétricas de arroz de qualidade não são baratas, mas são muito úteis.
De acordo com FineCooking.com, a Panela e Aquecedor de Arroz Zojirushi Neuro Fuzzy® (modelo NS-ZCC10-WZ) é o vaporizador de arroz "melhor versátil". Ele está disponível por menos de US$ 160 na Amazon (foto). Ele pode cozinhar até 5 1/2 xícaras de arroz e emitirá um som quando estiver cozido no grau perfeito de cozimento. Você pode usar a configuração de memória para que a máquina saiba exatamente como você gosta de tipos específicos de arroz preparados para obter uma textura perfeita sempre.
5. Liquidificador de alta qualidade
Sherwood recomenda liquidificadores de bebidas como ótimas ferramentas especiais para cozinheiros domésticos. Embora você possa obter liquidificadores de custo muito baixo, os modelos mais sofisticados são muito mais potentes e servem a vários propósitos na cozinha. Ela afirma que esse tipo de eletrodoméstico “além de fazer o típico smoothie de frutas, milkshake ou margarita, também pode ser usado para fazer purês de sopas e molhos”.
De acordo com a CNET, o Nutri Ninja de 900 watts de alto desempenho (foto) é ótimo para quem prefere gastar cerca de US$ 100. Ninja me forneceu um Nutri Ninja para análise e estou extremamente impressionado com suas capacidades – ele funciona com muito mais eficiência e rapidez do que os liquidificadores tradicionais que possuo ao longo dos anos. Posso dizer que o Nutri Ninja faz um excelente trabalho com smoothies e shakes e também funciona muito bem para fazer sucos. A menos que você use o liquidificador como processador de alimentos, provavelmente será suficiente para você.
Expanda seu poder culinário
Eletrodomésticos legais como essas opções recomendadas por especialistas são uma ótima maneira de aprimorar suas capacidades na cozinha. Quando estiver pronto para levar sua culinária para o próximo nível, considere adicionar estas - e outras seleções especiais - à sua coleção de utensílios de cozinha.
