Ingredientes
Massa de Pizza
- 2 colheres de chá de fermento instantâneo
- 3/4 xícara de água morna
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha, divididas
Recheio e imersão
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 3/4 xícara de calabresa fatiada ou calabresa de peru
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de sal de alho
- 1 xícara de molho de pizza ou molho marinara (para mergulhar)
Instruções
Aguarde tempo suficiente para a massa crescer ao fazer esta receita.
Instruções para massa
- Combine o fermento, a água e o açúcar em uma tigela pequena e mexa até que o fermento se dissolva; deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos.
- Adicione azeite à mistura.
- Misture 1 xícara de água com sal em uma tigela grande e adicione a mistura de fermento.
- Mexa a massa até a massa ficar espessa.
- Adicione mais farinha até a massa ficar dura.
- Coloque uma bola de massa sobre uma superfície plana enfarinhada e amasse.
- Adicione pequenas quantidades de farinha enquanto amassa a massa até atingir cerca de 2 xícaras de farinha total usada.
- Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de uma hora).
Instruções de enchimento e montagem
- Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
- Estique a massa em um formato de retângulo grande.
- Cobrir a massa com manjericão, alho, sal, calabresa e queijos.
- Enrole a massa e o recheio em formato de tronco e corte-a em fatias de 2,5 cm.
- Coloque os rolos de pizza em assadeiras levemente untadas.
- Asse os rolinhos por cerca de 10 minutos ou até dourar.
- Sirva com marinara ou molho de pizza para mergulhar.
Porções: Cerca de 8
Variações opcionais
Experimente uma dessas substituições e variações para tornar esta receita sua nova favorita.
- Em vez de fazer sua própria massa de pizza do zero, use uma lata de massa de pizza pré-fabricada comprada em loja.
- Use salsicha, carne moída ou bacon canadense em vez de calabresa.
- Adicione vegetais, como cogumelos, cebolas, pimentões verdes ou azeitonas, aos seus pãezinhos antes de assar.
- Coloque 1/2 xícara de molho pesto ou molho de pizza por cima da massa antes de adicionar coberturas e enrole.
