Ingredientes
Rendimento:2 a 4 porções
Cobertura de Carne
- 1 (12 a 14 polegadas) crostas de pizza caseiras não assadas ou crostas não assadas congeladas e descongeladas
- 1/2 libra de carne moída magra, cozida e escorrida
- 1⁄2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1⁄4 colher de chá de páprica doce ou picante
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de água
Coberturas Adicionais
- 1/4 xícara de fubá
- 1 pote (16 onças) de molho grosso ou molho caseiro
- 1 (14 onças) lata de feijão escorrido ou feijão frito
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 8 onças de queijo chihuahua mexicano ralado ou Monterey Jack ou cheddar
- 2 pimentões jalapeño fatiados
Enfeite Opcional
- Creme de leite
- Azeitonas pretas
- Cebola verde fatiada
Instruções
Prepare o Forno
- Com a grade na posição mais baixa, aqueça o forno a 425 graus F.
- Se você tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno agora.
Cozinhe a carne
- Em uma frigideira, cozinhe a carne moída em fogo médio até dourar. Escorra e volte para a frigideira. Adicione sal, cebola, páprica, pimenta em pó e água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Retire do fogo e reserve.
Monte a Pizza
- Se usar uma pedra para pizza, polvilhe uma casca de pizza com fubá e monte a pizza sobre ela. Caso contrário, polvilhe uma assadeira com fubá e coloque a massa da pizza e monte ali.
- Espalhe o molho uniformemente sobre a crosta. Espalhe o feijão ou espalhe o feijão frito sobre o molho, seguido da carne e do pimentão.
- Asse a pizza por 10 minutos. Cubra com queijo ralado e leve ao forno por mais 7 a 9 minutos ou até que o fundo da crosta esteja bem assado.
- Retire do forno e distribua jalapeños fatiados sobre a pizza assada. Sirva com creme de leite opcional, azeitonas pretas e cebolinhas fatiadas.
Variações
Ao mudar a carne, os temperos e as coberturas, esta pizza mexicana pode se parecer com qualquer um dos seus pratos favoritos. Por exemplo, troque o hambúrguer por frango desfiado, adicione temperos de fajita e cubra com pimentões verdes e vermelhos fatiados e cebolas para obter uma pizza inspirada em fajita. Pense no que acontece em diferentes pratos, como enchiladas ou burritos, para dar um toque especial a uma pizza de inspiração mexicana.
