Faça suas saladas se destacarem com deliciosas receitas de molhos sem produtos de origem animal. Com um punhado de opções veganas de molhos para salada, você pode incrementar suas verduras e desfrutar de novos sabores.
Vinagrete de pêra asiática
Este vinagrete é levemente doce, com muitos sabores e especiarias asiáticas saborosas. Rende cerca de 1 1/2 xícara, o que equivale a 24 colheres de sopa, ou cerca de 12 porções de duas colheres de sopa. Sinta-se à vontade para reduzir a receita pela metade. Isso permanecerá bem fechado na geladeira por até uma semana. Experimente regar uma salada de couve e nozes ou servir como molho para salada de repolho.
Ingredientes
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Molhos para Salada 1 abacate, descascado, sem caroço e picado grosseiramente
- Suco e raspas de 1 limão
- 1/2 xícara de leite não lácteo simples e sem açúcar, como leite de soja ou leite de amêndoa
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/8 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada
Instruções
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, esprema o suco de limão sobre o abacate picado.
- Adicione as raspas de limão, o leite, o endro, a cebolinha, o tomilho, a salsa, o alho, o sal e a pimenta.
- Misture ou processe até ficar homogêneo.
Molho Russo
Este molho vermelho cremoso fica delicioso em saladas picadas. Tem um leve chute, então se você gosta de um pouco de calor, com certeza vai gostar desse molho. A receita rende cerca de 3/4 de xícara, ou cerca de seis porções de 2 colheres de sopa. Este molho pode ser guardado bem fechado na geladeira por até uma semana.
Ingredientes
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Molho russo 1/2 xícara de maionese vegana
- 1 colher de sopa de raiz-forte (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1/2 chalota finamente picada
- 1 colher de chá de vinagre
- 1/2 colher de chá de molho de alho e pimenta
- 1 colher de chá de molho inglês vegano
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/8 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada
Instruções
Combine todos os ingredientes em uma tigela e bata até ficar homogêneo.
Outras receitas de molho vegano
Você encontrará muitas outras fontes de molhos veganos ou poderá modificar facilmente as receitas para torná-las veganas.
- Esta receita de vinagrete não contém ingredientes de origem animal. Você pode alterá-lo substituindo o orégano por outras ervas ou adicionando uma pitada de flocos de pimenta vermelha para aquecer.
- O vinagrete balsâmico não contém ingredientes de origem animal e o molho tem uma doçura adorável e um sabor rico do vinagre balsâmico.
- Duas dessas três receitas saudáveis de molho para salada são veganas. Na receita de molho de iogurte grego, substitua o iogurte grego por iogurte vegano simples, como iogurte de soja, e substitua o leitelho por igual quantidade de leite não lácteo mais 1 colher de chá de suco de limão.
- Esta receita japonesa de molho para salada de gengibre tem um sabor adorável e é totalmente livre de produtos de origem animal.
Não só para salada
Esses molhos ficam deliciosos em saladas, claro. No entanto, ficam igualmente bons para regar legumes assados ou como acompanhamento para os seus petiscos preferidos. Então prepare um lote de molho para adicionar um toque extra à sua dieta vegana.
