Molho de espinafre é positivamente viciante, especialmente quando combinado com uma bela rodada de pão de centeio integral, massa fermentada ou pão havaiano. Acompanha bem até chips pita torrados, se você preferir um pouco crocante. O molho clássico de espinafre é provavelmente o mais popular, mas existem outras variações saborosas que você simplesmente precisa experimentar.
Molho Clássico de Espinafre
Este é o tradicional molho de espinafre que a maioria das pessoas conhece. É cremoso e repleto de espinafre e ingredientes complementares que costumam ser uma combinação irresistível. Esta receita rende cerca de um litro de molho, mas você pode dobrar se precisar de mais.
Ingredientes
- 1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de maionese
- 1 pacote de mistura de molho ranch
- 1/2 xícara de castanhas-d'água fatiadas, com cerca de 1/4 polegada de espessura
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
Instruções
- Coloque o espinafre em uma peneira e pressione-o para tirar o excesso de água. Reserve para deixar escorrer.
- Em uma tigela média, misture o creme de leite, a maionese e o molho ranch.
- Adicione o espinafre, as castanhas-d'água, a cenoura, a cebolinha e a salsa à mistura de creme de leite e mexa bem.
- Resfrie o molho por cerca de duas horas e sirva com pão de centeio integral ou pão havaiano.
Molho de espinafre com queijo branco
O cream cheese de cebolinha dá a este molho de espinafre um sabor e textura ricos. Esta receita rende aproximadamente dois litros de molho, então você terá bastante para todos.
Ingredientes
- 2 pacotes (10 onças) de espinafre congelado, descongelado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 pacotes (8 onças) de cream cheese de cebolinha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 cebola pequena picada finamente
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
- 1 xícara de parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Coloque o espinafre em uma peneira e pressione para retirar a água. Reserve para continuar drenando.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe-as até que comecem a ficar translúcidas.
- Reduza o fogo e adicione o cream cheese e o creme de leite. Mexa lentamente até o queijo derreter e combinar com a manteiga e a cebola.
- Junte o espinafre e o suco de limão (se quiser) até que estejam completamente misturados com a base de queijo e polvilhe com um pouco de sal e pimenta a gosto.
- Despeje o molho em uma travessa e polvilhe o parmesão por cima.
- Sirva quente com pão fresco, pão sírio torrado ou tortilha.
Molho de espinafre e alcachofra
Aqui está um mergulho que os amantes de alcachofra vão querer experimentar este molho quente e cremoso. Esta receita rende cerca de um litro de molho pronto.
Ingredientes
- 10 onças de espinafre, fresco ou congelado
- 14 onças de corações de alcachofra, drenados
- 1 xícara de queijo italiano ralado
- 1/2 xícara de maionese
- 1 xícara de molho Alfredo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Pique o espinafre e a alcachofra em pedaços pequenos. Se usar espinafre congelado, certifique-se de que esteja descongelado e seco antes de usar.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela e transfira para uma assadeira.
- Asse por 20 minutos ou até espumante. Sirva quente em quadrados de pão torrado.
Molho de espinafre, bacon e queijo feta
Faça este molho na noite anterior para que o sabor do bacon tenha tempo de se espalhar pelo molho. Esta receita rende aproximadamente dois litros de molho.
Ingredientes
- 2 pacotes (10 onças) de espinafre congelado, descongelado
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 1/2 xícara de maionese
- 1 cebola pequena, picadinha
- 1 pacote (8 onças) de queijo feta
- 1 saco (4 onças) de bacon de verdade
- 1/4 xícara de rodelas de banana e pimenta em frasco, escorridas e picadas
Instruções
- Escorra o espinafre em uma peneira.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite e a maionese e mexa bem.
- Adicione o espinafre, a cebola, o queijo feta, o bacon e o pimentão banana e mexa até incorporar bem.
- Relaxe pelo menos duas horas, mas durante a noite é ainda melhor. Sirva com pão pita.
Crie seu molho ideal
Essas receitas são deliciosas, mas você também pode considerá-las um ponto de partida para o seu mergulho ideal. Sinta-se à vontade para aumentar a quantidade de creme de leite, maionese ou cream cheese se preferir uma textura ainda mais cremosa, ou experimente diferentes vegetais e temperos. Pense no molho de espinafre como seu prato preferido para festas ou sempre que quiser um lanche especial.
