Molho de cranberry é um tradicional favorito do feriado, mas essa não é a única maneira (ou momento) de apreciar o sabor delicioso dos cranberries. Experimente uma dessas receitas saborosas para adicionar algo um pouco diferente à sua mesa de festas.
Cinco receitas saborosas de cranberry
Se você encontrar um novo favorito entre essas receitas deliciosas, compre vários sacos de cranberries frescos enquanto são fáceis de encontrar no supermercado e congele-os para usar durante todo o ano.
Molho Cran-Framboesa-Laranja
Este molho saboroso é uma variação do tradicional molho de cranberry. A adição de framboesas frescas e sumo de laranja confere-lhe um sabor delicioso que combina perfeitamente com pratos de aves ou presunto.
Ingredientes
- 24 onças de cranberries inteiros, frescos ou congelados; descongele frutas congeladas antes de usar
- 1 xícara de açúcar (ou medida equivalente de Truvia ou Splenda)
- 12 onças de framboesas, frescas ou congeladas; descongele frutas congeladas antes de usar
- 2 colheres de sopa de suco de laranja, espremido na hora ou comprado
- 1 xícara de água
Instruções
- Coloque todos os ingredientes, exceto as framboesas, em uma panela e leve ao fogo alto.
- Deixe ferver.
- Quando a mistura estiver fervendo, reduza o fogo para médio.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Reduza o fogo para baixo.
- Adicione framboesas à frigideira.
- Mexa e cozinhe por mais cinco minutos.
Servindo
Este prato pode ser servido quente ou frio. Será mais parecido com um molho de cranberry tradicional se você deixá-lo esfriar antes de servir, embora fique bem saboroso regado com presunto ou peru enquanto está quente.
Sanduíches de peru e cranberry
Este sanduíche wrap é uma ótima alternativa aos tradicionais sanduíches de peru e cranberry. É uma ótima opção para as sobras das férias, mas você pode saboreá-lo em qualquer época do ano com peru e seu próprio molho de cranberry embalado ou caseiro.
Ingredientes
- 8 onças de cream cheese, amolecido
- 1/4 xícara de molho de cranberry com frutas inteiras (A receita de molho de cranberry-laranja acima pode ser usada, mas qualquer molho de cranberry com frutas inteiras funcionará.)
- 8 tortilhas de farinha, branca ou espinafre
- 1 a 2 libras de sobras de peru, cortadas em fatias finas ou pedaços
- 2 xícaras de espinafre fresco ou mistura de primavera
Instruções
- Coloque o cream cheese em uma tigela pequena.
- Adicione molho de cranberry.
- Misture até ficar bem misturado.
- Coloque as tortilhas em uma superfície plana.
- Espalhe a mistura de cream cheese sobre a tortilha.
- Coloque 60 a 120 gramas de peru em cada tortilha.
- Cubra o peru com espinafre ou folhas de mix de primavera.
- Enrole para formar sanduíches.
Opções
Você pode adicionar outros itens com base na disponibilidade e nas suas preferências. Variações saborosas incluem:
- Adicione 1/4 xícara de nozes ou nozes picadas à mistura de cream cheese e molho de cranberry.
- Polvilhe cranberries secas por cima do espinafre ou da mistura primavera.
- Adicione fatias de queijo suíço ou cheddar ao sanduíche.
Cata-ventos de cranberry e peru
Esses saborosos cata-ventos de cranberry têm um sabor ótimo e parecem muito elegantes, embora sejam surpreendentemente fáceis de fazer graças à massa refrigerada.
Ingredientes
- 1 pacote de 8 onças de massa crescente
- 1/2 xícara de sobras de peru, cortadas em cubos pequenos
- 1/4 xícara de molho de cranberry integral (A receita de molho de cranberry-laranja acima pode ser usada, mas qualquer molho de cranberry integral funcionará.)
- Spray de cozinha antiaderente
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Espalhe uma assadeira grande com spray de cozinha antiaderente
- Retire a massa do rolo crescente da embalagem e coloque sobre uma tábua de corte ou papel manteiga.
- Abra a massa.
- Aperte as bordas perfuradas para formar uma única folha de massa.
- Espalhe o molho de cranberry na folha de massa em uma camada fina.
- Polvilhe o peru em cubos uniformemente no molho de cranberry.
- Do lado mais comprido, enrole para formar um pão circular.
- Corte em fatias de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.
- Coloque na assadeira preparada, deixando espaço entre cada pedaço.
- Asse por 12 a 15 minutos ou até dourar.
Variações
Algumas variações incluem:
- Use chutney de cranberry em vez de molho de cranberry.
- Polvilhe queijo cheddar ralado ou queijo suíço sobre o peru.
Pão de amêndoa e laranja com cranberry
Este pão rápido e fácil de fazer é uma ótima maneira de assar com cranberries frescas. Pode ser servido no café da manhã ou como sobremesa.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 xícara de açúcar (ou medida equivalente de Truvia ou Splenda)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de suco de laranja, espremido na hora ou pré-preparado
- 12 onças de cranberries inteiros, frescos ou congelados; descongele frutas congeladas antes de usar
- 1/2 xícara de amêndoas em lascas
- Spray de cozinha antiaderente
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Pulverize uma forma de pão com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal em uma tigela; mexa para combinar.
- Adicione o ovo e o suco, misturando bem.
- Junte a manteiga derretida.
- Adicione cranberries e amêndoas lascadas, dobrando delicadamente até distribuir pela massa.
- Coloque a massa na forma de pão preparada.
- Asse por 45 minutos, verificando com uma faca ou palito se está cozido antes de retirar do forno.
- Deixe esfriar um pouco antes de retirar da panela.
Servindo
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Xarope de cranberry e bordo para panquecas ou waffles
Cranberries também podem ser um ótimo complemento para sua mesa de café da manhã. Experimente esta excelente receita de xarope de cranberry e bordo para um toque sazonal em um café da manhã tradicional.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de xarope de bordo
- 2 xícaras de cranberries, separadas; fresco ou congelado; descongele frutas congeladas antes de usar
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Leve o xarope de bordo e quase 1/4 xícara de cranberries para ferver em uma panela média.
- Reduza o fogo assim que ferver.
- Cozinhe até que os cranberries estourem, o que levará cerca de três minutos.
- Use uma colher ou espátula para esmagar os cranberries.
- Adicione o 1/4 xícara restante de cranberries.
- Continue fervendo por cerca de dois minutos, até que as frutas recém-adicionadas comecem a estourar.
- Retire do fogo.
- Adicione a manteiga, mexendo até derreter.
Servindo
Sirva quente sobre sua receita favorita de panqueca ou waffle.
Desfrute de deliciosos cranberries
Os cranberries são deliciosos e trazem inúmeros benefícios à saúde. Estas são apenas algumas das muitas maneiras de incluir o cranberry em seus menus. Desde fazer seu próprio sorvete de cranberry até criar uma cobertura de cranberry para seu peru, há muitas opções saborosas para experimentar.
