Quando você procura uma comida saudável e saborosa, é difícil encontrar uma opção melhor do que o espinafre. Este vegetal de folhas verdes é uma fonte de alimentação rica em vitaminas e minerais, incluindo quantidades significativas de vitaminas A, C, K e folato, bem como os minerais manganês e magnésio. Também é extremamente rico em antioxidantes chamados carotenóides. Os benefícios para a saúde são particularmente impressionantes quando se considera que o espinafre cru contém apenas sete calorias por xícara. Espinafre fresco e cru é ótimo em saladas e coberturas de sanduíches, mas o saboroso vegetal também pode ser usado em uma variedade de receitas.
Receita de espinafre fresco s alteado
Ingredientes
- 1 quilo de folhas frescas de espinafre
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 dentes de alho
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Coloque uma frigideira grande em fogo médio- alto.
- Adicione o azeite e o alho.
- Refogue o alho por dois minutos.
- Adicione o espinafre e a noz-moscada, mexendo levemente.
- Cubra e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Servir.
Receita de molho de alcachofra com espinafre
Ingredientes
- 1 pacote de 300 ml de espinafre congelado, descongelado e escorrido
- 1 lata de 14 onças de corações de alcachofra, escorrido
- 1 pacote de 8 onças de cream cheese amolecido (não use sem gordura)
- 1/4 xícara de maionese ou creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Pulverize uma caçarola pequena com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque todos os ingredientes, exceto o espinafre, os corações de alcachofra e o queijo mussarela, em uma tigela.
- Mexa até ficar bem combinado.
- Adicione o espinafre e os corações de alcachofra, envolvendo delicadamente na mistura.
- Coloque a mistura na assadeira, espalhando uniformemente.
- Polvilhe queijo mussarela por cima.
- Asse por 25 minutos.
Receita de caçarola de espinafre com creme
Ingredientes
- 2 pacotes de 300 ml de espinafre congelado, escorrido
- 1 pacote de 8 onças de cream cheese amolecido (não use sem gordura)
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de pimenta ralada ou queijo cheddar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Pulverize uma caçarola pequena com spray de cozinha antiaderente.
- Derreta a manteiga.
- Coloque a manteiga, o espinafre escorrido e o cream cheese amolecido em uma tigela.
- Misture bem para combinar.
- Transfira a mistura para uma caçarola.
- Coloque a farinha de rosca e o queijo ralado em uma tigela.
- Jogue para combinar.
- Polvilhe com a mistura de espinafre.
- Asse por 30 minutos.
Mais maneiras de saborear espinafre
Existem, é claro, muitas outras maneiras saborosas de saborear espinafre além das três opções apresentadas aqui. Por exemplo, nabos e espinafre são uma opção de baixa caloria e baixo teor de carboidratos, popular entre quem faz dieta. Se você gosta da ideia de fazer seu próprio macarrão, o ravióli de espinafre é uma opção saborosa. Você pode querer experimentar uma receita de sanduíche de espinafre e ovo. Para uma salada simples, basta cobrir as folhas frescas de espinafre com cranberries secas, bacon esfarelado e seu molho de salada favorito. Existem possibilidades virtualmente ilimitadas quando se trata de maneiras criativas e deliciosas de preparar espinafre.
