O pudim de Yorkshire não é um pudim no sentido tradicional de sobremesa. É uma comida inglesa feita com ovo, leite e farinha, e costuma ser servida com rosbife e molho. O prato tradicional costumava ser feito com uma massa que absorvia os respingos de carne (semelhante à aparência de um pudim) enquanto assava a carne.
Como fazer pudim de Yorkshire
Seguir esta receita simples lhe dará resultados saborosos ao servir o pudim com rosbife ou outros pratos. Você pode servir esta receita versátil como café da manhã, lanche, aperitivo tipo popover ou acompanhamento.
Não se preocupe se a massa encolher um pouco no centro. No entanto, mantenha a porta do forno fechada até terminar, se quiser evitar que tudo caia.
Suprimentos
Antes de preparar o pudim de Yorkshire, certifique-se de ter alguns itens em mãos. Estes incluem:
- Um batedor de arame
- Uma tigela de tamanho médio
- Uma forma de muffin com 12 unidades ou forma popover
Ingredientes
- 3 ovos
- 3/4 xícara de leite integral
- 3/4 xícara de farinha branca
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de manteiga derretida
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Bata o leite, os ovos, o sal e a farinha em uma tigela média.
- Deixe a massa descansar por meia hora (em temperatura ambiente).
- Coloque 1 colher de chá de manteiga derretida em cada uma das 12 forminhas de muffin.
- Coloque a forma no forno por cerca de 5 a 7 minutos ou até que a manteiga esteja quente.
- Retire a forma de muffin do forno.
- Despeje a massa na forma de muffin, preenchendo cada local até a metade com massa.
- Coloque a forma de volta no forno por 10 a 12 minutos ou até que os pudins de Yorkshire cresçam e fiquem dourados.
- Sirva "pudim" com rosbife, molho e vegetais assados, se desejar.
Porções: 12
Variações de receitas
Existem diversas variações que você pode experimentar com esta receita, mas a opção de alterar a receita básica fica a seu critério.
- Em vez de manteiga derretida, use 1/4 xícara de gordura de porco ou gordura de carne bovina fundida para obter um sabor rico e carnudo.
- Experimente usar 1/4 xícara de azeite no lugar da manteiga derretida para obter uma versão mais saudável para o coração.
- Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar ralado e cebolinha à massa do pudim para adicionar riqueza e sabor à receita.
- Substitua o leite integral por leite desnatado (ou leite de soja ou amêndoa) para criar uma versão mais saudável do pudim de Yorkshire.
- Adicione 1 colher de sopa de mostarda e algumas ervas (como alecrim e tomilho) à massa antes de assar para realçar o sabor.
- Adicione 1/4 xícara de pedaços de bacon à sua massa para uma explosão extra de sabor.
- Adicione frutas à sua massa ou cubra o pudim cozido com frutas frescas e iogurte grego para criar uma deliciosa receita de café da manhã.
Versátil e Simples
Você não pode errar ao escolher o pudim de Yorkshire porque é versátil e simples de fazer. Quer seus filhos estejam com vontade de um lanche tipo popover, você precise de um acompanhamento rápido e fácil para servir com um assado ou queira criar uma ideia para o café da manhã ou um doce, escolha o pudim de Yorkshire para fazer o trabalho.
