Arroz doce é sempre um deleite bem-vindo, especialmente se você puder prepará-lo em uma panela elétrica e continuar com seus negócios até que esteja pronto. Essas duas receitas produzirão pudins cremosos que você pode achar viciantes.
Arroz doce cozido lentamente
Contribuição de Holly Swanson
Esta receita produz um arroz doce tradicional e rende cerca de 6 porções.
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras de arroz pré-cozido
- 1 e 1/2 xícara de leite escaldado
- 2/3 xícara de açúcar granulado
- 3 ovos batidos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 xícara de passas
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça a panela de barro em fogo alto e borrife levemente o interior com óleo de cozinha.
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o leite, o açúcar e os ovos. Os ingredientes devem estar bem misturados.
- Adicione o sal, os temperos e as passas.
- Adicione a manteiga e a baunilha e despeje toda a mistura na panela elétrica.
- Cozinhe por 90 minutos ou até ficar macio e cremoso.
- Mexa ocasionalmente durante o tempo de cozimento para evitar que grudem e grudem.
Pudim de Arroz com Caramelo de Panela Lenta
Contribuição de Holly Swanson
Esta receita produz uma versão mais escura e caramelizada do arroz doce e rende cerca de 6 porções.
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz branco, pré-cozido
- 1/2 xícara de passas douradas ou cranberries secas
- 1 colher de chá de baunilha
- 14 onças de leite condensado
- 12 onças de leite evaporado
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
Instruções
- Coloque a panela elétrica em fogo baixo para pré-aquecer. Pulverize o interior com spray de cozinha.
- Depois de aquecido, coloque todos os ingredientes na panela e mexa bem.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 3 horas, mexendo ocasionalmente.
Variações de sabores
Você pode mudar o sabor do seu pudim com várias substituições. Por exemplo, em vez de passas, substitua por uma quantidade igual de:
- Mirtilos
- Framboesas
- Pedaços de maçã da vovó
Especiarias diferentes também podem ser usadas, seja como substituto ou junto com a canela, incluindo:
- 1 colher de chá de tempero para torta de abóbora
- Uma pitada de pimenta caiena
- 1 colher de chá de cardamomo
- 1 ou 2 colheres de sopa de cacau em pó
Stir-ins e coberturas também podem realçar o sabor do seu pudim. Considere cobrir sua sobremesa com:
- Chantilly
- Uma bola de sorvete de baunilha
- Suas nozes torradas favoritas
- Coco ralado
- Chia de sementes de linhaça
- Querida
- Açúcar e canela adicionais
Sugestões de Servir
O arroz doce cozido lentamente pode ser apreciado de diferentes maneiras. Por exemplo:
- Deixe esfriar um pouco após o cozimento e sirva quente com uma cobertura adicional de sua preferência.
- Deixe o pudim esfriar após o cozimento e leve à geladeira até esfriar. Sirva com fatias de frutas frescas ou talvez um bocado de iogurte de baunilha por cima para torná-lo ainda mais cremoso.
Armazenando sobras
Com um pudim tão delicioso, talvez você não tenha sobras. Se fizer isso, guarde-os em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias.
Uma delícia cozida lentamente
Todo cozinheiro deve ter pelo menos uma receita de arroz doce em seu arsenal. Experimente essas receitas e fique à vontade para ajustá-las e criar versões que se adaptem perfeitamente ao seu gosto.
